Зеленчукови мъфини с пълнеж, снимка рецепта
Зеленчукови мъфини с пълнеж са вкусен и здравословен вариант за закуска в училище, на работа или у дома. Половината от кексчетата се състоят от зеленчуци и зеленчуци, така че няма да навредят на фигурата ви. Така че тези, които броят калориите, могат да ги ядат с чиста съвест. Къпкейковете са напълно диетични, така че и децата могат да ги опитат. Опитайте ги, цялото семейство ще ги оцени!, Зеленчуци, Рецепти за деца, Рецепти за закуски,
Съставки:
тиквички - 1 бр.
морков - 1 бр.
зелен лук - 3-4 бр.
копър - 0,5 връзка
пилешко яйце - 2 бр.
пшенично брашно - 1,25-1,5 чаши
сода - 1 ч.ч.
сметана - 150 гр
сол на вкус
Провансалски билки - 0,5 ч.л.
кашкавал - 100гр
Процес на готвене:
1. Измийте тиквичките. Ако зеленчукът не е млад, нарежете кората на тънко и отстранете едрите семки. На младата тиквичка отрежете само носа и опашката. Тиквичката се настъргва на ситно ренде, поставя се в гевгир, посолява се и се оставя за половин час да се отцеди от сока. След това го изцедете добре с ръце. Настържете моркова на ситно ренде. Нарежете стъблото на зеления лук. оставете перата за плънката.
2. Комбинирайте готовите зеленчуци в дълбока купа. Разбийте няколко яйца и разбъркайте. След това добавяме чаена лъжичка без особено горчива сода. След това изсипете заквасена сметана. Размесете отново тестото. Даваме на содата три минути да се изгаси. След това постепенно добавяме пресято пшенично брашно. Замесва се тесто, което по консистенция прилича на гъста заквасена сметана (тесто като за пърленки). Добавете сол и провансалски билки на вкус.
3. Сега нека се заемем с пълнежа. Измийте листата от копър и перата от зелен лук и ги подсушете добре. Нарежете на ситно всички зелени. Кашкавалът се настъргва на ситно рендеренде Смесете зелените и сиренето, така че да стане еднородно.
4. Напълнете две трети от силиконовите форми със зеленчуково тесто. След това с малка лъжица сложете от плънката в центъра на кексчето. Изпращаме зеленчуковите мъфини в предварително загрятата фурна. Пече се при температура 180-190 градуса за 30 минути. Изваждаме готовите кексчета от фурната и след три до пет минути от формите.
5. Пищни ароматни зеленчукови готови кексчета. Получиха се много нежни и просто се топят в устата. Сигурен съм, че ще ви хареса тази проста, но в същото време интересна рецепта. Добър апетит!