Есенна кухня - няколко вкусни рецепти
Есента е прекрасно време от годината. Дава ни много ярки и цветни пейзажи. Мнозина чакат пристигането на есента, защото през този период на рафтовете на магазините се появява изобилие от вкусни плодове, зеленчуци и зеленчуци. Ябълки, тикви, смокини, горски гъби и много други деликатеси от този сезон много охотно се използват за приготвяне на различни есенни ястия. Есенната кухня е толкова разнообразна и цветна. Включва огромен брой рецепти за топли и студени ястия, както и вкусни десерти. С настъпването на студените есенни дни особено искате да се насладите на вкусни топли първи ястия.
Тиква
Тиквата придоби специална популярност в ежедневната диета с настъпването на есента. Този продукт е източник на витамини и микроелементи. Той има не само полезни свойства, но и прекрасен сладък вкус. Има много рецепти за готвене на ястия от тази оранжева красота. Така например тиквена крем супа, която се яде в почти всички страни по света. Има много варианти за приготвяне на тиквена супа - с ориз, вино, сирене и други съставки. Тук можете да експериментирате безкрайно.
Тиквена супа с бекон. В тенджера задушете до готовност ситно нарязан лук (1 бр.) и пилешки гърди (300 г). Налейте вода (1,2 л) и варете на слаб огън 15-20 минути, за да стане бульон. Към него добавете нарязани моркови (100 г) и тиквена каша (0,5 кг). Оставете да заври, добавете сол и след това разбийте в блендер. Запържете бекона до златисто. Изсипете супата в чиния, добавете лъжица заквасена сметана, бекон, необелени тиквени семки и зеленчуци. Можете да препечете. Добър апетит!
Гъби
Гъбите се радват на авторитет повече от един век и са придобили огромна популярност в кулинарията. За техните собственитехните вкусови качества са много подобни на месото, но са по-ниски от него по отношение на калориите. Най-любимото и отдавна известно ястие на много гастрономи е жулиен, чиято основна съставка е този продукт. Гъбени кисели краставички, гулаш, различни салати, както и палачинки с гъби са необикновен деликатес. И най-интересното е, че всяка рецепта използва различни видове гъби, които се различават по вкус и вид.
Пайове с лисички.Пригответе обикновено тесто с мая или можете да вземете готово бутер тесто. Почистете лисичките (0,5 кг) и сварете за 10 минути, отцедете и запържете в тиган с лука за около 20 минути. Посолете и добавете 100 г заквасена сметана или за предпочитане сметана. Гасете. Направете банички от тестото, добавете пълнеж, затворете. Може да печете във фурна, да пържите в олио или на пара.
Ябълки
Червените, жълтите и зелените ябълки са наистина полезен и вкусен продукт, който е в изобилие с настъпването на есента. Печени ябълки, ябълкови пудинги, салати, различни десерти - невероятно вкусни и здравословни ястия. Всеки знае тортата Шарлот, която стана особено популярна поради лекотата на приготвяне и използването на малък брой съставки. В допълнение към всичко това, присъствието на ябълки в ежедневната диета ще осигури на тялото много витамини и микроелементи.
Печени ябълкис мед и канела. Измийте ябълките, изрежете сърцевината с върха на ножа, поръсете малко канела и полейте с мед вътре, за да не изтече. Добавете малко вода и олио на дъното на съда за печене. Пекат се във фурната до омекване. Сложете в чиния, залейте със соса от печенето, може да поръсите с пудра захар.
Фигура
Друг чудесен полезен и цветен есенен продукт са смокините. Може да се използва както суров, така и вв изсушен вид. Смокините се използват лесно в рецепти за десерти, сладкиши и месни ястия. Този азиатски продукт е истински източник на полезни вещества и е ефективен при лечението на много заболявания. И това не са всички дарове на есента, които всяка година ни радват със своя ярък външен вид, невероятен вкус и полезност. Всички те намериха широко приложение в есенната кухня.
Пиле със смокини. Посолете пилето, натрийте го с подправки. Обелете лука и чесъна, нарежете смокинята на филийки. Налейте малко олио на дъното на съд за печене, разпределете равномерно всички съставки и задушете във фурната под капак за 20 минути, след това отворете, поръсете с настъргана лимонова кора и полейте със сока. Печете без капак още 30 минути. Сложете парче месо и парчета смокиня в чиния, залейте със соса.
Моля сподели!: