Как да си направим домашно вино от касис (рецепта)

Не е нужно да сте винопроизводител, за да направите вкусно вино

Свикнали сме, че виното най-често се прави от грозде. Въпреки това, тази алкохолна напитка може да се приготви от всякакви плодове, като горски плодове, ябълки, боровинки, касис и други плодове.

Има много рецепти за вино, различни технологии на производство, тъй като всеки винопроизводител има своите предпочитания и вкусове. В тази статия ви предлагаме да разгледате рецепта за приготвяне на вино от касис. Доброто домашно вино от касис е не само вкусно, но и полезно, което може да приготви всеки любител на божествената напитка.

Съхранение:

• Вода - 5 литра;
• Захар - 2,5-4 кг;
• Плодове от червено касис - 5 кг.

Приготвяне:

• Подберете червеното френско грозде, като премахнете листата, гребените, развалените и неузрели плодове. Плодовете не могат да се мият.
• Пасирайте касиса (на ръка, с точилка или с миксер).
• Пригответе сироп, като смесите топла вода и захар (2,5 кг).
• Изсипете натрошеното червено френско грозде в съд за ферментация, залейте го със захарен сироп и разбъркайте добре.
• Завържете шията с марля и я поставете на топло място за 3-4 дни.
• След началото на ферментацията източете сока през тръба в стъклена бутилка, поставете воден затвор или ръкавица. Оставете съда при температура 15-25 ° C за 20-35 дни.
• Когато ферментацията приключи, изсипете младото вино в друга бутилка, добавете захар на вкус (по желание), поставете воден затвор и поставете съда за най-малко 50-60 дни в мазето за узряване.
• Отстранете виното от утайката, налейте го в бутилки и затворете плътно с тапи. В тази форма може да се съхранява около година, след което вкусът на напитката постепенно се влошава.

Въпреки това виното от касис все още има единствения недостатък - липсата на богат аромат. Приправилно приготвени, тези напитки са вкусни и прозрачни, но практически не миришат.

Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!