Как да готвите картофи по нов начин
Картофите не напразно се наричат втори хляб. Няма човек, който да не я обича, тя не може да им се насити – дори всеки ден да ги сервираш на масата. А вкусът не бива да се бърка с нищо. Много е полезно да ядете картофи цели с кожата, тъй като съдържат целия набор от витамини и микроелементи. Картофите в кожите са нещо. Но... искам и нови комбинации от картофи.
Но тук можете да фантазирате до безкрайност. Тук ви предлагаме няколко изключителни рецепти, с които ще изненадате не само близките си, но и себе си.
Пикантни картофени пайове
Продукти: 1 кг картофи, 0,5 кг бутер тесто (готово), 1 глава лук. 1 яйце, 50 грама масло, 2 скилидки чесън. по 1 ч.л такива подправки: смлян джинджифил, кориандър, мента, куркума, маково семе, всякакви други по ваш вкус. Ще ви трябва и лимон.
Сварете обелените картофи, отцедете водата, оставете ги да изсъхнат на въздух. В олио се запържват прасенце, агнешки лук, добавя се счукан чесън, след това парчета картофи и 1-2 супени лъжици лимонов сок. Смесете всичко, разделете на порции и към всяка добавете 1-2 различни подправки (с изключение на маковото семе). Разточете бутер тестото, нарежете го на квадрати, наредете пълнежа, направете триъгълници, като свържете краищата. Намажете сладките с разбито яйце, поръсете с маково семе и изпечете във фурната за около 20 минути на 190 градуса (до златисто). Някои аромати ще ви замаят главата. А вкусът е просто фантастичен.
Картофени палачинки с херинга
За 4 порции ще ви трябват 3-4 големи картофа, 1 глава лук (за предпочитане сладък сорт или шалот - 5-6 броя), 200 грама обелено филе от херинга, 1 голяма зелена ябълка, 50 грама зехтин, майонеза.
Нарежете картофите на малки ивици и ги сложете в загрят тиган с олио под формата на плоска палачинка, запържете сот двете страни до златисто и хрупкаво. Трябва да са 8 бр. След готовност добавете сол. За да направите салата с херинга - нарежете всичко както искате, комбинирайте, добавете майонеза - около 50 грама за всичко. Сложете салатата върху долната палачинка и покрийте с друга. Украсете със зеленина.
Пюре, запечено със сирене
За 4 порции са ви необходими 3-4 големи картофа, 100 г заквасена сметана, 100 г твърдо сирене, 3 яйца, натрошено индийско орехче (щипка), олио за намазване на формата.
Сварете картофите и ги пасирайте като картофено пюре, но без масло и мляко. Оставете леко да се охлади. Добавете всички съставки и разбийте яйцата отделно, комбинирайте с картофената маса, поставете всичко във форма, поръсете сирене отгоре. Пече се 45 минути на 180 градуса. Сервирайте заквасената сметана отделно. Може да го направите на порции - във формички за мъфини. След това 30 минути са достатъчни за печене.
Моля сподели!: