Рецепта за груздянка от солена груздянка с картофи, в месен бульон, снимка

За тези, които обичат горските гъби, се препоръчва да научат рецептата за груздянка от осолени гъби, която ще заеме почетно място в готварската книга. Използвайки малко количество налични съставки, е лесно да приготвите това вкусно горещо ястие в различни версии. Можете да приготвите груздянка от солени горски грузди по класическия метод или няколко оригинални, които определено ще се харесат на семейството и приятелите.

Готова груздянка по класическата рецепта

Как да готвя груздянка от осолени грузди

Преди да овладеете няколко доказани рецепти, струва си да научите малко за историята на това ястие. Това ястие е традиционно за руската кухня. Много е лесно да го приготвите от съставки, които почти всяка домакиня има:

• картофи;
• лук и зелен лук;
• морков;
• горски гъби (предварително) те трябва да бъдат осолени.

Важно! Като допълнителна съставка се добавят зърнени храни, като перлено просо, просо или елда. Бульонът за супа може да бъде постен или месен.

Рецепти за супа от осолени бучки

Външният вид и вкусът на ястието прилича на стандартна гъбена супа, която включва добре познати зеленчуци, билки и подправки. Можете да приготвите солена бучка супа по рецептата от снимката.

Проста рецепта за груздянка от осолени грузди

Класическата версия на ястието е лятна постна супа, която съдържа само зеленчуци с нарязани гъби. Готвенето ще отнеме по-малко от 1 час. Преди да подготвите тази проста рецепта, струва си да подготвите продукти, които много хора имат у дома.

Може да се сервира в порционни купички за супа

Ще имаш нужда:

• гъби - 400 г;
• пресни картофи - 500 г;
• глава червен или бял лук;
• слънчогледово масло - 60 ml;
• куппресни зеленчуци;
• сол - по желание;
• млян черен пипер.

Процес на готвене:

1. Измийте краката и шапките на плодовете под хладка чешмяна вода. Нарежете произволно.
2. Картофите се нарязват на средни кубчета.
3. Продуктите се варят 15 минути след завирането на водата.
4. Лукът се нарязва на ситно. Запържете го на умерен огън за 5-10 минути. Смесете с останалите съставки.
5. Готовото ястие се поръсва със сол и подправки преди сервиране.

Груздянка от солена груздянка в месен бульон

За да направите ястието по-питателно, струва си да приготвите груздянка от осолена груздянка в месен бульон, например върху говежди кости.

Сред основните съставки на супата са картофи, лук, гъби

Ще имаш нужда:

• гъби - 300 г;
• картофи - 3 броя;
• глава лук;
• морков - 1 брой;
• телешки кости с месо - 400 г;
• дафинови листа - 2-3 броя;
• смес от чушки - 1 щипка.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо се подготвят зеленчуците: измиват се и се почистват.
2. Месото се измива под течаща вода, от него се отстраняват излишните жилки и мазнина.
3. Плодовете се нарязват със сламка, заливат се с вода, за да се премахне киселинността. Сменете водата за предпочитане 3 пъти.
4. Телешкото месо се слага в тенджера с 2 литра вода и се вари до готовност. Месото се изважда, охлажда се, нарязва се на парчета.
5. Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва. Зеленчуците се запържват до златисто кафяво.
6. Картофите се слагат в бульона, варят се 15 минути до готовност. След това добавете нарязаните гъби и зеленчуковия дресинг.
7. Гответе още 10 минути, добавете сол и черен пипер на вкус.

съвет! Готовото ястие ще бъде по-вкусно, ако го оставите да се влива преди сервиране. Може допълнително да украсите със свежизеленина

Груздянска супа от солена груздянка със заквасена сметана и яйца

Лесен за приготвяне и този процес няма да отнеме много време. Груздянка от осолени гръдци с млади картофи върви добре с пилешки яйца и заквасена сметана.

Добър начин да сервирате на гостите супа "Груздянка с яйце и сметана".

Списък на продуктите:

• гъби - 500 г;
• картофи - 5 броя;
• глава червен лук;
• пилешко яйце - 1 брой;
• слънчогледово ароматно масло - 2 супени лъжици. L.;
• чесън - 2-3 скилидки;
• сметана - 150 г;
• сол и черен пипер - на вкус.

Вариант за готвене:

1. Подгответе зеленчуците: измийте, почистете. Картофите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват на средно ренде, а лукът се нарязва на половин пръстени. Счукайте чесъна през преса за чесън.
2. Гъбите се накисват в студена вода за 5 минути. След това се нарязва на ленти.
3. Поставете картофите във вряща вода, варете 10 минути, сол.
4. Добавят се филийки гъби. Гответе още 7 минути.
5. Запържете лука и чесъна в растително масло. Дресингът също се изпраща към останалите съставки.
6. Разбийте яйцето. Добавете тази смес към сварените съставки, разбъркайте. Допълнително гответе на слаб огън за 2-3 минути.
7. Готовото ястие трябва да се влива в продължение на около 7 минути, а преди сервиране добавете порции заквасена сметана.

Гъбена супа от осолени гъби с перлен ечемик и пиле

Една питателна супа от пилешки бульон може да нахрани голямо семейство. Въпреки че времето за готвене ще отнеме около 3 часа, този метод трябва да бъде включен в списъка на най-добрите рецепти.

Богатият пилешки бульон прави груздянка по-питателна

съставки:

• гъби - 350 г;
• перлен ечемик - 100 г;
• пилешки бутчета - 500-600 г;
• картофи - 6 броя;
• главалук;
• растително масло за пържене;
• сол, прясно смлян черен пипер на вкус.

Вариант за готвене:

1. Перлената каша се слага във вряща вода, вари се около 2-3 часа.
2. Сварете пилето в отделен съд. Посолете и поръсете с черен пипер бульона. Готовото месо трябва да се извади от бульона.
3. В месния бульон се добавят нарязаните на кубчета картофи и филийки гъби. Вари се 15 минути.
4. Готовият перлен ечемик се добавя към бульона.
5. Ситно нарязаният лук се запържва в олиото. Изпращат се към готовото ястие.
6. Преди сервиране украсете с пресни, ситно нарязани зеленчуци.

Рецепта за супа със солени гъби и манатарки

Тази версия на ястието се оказва вкусна и питателна комбинация от най-вкусните видове гъби - бели и сиви гъби.

Как изглежда "Груздянка" преди да се сервира на масата

Ще имаш нужда:

• гъби - 300 г;
• пресни манатарки - 250 г;
• картофи - 4-5 броя;
• глава лук;
• морков - 1 брой;
• масло;
• сол, черен пипер на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Шапките и бутчетата се измиват, нарязват се. Сварете ги във вряща вода за около 35-40 минути.
2. След това добавете накиснати филийки гъби и нарязаните на кубчета картофи. Вари се 15 минути.
3. Запържете лука и морковите в маслото в тиган. Първият се добавя към готовия продукт. Домат за още 3 минути.
4. Можете да украсите с копър и магданоз.

ВНИМАНИЕ! Белите гъби не е необходимо да се варят или накисват предварително, а е достатъчно осолените гъби да престоят 5 минути в студена вода преди нарязване.

Калорично съдържание на супа със солени бучки

Самите гъби са нискокалоричен продукт - 100 g съдържат само 26 kcal. Постната груздянка съдържа 50 kcal на 100 g.Ако добавите дресинг от растително масло, месен бульон или заквасена сметана, калоричното съдържание на супата се увеличава до 230-400 kcal.

Заключение

Рецептата за grudyanka от осолена grudzka ще се хареса на любителите на ястия с гъби. Съставките може да са различни, но супата ще остане изключително вкусна и ароматна. Gruzdyanka ще се хареса на мнозина поради своята гъвкавост, тъй като може да бъде диетична или висококалорична.