Как да си направим торта Наполеон у дома
Торта "Наполеон" е украса на всяка празнична маса. Всяка домакиня ще зарадва гостите и семейството си със сладки лакомства. В тази статия ще говорим за рецепти за готвене и ще споделим някои съвети. В процеса на направата на всяка торта ще се натъкнете на някои общи елементи - именно върху тях насочваме вниманието си.
Как се приготвя тестото?
За "Наполеон" използват обикновено, "класическо" бутер тесто. Такова тесто може да се купи в сладкарница или да се приготви у дома. Ако решите сами да приготвите тестото, тогава такъв процес ще отнеме много време, така че ще ви предложим няколко от нашите опции.
Бутер тесто, приготвяме го у дома
Една от най-сложните рецепти, която отнема много време. За приготвяне на тестото.
Ще имаш нужда
Подготовка
Вземете дълбока купа, смесете в нея брашното и половината от маслото. Когато приключите, добавете оцет и вода към тестото и започнете да месите. Трябва да се отнасяте към тестото отговорно - зависи от това как тестото ще бъде разточено в бъдеще. Започваме да разточваме тестото на квадрат или правоъгълник и върху него нарязваме останалото масло. За да разточите тестото, трябва да го прегънете на две, като запечатате добре краищата и отново да го разточите на правоъгълник. След като повторите това действие още няколко пъти, тестото трябва да се скрие в хладилника за 10 минути. Такива действия трябва да се повторят 4-5 пъти и в резултат ще получите същото бутер тесто. Изрежете краищата на готовата торта, а изрезките могат да се използват за декорация и да се поръсят отгоре на тортата. Тортата се пече във фурната, за това ще ви трябват 20 минути.
Приготвяме тесто с бира
Като резултатготвене по тази рецепта ще имате леки и многослойни торти.
Ще имаш нужда
Подготовка
Първо смесваме сол, сода, брашно. След това добавете студено масло към сместа и разбъркайте всичко добре. Изсипете бира върху масата и омесете еластично тесто, най-важното е да не се придържа към пръстите ви. Необходимо е да разделите полученото парче тесто на 8 малки и да разточите всяко на малка топка. След като получите топчетата ги увийте в стреч фолио и ги приберете в хладилника за 30 минути. Веднага след като измине половин час, извадете топките и започнете да ги разточвате на пластове. Всеки такъв слой трябва да се пече във фурната за 7 минути (фурната трябва да се загрее до 200 градуса).
Нашата рецепта за тесто за кекс
Ако решите да направите тестото по нашата рецепта, то ще бъде много тънко и леко. Тортата трябва да бъде покрита с крем веднага след готвене.
Ще имаш нужда
Подготовка
Вземете чаша и счупете едно яйце в нея, добавете оцет, вода и сместа се разклаща с вилица. Изберете дълбока и голяма купа, изсипете в нея брашно, втрийте маслото и разбъркайте, като изсипвате готовата течна смес. Замесете тестото в купа, ако се окаже много лепкаво, добавете брашно.
Започваме да бием тестото, за това го хвърлете на масата, можете да повдигнете тестото до нивото на главата си или по-високо. Повторете това действие около 15 пъти.
Разделете тестото на части, най-добре е те да се окажат10-те Разточваме парчетата на много тънки слоеве, изравняваме тортите до един размер. След това всички слоеве трябва да се подредят върху лист за печене и да се пекат до златисто (около 10 минути).
"Наполеон" с мед
Кремът и заквасената сметана са идеални за такава торта. Не използвайте много сладка сметана. Тортите, изпечени по тази рецепта, могат да се съхраняват известно време в хладилника.
Ще имаш нужда
Подготовка
Смесете меда, яйцата, содата и захарта, добавете към тях брашното и омесете всичко на тесто. Увиваме тестото в полиетилен и го оставяме за няколко дни (основното е, че е на стайна температура). Веднага след като изтече това време, започваме да разделяме тестото на части, разточваме ги на тънки слоеве и печем. Преди това загрейте фурната на 180 градуса, сладките трябва да се пекат около 7 минути.
Тортили със сирене
Обикновен яйчен крем е идеален за такива торти. За крема ще ви трябва около литър мляко - получават се много торти.
Ще имаш нужда
Подготовка
Разбийте захарта с яйцата, добавете содата, сока, солта и смесете със сиренето. Добавете брашното и замесете тестото. Разделете тестото на 14 части и ги приберете в хладилника за 30 минути. След половин час изваждаме тестото и го разточваме на пластове. Слоевете се пекат във фурната за 7 минути, фурната трябва да е загрята до 200 градуса. След пържене краищата на тортите могат да бъдат изравнени чрез подрязване на краищата.
Мисля, че с теста ниеразбрах го Сега печете торти, а в това време можете да приготвите крема в същото време. Класическият вариант е маслен крем, но може и крем.
яйчен крем
Съхранение
Първо смесете брашното със захарта, добавете яйцата и разтрийте старателно. Налейте малко по малко горещото мляко. Разбъркайте и поставете на малък огън. Непрекъснато бъркайте с лъжица, докато сметаната заври. Оставете крема да изстине. Добавете размекнатото масло, разбийте сметаната. Кремът е готов.
Кремообразен крем
Съхранение
Старателно разтрийте яйцата със захарта. Сложете съда с крема на водна баня. Разбийте масата до пухкавост. В същото време кремът ще увеличи обема си. Сега разбийте омекналото масло с миксер, постепенно добавете охладената маса от яйца и захар (без да спирате миксера). Кремът може да се овкуси с ванилия, алкохол.
Крем с меко сирене
Съхранение
Приготвянето е подобно на приготвянето на обикновен крем. Но в края на готвенето, вместо масло, добавете крема сирене и разбийте сметаната.
Крем на основата на бял шоколад
Съхранение
Смесете брашното със захарта, налейте млякото. Поставете на малък огън и оставете да заври, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Отстранете сметаната от котлона и добавете шоколада, разбъркайте до пълното разтваряне на шоколада. Покрийте със стреч фолио, оставетеще изстине След това в сметаната се слага размекнатото масло и се разбива сметаната.
Крем върху крем
Такъв крем се приготвя най-лесно.
Ще имаш нужда
Започнете с разбиването на сметаната, трябва да се появи пяна. В процеса на разбиване започнете бавно да добавяте сметана захар или пудра захар.
Тортен слой
Въпреки големия брой изброени рецепти и съвети, ако искате да разнообразите тортата, използвайте различни плодови слоеве.
За това можете да вземете: конфитюр, пюрета от горски плодове, различни конфитюри. Червени боровинки, боровинки, ягоди, лимонов курд са идеални. Трябва да се използват кисели плодове - те разграждат най-добре захарта и придават киселинност на сладкиша.
Добавянето на плодове към тортата може да се определя и от сезоните. Кивито ще бъде чудесен избор през зимата. През есента - нарязана фейхоа.
За да придадете свежест на тортата, можете да добавите желе между тортите, което трябва да се излее в специални форми (точно с размера на тортите).
Добавяме ядки, мак, шоколад и много други
В предишни съвети предложихме да украсите "Наполеон" с изпечени парчета тесто. По-долу ще ви предложим няколко други начина за украса на лакомството.