Какви са ползите от козето мляко?
От малки чуваме, че козето мляко е много полезно и всеки трябва да го пие. А по времето на Хипократ с това средство са вдигали на крака тежко болни хора, страдащи от туберкулоза. Авицена смята козето мляко за чудодейно средство, което може да предотврати сенилна деменция. Но наистина ли този продукт е панацея? И каква е ползата от козето мляко?
Мазнини и не само
В моята статия за домашните кози вече писах, че свойствата на билките, които козите ядат, се пренасят в млякото. Разговорът за химичния състав на козето мляко трябва да започне с факта, че то е много по-мазно и следователно по-калорично от кравето мляко. Но ето парадоксът: тази мазнина съдържа полиненаситени киселини - линолова, арахидонова и линоленова, които нормализират метаболизма на холестерола и насърчават имунитета. Освен това козето мляко съдържа повече мед, калций, йод, магнезий, манган, калий и желязо, а количеството на витамин А, D, каротин, никотинова и аскорбинова киселина е няколко пъти по-високо от това на кравето мляко. Трябва да се каже, че всички полезни вещества бързо се изпаряват. Колкото по-прясно е млякото, толкова по-добре. Най-полезно е да се използва в рамките на един час след издояване.
Как да съхранявате продукта?
Трябва да се каже, че козето мляко е нетраен продукт, който може да се съхранява суров не повече от три дни в най-студената част на хладилника. Ако трябва да съхранявате по-дълго, можете да замразите или пастьоризирате при температура от 72 градуса, но по време на пастьоризацията повечето от полезните вещества ще бъдат загубени. Не можете да го варите.
Хранене на кърмачета
Често се използва за хранене на бебета, тъй като е практически хипоалергенно (за разлика от кравето мляко), съдържа много по-малко лактоза и по отношение на съдържанието на бета-казеинвъзможно най-близо до човешката кърма. В допълнение, глобулите от мазнини в козето мляко са много по-малки, отколкото в кравето мляко, което подобрява неговата смилаемост. И благодарение на високото съдържание на витамин D, педиатрите често предписват този продукт на деца с рахит. Но не се препоръчва напълно да прехвърляте бебето на козе мляко, тъй като то е с ниско съдържание на фолиева киселина, което е толкова необходимо за бебетата.
Кой може да използва козе мляко?
Козето мляко е много полезно при лечение на анемия (анемия), подходящо е за кърмачки, бременни жени, такива с непоносимост към лактоза, язва на стомаха, колит, гастрит, холецистит, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, панкреатит. Лекарите препоръчват козето мляко за отстраняване на солите на тежките метали от тялото, както и за възстановяване след химиотерапия, диатеза и наднормено тегло.
Основната разлика между козето и кравето мляко е липсата на противопоказания за употребата му. Вярно е, че трябва да пиете козе мляко правилно: не можете да го пиете с храна, както и хляб или сладкиши. Най-добрият вариант е да се пие около час след хранене. Тогава млякото ще бъде напълно усвоено и полезно.
Лъжица катран
На всички е ясно, че когато използвате дори най-полезните продукти, трябва да знаете мярката. Това твърдение важи и за млякото. Поради високото съдържание на мазнини може да предизвика стомашно разстройство, така че трябва да го пиете на малки порции и винаги след хранене (за предпочитане след час или час и половина). И преди да дадете продукта на деца, трябва да се консултирате с лекар и да ограничите консумацията на мляко на детето (можете да дадете не повече от 200 грама на ден).
Друг важен момент е, че поради високото съдържание на микроелементи и витамини в продукта, отделителната система на тялото започва да работи по-активно. За да не причинява вредаздраве, трябва да се използва в умерени количества дори за възрастни.
Знаейки как е полезно козето мляко, всеки човек ще може да реши дали трябва да използва този продукт или не. Основното нещо е да знаете мярката и да следвате прости правила. И тогава това ще бъде от полза само за здравето както на възрастни, така и на деца.