Какво може да се замрази за зимата
Замразените зеленчуци и плодове са много търсени при приготвянето на храна
Всяка домакиня се приготвя за зимата. И говорим не само за замразяване, но и за замразяване на продукти. Какво може да бъде по-добро, по-полезно и по-вкусно от натурално кисело мляко, приготвено от домашно приготвени плодове и плодове, или прясно сварен плодов компот, приготвен по всяко време на годината. В наши дни опитните домакини все по-често използват фризера като място за съхранение на зеленчуци и плодове от собствената си градина.
Разбира се, сега всичко може да се купи в супермаркет, но струва ли си да плащате повече, защото градинските продукти винаги са по-скъпи през зимата; губите време в търсене на замразени плодове, когато винаги можете да ги извадите от фризера. И, разбира се, домашното си е домашно. Така че нека не губим време, напълнете фризера с най-различни и любими зеленчуци и плодове.
По принцип продуктите, които могат да бъдат замразени, могат да бъдат разделени на 3 части: плодове, зеленчуци и билки. В тази статия ще ви кажем какво може и как трябва да се замразява правилно.
Замразяване на горски плодове и плодове
Само пресни и чисти плодове са подходящи за замразяване. След като измиете плодовете, не забравяйте да ги изсушите. Сухите и чисти плодове могат да бъдат поставени в малък съд, затворен с капак и след това поставени във фризера.
Ягода, малина, ягода, къпина.
Можете да замразите тези плодове по 2 начина: цели и под формата на пюре. Плодовите пюрета се използват като добавки към киселите млека или ако добавите захар, можете да ги консумирате така. Ако искате да замразите плодовете цели, тогава преди да ги поставите в контейнер, трябва да ги замразите и след това да ги прехвърлите в пластмасов контейнер за съхранение. Така плодовете няма да загубят добрия си "търговски вид"по време на размразяване.
Касис, брусница, цариградско грозде, дрян, дрян, морски зърнастец, калина
След като измиете и изсушите плодовете, изброени по-горе, можете просто да ги изсипете в контейнери.
Ябълки, круши, дюли, сливи, кайсии, череши
Можете да замразите на филийки и парчета. Преди замразяване крушите, ябълките и прасковите се напръскват с лимонов сок, а костилките се отстраняват от кайсиите, сливите и черешите.
Бананите, цитрусовите плодове (въпреки че сокът и кората могат да бъдат замразени), пъпешите и дините не замръзват много добре.
Замразяване на зеленчуци
Копър, целина, магданоз, кориандър.
Измийте, подсушете, нарежете и поставете в съдове.
Босилек, киселец, розмарин, мента, салата.
Късаме листата от стъблата и ги поставяме в найлонови торбички.
Замразяване на зеленчуци
Има група зеленчуци, които изискват бланкиране (варене) преди замразяване. Те включват карфиол, тиквички, тиквички, аспержи, патладжан.
Броколи, чушки, краставици, домати, зелен фасул, грах, брюкселско зеле и моркови се замразяват пресни.
Чушките се замразяват по няколко начина, в зависимост от това за какво се приготвя замразеният продукт. 1 начин. Необходимо е да премахнете дръжката и внимателно да отстраните семената. Измийте, подсушете. След това трябва да поставите празни чушки една по една, да поставите в торбички и да замразите. Използват се за по-нататъшно пълнене с кайма. 3 метод. Замразете пипер, нарязан на малки парчета.
Доматите се замразяват под формата на пюре или на резени. Ако доматите са малки, не можете да ги режете, но тогава трябва да направите пробиви.
Краставиците се замразяват на кубчета и сламки (за салати). Преди употреба краставицата трябва да се размрази и да се прехвърли в гевгир. След това се добавя към салатите.
Три моркови на голямо ренде и веднагапоставени в малки порционни торбички или просто нарязани на кубчета или пръстени. Можете също така да замразите морковения сладкиш, който остава след изцеждането на сока от моркови.
Гъби. Големите гъби могат да се нарежат, малките да се оставят цели.
Опитайте се да не съхранявате замразени продукти повече от година, защото винаги е по-добре и по-полезно, когато фризерът ви се пълни с продукти всяка година.
Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!