Лечо у дома е незабравимо вкусно

Нека днес да поговорим за рецепти как да приготвите лечо у дома, вкусно и модерно. Летният период на приготвяне на лечо за зимата, зеленчуци, плодове, плодове и други растителни продукти е към своя край. На практика във всяка къща има готови буркани с кисели краставички и кисели домати и краставици. Но по някаква причина те не приготвят много лечо. Може би някой не знае, че можете да приготвите това вкусно ястие у дома. Все още имате време да поправите всичко и да подготвите лечо за зимата.

Това е зеленчуково ястие, което се приготвя от сладък пипер по специална рецепта. Ето няколко рецепти, по които можете да приготвите вкусно лечо за зимния период.

Рецепти за приготвяне на вкусно лечо

Българско Лечо

Как да сготвим българско лечо, вкусно и у дома.

За да приготвите вкусно българско лечо по тази рецепта, трябва да вземете нарязан пипер (един килограм), доматено пюре (един килограм), захар (две супени лъжици) и сол (една супена лъжица).

Почистваме пресни сладки пиперки от всякакъв цвят от дръжките и семената: зелени, червени или леко зачервени. Нарежете го по дължина на малки ленти с ширина около два сантиметра. Можете също да го нарежете на малки квадратчета. Ние сами приготвяме доматено пюре. За да направите това, претрийте доматите през сито или сокоизстисквачка и ги сварете около два или три пъти. Можете да използвате готово доматено пюреот промишлено производство, но само го разредете с вода до желаната гъстота два пъти. По този начин може да бъде не само по-лесно, но и по-вкусно, отколкото от пресни домати, тъй като вкусът на доматеното пюре е важен за лечото.

Изсипете доматеното пюре в тенджера и го оставете да заври. Добавете сол, захар, готов пипер и оставете да заври. Варим сместакато се разбърква непрекъснато в продължение на половин час. Поставете в стерилизирани буркани и навийте. Ето и готовото българско лечо с доматено пюре и пипер.

Унгарско лечо

За рецептата за унгарско лечо у дома използваме само зелен пипер в размер на един килограм четиристотин грама, шестстотин грама домат, лук (две средни крушки), свинска мас (свинска мазнина) около осемдесет грама, пушени свинска мас (петдесет грама), червен пипер, сол на вкус.

Готвим унгарско лечо така. Почистете зелената чушка и я нарежете на широки ивици. Доматите се пускат за няколко секунди във вряща вода, след което се обелват и се нарязват на четири части. Нарежете лука на половин пръстени. В голям широк тиган се изсипва мазнина и се запържва нарязаната на малки кубчета свинска мас до прозрачност. След това добавяме лука и го запържваме до светлокафяв цвят. Добавяме червен пипер и с бързо бъркане слагаме предварително подготвените чушки и домати. Посолява се и се държи на силен огън без капак, докато се изпари голяма част от течността. След това покрийте с капак и доведете до готовност вече на среден огън.

Унгарското лечо се използва като самостоятелна гарнитура или като подправка. Като самостоятелно ястие можете да добавите наденица или колбаси, цели или нарязани на кръгчета. Можете да добавите към него разбити яйца и след това да го запечете. В самото начало на гасене можете да добавите малко ориз към сместа.

Руско лечо от домати

Руското лечо се приготвя от три килограма домати, един и половина килограма сладък пипер, половин килограм лук и същото количество моркови, растително масло, трапезен оцет, захар и сол. Сега рецептата за готвене на руско лечо.

Прекарайте доматите за лечо през месомелачка, добавете захар(200 грама), растително масло (200 грама) и две супени лъжици сол и се вари в продължение на петнадесет минути. След това добавяме моркови, предварително настъргани на едро ренде, оцет (100 грама) и варим още петнадесет минути. След това сложете сладкия пипер и нарязания лук в тиган и гответе още половин час. Пиперът може да се нареже на ивици или кубчета, зависи от вашето желание. След като лечото е готово, изсипете го в чисти буркани и го навийте. Руското лечо за зимата има различни имена в много източници: асорти от зеленчуци, зеленчукова салата, салата от черен пипер и други. Ще научите и как да приготвяте гъби за зиматав буркани.

Има огромен брой рецепти за приготвяне на вкусно лечо и всяка домакиня има своя уникална рецепта с течение на времето. Така че не се изненадвайте да намерите рецепти за това ястие, различни от предложените. Можете да експериментирате и да коригирате пропорциите на продуктите по ваш вкус. Например в руското лечо можете да намалите или напълно да премахнете оцета, така че ястието да не е кисело. Можете да промените съотношението на доматите и чушките. Препоръчително е всеки да използва сол и захар според вкуса си. Най-важното е да не забравяме, че лечото е българско ястие, което се приготвя с чушки и домати. Беконът е задължителен за унгарския. И руската версия на лечо се различава от другите с моркови и лук, но можете да използвате един от тях.

Успех с приготвянето и добър апетит!