Бикове в домати рецепта за готвене у дома

О, бикове в домати! Консервираната храна, обичана от няколко поколения съветски хора, е може би най-популярният консервиран рибен продукт на СССР.

Нека се опитаме да приготвим вкусно и сърдечно говеждо месо в домати у дома. Тази малка рибка, задушена в доматен сос, ще бъде отлично допълнение към обяд или пълноценна вечеря. Такова ястие може да се сервира не само с картофено пюре, но и с всяка каша (не млечна).

Необходими съставки за рецептата:

Бикове 1 кг Лук 280 g Морков 250 g 70 г слънчогледово масло Вода 150 ml Доматено пюре 130 г Сушени домати 50 гр Сол на вкус Семена от кориандър 0,5 ч.л. Черен пипер грах 6 бр. Пипер сладък грах 6 бр. Дафинов лист 2 бр.

Най-трудното нещо е да подготвите бикове. Преди всичко изплакнете рибата обилно под течаща вода. Отрежете перките, опашката. Отстранете главата, отстранете вътрешностите. С помощта на кърпа отстранете черния слой под струя студена вода. Почистете лука, нарежете на ситно. Запържете в слънчогледово олио до омекване. Добавете настъргания морков. Разбъркайте. Пържете 5-7 минути на слаб огън. Добавете доматено пюре и гореща вода. Разбъркайте и гответе около пет минути. Можете да задушите телешкото на котлона на слаб огън за около 2-2,5 часа или да използвате мултикукър - тенджера под налягане. Добавете запържените зеленчуци в купата. Сложете почистените прасци. Добавете желаните подправки. Разбъркайте. Добавете сушените домати. Затворете капака и оставете да къкри 1,5 часа на функция "гасене/риба". След това време рибата ще бъде много мека, дори с кости. Бикове в домати са готови. Подредете масата и поканете всички на домашна вечеря. Те са вкусни не само в студена форма, както всички ниесе ядат такива консерви, но и горещи. Приятен апетит! Авторът е Светлана, Запорожие