Финландска супа със сьомга и сметана, проста рецепта стъпка по стъпка

Lohikeitto е ястие от финландската кухня, включващо използването на червена риба и деликатен крем. В руската кухня се използват няколко вида риба за приготвяне на супа. Например, костур, судак и платика често се поставят в една саксия, но стерлет или севрюга ръководят първото ястие самостоятелно.

Както и да е, днес трябва да приготвим финландски охлюв, но ако някой има друга риба във фризера, можете да го използвате и вие - ястието ще се възползва само от това.

Характеристики на подготовката

Какво по-хубаво от топла супа, приготвена в казан на дърва и поднесена с топъл хляб? Само финландски охлюв, приготвен с добавка на червена риба, сметана и подправки - мащерка, корен от целина.

Финландците често заменят сметаната със заквасена сметана или мляко, но вкусът на готовото ястие не се влошава. Ястието се оказва доста сърдечно и питателно, а вкусът му е деликатен и изискан, което е основната характеристика на кулинарните шедьоври на северните народи.

Мнозина може да си помислят, че за приготвянето му са необходими някакви специални съставки и подправки - това не е така. За финландска супа със сметана е необходимо всичко обичайно и обикновено, а резултатът е просто зашеметяващ.

Рецепта за финландска супа

Есетрата и сьомгата обичат лукса, така че е обичайно да се готвят тези видове риба с шампанско или вино. Ако планирате да изненадате и зарадвате гостите си, определено трябва да си купите една от тези алкохолни напитки и можете да приготвите по-скромно ястие за себе си и децата си.

Какво ще ви трябва, за да получите финландска рибена супа:

• 1 кг глава и гръбнак на сьомга;
• сол;
• вода в количество 2 литра;
• една малка глава лук;
• бахар;
• корен от магданоз и целинав размер на 1 ч.л.;
• 300 г филе от сьомга;
• четири средни картофа;
• един голям морков;
• праз;
• 200 ml средномаслена сметана;
• сухо бяло вино в количество 100 ml;
• нишесте в количество 1 с.л. л.

Етапи на приготвяне на финландска супа от сьомга:

Залейте рибата с чиста вода и я сложете на котлона. Щом заври, отстранете пяната и добавете сол, черен пипер, обелени цели лук и корени.

Вари се 15-20 минути в зависимост от големината на ушния комплект.

По това време можете да почистите и нарежете зеленчуците, както и да нарежете филето от сьомга.

Прецедете готовия бульон и сложете в него картофите и морковите.

Нарежете на ситно бялата част на праза и малко парченце зелената част на колелца.

Когато зеленчуците в тенджерата омекнат, сложете филето, кръгчетата лук и залейте с виното.

Изсипете сметаната на тънка струйка, оставяйки 50 мл, като непрекъснато разбърквате съдържанието на съда. След 5-7 минути варене на среден огън се изключва.

Разредете картофеното нишесте в последния обем сметана и изсипете в ушите.

След 5 минути можете да сервирате финландска супа със сметана, поръсена със зелен копър и нарязан ръжен селски хляб.

Препоръчвам супер рецепта! Финландска супа.

Гледайте този видеоклип в YouTube

Рецепта за финландска супа от пъстърва с добавена сметана

Всъщност основните компоненти на супата са филе от червена риба, картофи, лук, моркови и сметана, а всички останали компоненти се добавят по желание. Този вариант на готвене с пъстърва също е добър, а акцентът му е яркият вкус на чесън.

Прочетете още: Рецепта за боб чорба - от червен и бял боб

Какво ще ви трябва:

• филепъстърва с размер 500 м;
• същото количество картофи;
• няколко или три глави лук;
• натурално масло върху сметана в количество 20-30 g;
• 200 мл млечна сметана;
• сол;
• бахар;
• чифт цветя от карамфил;
• дафинов лист;
• чифт скилидки чесън;
• пресен магданоз

Етапи на подготовка:

Налейте вода в тиган, поставете го на котлона и започнете да приготвяте съставките: обелете и нарежете лука, отстранете горния слой от картофите и ги нарежете на ивици. Накълцайте рибното филе. Обелете чесъна и го наситнете.

Запържете лука в олиото. Поставете картофите във вряща вода и оставете да къкри за 10 минути.

След това добавете рибата и подправките.

След 5 минути изпратете лука в обикновения котел, добавете сол и след 3 минути изсипете сметаната.

Оставете да заври и изключете. Сервирайте след 10 минути, когато ястието се влива, като го украсите с чесън и нарязани зеленчуци. Черен ръжен хляб и чаша водка ще допълнят сервирането.

Lohikeitto или финландска супа от сьомга със сметана

Гледайте този видеоклип в YouTube

Това са рецептите на Lohikeitto. Опитайте се сами да приготвите такава супа. Няма съмнение, че това ястие ще влезе твърдо в празничното ви меню.