Стъпка по стъпка рецепта за крема сирене със сметана за пандишпан

Деликатната консистенция на сиренето дава възможност на готвачите да измислят много рецепти с тази съставка. Тортата с крема сирене за готвачи е основа за разнообразие от вкусове и експерименти. Добавянето на кисело мляко и кондензирано мляко прави всеки крем специален, така че си струва да се опитате да приготвите такъв пълнеж за сладкарски изделия.

Как да си направим крема сирене за десерт

Рецептата за крема сирене е създадена не само за бисквитени торти, но и за еклери, хлебчета, бонбони, мъфини, рула. Кремът може да се консумира в чист вид, той е много деликатен, така че добавете любимите си съставки: ядки, шоколад, сезонни плодове и плодове и ястието е готово. Когато приготвяте деликатеси, трябва да разчитате на предпочитанията на домакинството и наличието на компонентните продукти. Процесът на готвене е бърз, така че няма да се налага да стоите и да мислите дълго време, което също потвърждава удобството на опцията, ако имате гости.

Основната точка на приготвянето е изборът на прясно сирене. За да го трансформирате в по-мека и по-гъвкава структура, трябва да се отървете от бучките. Можете да направите това, като претриете сиренето през желязно сито или използвате блендер. От този важен момент зависи колко ефирен, лек и еднороден ще бъде кремът. Ако решите да добавите любимите си плодове или плодове, по-добре е да ги поставите върху десерта преди сервиране, за да не отделят излишен сок. По този начин десертът ще запази своята нежност и лекота на структурата, красив външен вид и няма да стане прекалено влажен.

Рецепти за крема сирене за торти

Полезността на сиренето се потвърждава от факта, че този продукт е източник на калций. Препоръчително е да го ядат бременни жени и деца, той е отличен вариант за питателна закуска. Създавайки рецепта за крем за торта със сирене, можете да предложите на детето си ново и интересно ястие. Деца със сиренечесто не се ядат заради зърната, но в комбинация с любимите лакомства ще останат във възторг. Рецепти за крема сирене с добавка на кондензирано мляко, плодове, сметана, кисело мляко, което още веднъж потвърждава универсалността на продукта.

Има много за избор: банани, лимонова кора, портокали, ядки, сушени кайсии, стафиди, кокосови стърготини, какао, шоколад. Списъкът с добавки, които могат да се използват за допълване на заквасена сметана, е безкраен. Технологиите за готвене разделят видовете кремове на два вида: сурови и кремове. Те не се различават по състав, но по отношение на начина на обработка на продуктите са напълно различни. Струва си да се отдалечите от класическата рецепта за крем и да опитате нови варианти, за да приготвите палачинка или лека желатинова торта за гости.

С кондензирано мляко

Децата определено ще харесат здравословен крем от сирене с кондензирано мляко. Наситеният вкус и сладките нотки превръщат десерта в истинска симфония и вкусови фойерверки. За да направите крема сирене ще ви трябва:

• нискомаслено сирене - 1 пакет (200 г);
• захар - 1 супена лъжица;
• желатин - 1 с.л. л. (30 g);
• пилешко яйце - 4 бр.;
• мляко - 200 ml;
• брашно - 3 с.л. L.;
• масло - 3 с.л. L.;
• кондензирано мляко - 5 супени лъжици. л.

Процес стъпка по стъпка:

Цялото брашно се залива с мляко, разбърква се, за да не останат бучки. Оставете да заври на котлона, отстранете и оставете да изстине.

Разделете белтъците и жълтъците, разбийте малко жълтъците.

Към жълтъците добавете маслото, захарта и натрошеното сирене. Разбийте всичко, така че масата да стане хомогенна.

Добавете кондензирано мляко към състава, разбъркайте до равномерно разпределение.

Изсипете охладеното брашно с млякото, добавете ванилия на вкус и разбъркайте.

Накиснете лъжица желатин в пречистена вода и разбийте белтъците в неяплътна буйна пяна.

Смесете всички съставки и охладете за поне 2 часа. В края на времето ще получите гъст и вкусен чийз крем за торта или самостоятелно ястие.

Кремообразно и сирене

Простите рецепти от наличните съставки ще се харесат на много домакини. Крем крема сирене е вкусна плънка за много сладкарски изделия. Ще имаш нужда:

• нискомаслено сирене - 200 г;
• сметана (дебела, за предпочитане домашна) - 200 ml;
• захар - 100 г;
• ванилова захар - 1 ч.л.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Сиренето трябва да бъде настъргано или разбито с блендер, така че ферментиралият млечен продукт да стане нежен и пухкав в процеса на готвене.

Добавете обикновена и ванилова захар (около 5 грама) към сметаната, разбийте висока буйна пяна с миксер или блендер.

Разбитата маса от сметана и сирене трябва внимателно да се смеси с шпатула отдолу нагоре, така че лекотата на десерта да не се изпари.

Не се изисква термична обработка на крема, ако искате да го сервирате в отделен съд, след това го поставете в хладилника за час или направете пълнеж за торта или торта.

Кисело мляко-сирене

При сирено-кисело-млечния крем е важно да спазвате пропорцията, за да не е много водниста сметаната. Ако направите всичко правилно, вашите гости няма да могат да се откъснат от деликатесите. Не се опитвайте да наситете тортата с много вкусове наведнъж, така ще убиете цялата стафида на десерта. За да приготвите кисело-млечно-сиренен крем са ви необходими:

• сирене (за предпочитане домашно) - 0,5 кг;
• желатин - 20 g;
• сок или вода - 0,5 чаши;
• кисело мляко - 400 г;
• захар - 4,5 с.л. л.

Как се приготвят лакомства:

Залейте желатина с вода или сок за половин час.

Зърнистостта на сиренето е нежелателнаявление, така че го претрийте през желязно сито.

Смесете сиренето, киселото мляко, захарта с блендер или миксер.

Разтворете предварително накиснатия желатин на слаб огън. Не довеждайте до кипене: веднага след като зърната се разтворят, извадете и охладете.

Изсипете желатина в сирената маса, която в процеса разбийте с миксер или блендер.

Кремът се оставя да стегне в хладилник, след което се нанася върху торти или сладкарски изделия, но не се разбърква.

Сирене и сметана

Ами ако напълните тръбите или украсите шоколадовата торта с деликатен заквасена сметана? Идеята е отлична, защото този вид пълнеж е много универсален поради отличния си вкус. Има само няколко съставки, скоростта на готвене е бърза, какво друго ви трябва за кулинарен шедьовър? Сирен крем за пандишпан или сладки изделия се приготвя от следните компоненти:

• високомаслено сирене - 250 г;
• мазна заквасена сметана - 400 мл;
• захар - 1 чаша;
• желатин - 1 с.л. л.

Процесът стъпка по стъпка:

Смелете сиренето през цедка или с блендер, за да премахнете бучките и зърната.

Добавете заквасена сметана и захар към пюрирания ферментирал млечен продукт. Разбийте всичко, докато захарта се разтвори.

Простият крем е почти готов, но на този етап може да се промени, като се добави яркост към вкуса с малки ядки и ванилова захар.

Разтворете желатина в 0,5 чаши вода. Оставете за 15 минути, след което сложете на котлона да се разтворят зърната.

Изсипете охладения желатин в масата от сирене и заквасена сметана, след това изпратете крем суфлето в буркани за крем на студено или покрийте бисквитените торти.

С плодове

Можете да използвате много плодове, но версията с добавка на банани има пикантен вкус. За да подготвите такъв пълнеж,трябва да вземете:

• сирене - 200 г;
• кефир - 70 г;
• банан - 2 бр.;
• захар - на вкус;
• ванилова захар - 1 опаковка.

Нека започнем да приготвяме пълнежа:

Смиламе сиренето, така че да се окаже ефирно и леко.

Добавете кефир, ванилия и обикновена захар, плодове, нарязани на малки парчета към ферментиралия млечен продукт. Разбивайте до пълното разтваряне на захарта в сиреното "тесто".

Готовата смес разпределете в купички или купички. Украсете с горски плодове, ядки, шоколад или кокосови стърготини. Това е всичко, десертът, както е на снимката в списанието, е готов!

Видео: тайната на приготвяне на крема сирене с желатин