Как да готвя отвара
Сега домакините варят узвар само за Коледа, защото заедно с кутя тази напитка е един от задължителните компоненти на вечерята на Бъдни вечер. И напразно, защото това е много вкусна напитка, чийто аромат е хипнотизиращ. Предлагаме да приготвите този компот от сушени (сушени круши) с добавка на мед и подправки.
За да се получи сместа много вкусна и ароматна, трябва да се погрижите за сушените плодове, включени в нейния състав. В нашия случай това са само круши: те трябва да бъдат сортирани, измити първо в студена, а след това в топла вода. След това е препоръчително да оставите сушените круши в студена вода за 30 минути, така че да станат малко по-меки.
Съставки за варене:
- сушени круши - 350 г;
- филтрирана или бутилирана вода - 2 литра;
- захар - 1 чаша;
- мед - 2 с.л. лъжици;
- пръчици канела - 3-4 бр.;
- звездовиден анасон - 3-4 бр.;
- карамфил - по желание.
Рецептата за приготвяне на сместа
Сортираме крушите правилно, в противен случай заедно с тях в компота може да попадне някакъв боклук или не толкова добри парчета плодове. След сортирането ги измийте обилно и залейте със студена вода за около 30-50 минути.
Сварете водата. Не забравяйте, че е много важно да вземете висококачествена вода, която не мирише на хлор и т.н. Спускаме крушите във вряща вода, варим сместа на среден огън за около 30 минути. През това време напитката ще промени цвета си, ще стане наситена и красива. Ароматът на сместа се усеща веднага след като плодът заври.
След като сместа от изсушаване изстине малко, можете да добавите мед.
И след това захар. Разбъркайте, така че медът и захарта да се разтворят добре в напитката. На същия етап добавяме пръчици канела и звездовиден анасон.Оставете сместа да се влива.
Някога се смяташе, че най-добрата отвара е тази, която се влива 3-4 дни. Разбира се, не е необходимо да чакате толкова дълго, но ако желаете, можете да опитате. Можете също да експериментирате, опитайте се да приготвите малко по-различна смес, чиято рецепта не изисква варене: сухите плодове се заливат с вряща вода и се вливат в продължение на 30 минути под плътно затворен капак.
Успех с експериментите!
Виктория Панасюк за уебсайта Женски въпроси