Как се готвят поширани яйца, рецепти за различни препарати

Французите са пионерите на пошираните яйца. Те са първите, които варят яйца без черупки във вряща, леко подкислена вода. Днес това ястие може да се намери в менюто на повечето заведения за обществено хранене. Той е отлична алтернатива на обичайните бъркани яйца или омлет и е подходящ за тези, които са принудени да спазват диета или гравитират към здравословно хранене.

Как да сготвим поширано яйце?

Мнозина никога не са опитвали поширани яйца, просто защото не знаят как да ги готвят. В това обаче няма нищо трудно, ако знаете определени трикове.

Какво ще ви трябва:

• вода;
• оцет;
• яйце.

Рецепта за поширани яйца:

Всичко, което трябва да направите, е да налеете достатъчно количество чиста питейна вода в емайлирания съд, да го поставите на котлона и да изчакате да се появят характерни мехурчета.

Намалете газа до минимум, изсипете обикновен трапезен оцет в контейнера в количество от 1 супена лъжица. л.

Извадете яйцето от черупката и го прехвърлете в малка чаша или купа.

Сега с помощта на лъжица направете водовъртеж във врящата вода и с точно движение хвърлете сурово яйце в самия му център.

След 2 минути го извадете с решетъчна лъжица.

Веднага след като излишната вода се отцеди, можете да сервирате с препечен хляб или сандвичи.

Рецепта за яйца Бенедикт (поширани яйца)

Гледайте този видеоклип в YouTube

Има и специални уреди за варене на яйца с най-различна форма. При липса на такъв можете да използвате обикновен черпак, торбичка от хранителен филм, намазана отвътре с масло.

Поширани в бавна готварска печка

Съвременните домакински кухненски устройства значително улесниха работата на домакините. Сега можете да готвите поширани яйца в бавна готварска печка, без да имате специални познания в готвенето.

Какво ще ви трябва:

• яйца;
• силиконови форми за печене;
• вода;
• растително масло.

Етапи на подготовка:

Намажете вътрешността на малки силиконови форми с масло.

Налейте вода в дъното на купата на устройството, монтирайте специална дюза за задушаване на храната и поставете формички в нея - точно толкова яйца, колкото планирате да получите.

Разбийте яйцата едно по едно върху съдовете и внимателно ги поставете във формите.

По желание те могат да бъдат покрити с фолио отгоре, за да не попадне конденз вътре, но неопитните домакини ще трябва да проверяват готовността на яйцата повече от веднъж и затова е по-добре да не правите това в началото.

Задайте режим "пара/варене" за 3-4 минути. В края на този период проверете готовността, като не забравяте, че протеиновият компонент трябва да се готви, а жълтъкът трябва да остане суров вътре.

Как се готвят поширани яйца. #поширано яйце в бавен котлон

Гледайте този видеоклип в YouTube

След това можете да се поглезите с готово ястие.

Поширани в микровълнова

Още по-лесно е да готвите това френско ястие в този домакински уред, въпреки че няма да е толкова добро, колкото при готвене в бавна готварска печка.

Какво ще ви трябва, за да получите поширано яйце в микровълновата:

• вода;
• яйце;
• оцет.

Етапи на подготовка:

Налейте достатъчно прясно преварена вода в подходяща за микровълнова купа. Може да го сварите и в чайник.

Налейте половин чаена чаша оцет и чукнете едно яйце.

Почистете вътрешността на устройството и затворете вратата. На максимална мощност гответе ястието за 45-60 секунди.

Извадете съда и с решетъчна лъжица извадете готовото поширано яйце, получено в микровълновата.

Яйце — Поширано яйцемикровълнова за няколко минути

Гледайте този видеоклип в YouTube

Идеален за закуска - тост, пресни зеленчуци, кифлички, зеленчуци. Невероятно вкусно с пържена шунка и резенчета домат. Добър апетит!