Кондензирано мляко в бавна готварска печка или рецепта за термос у дома

Изглежда малко хора вече знаят, че ферментиралото млякоможе да се приготви у дома. Въпреки че рецептата за приготвяне на този продукт е известна в Русия от древни времена. Покълналото мляко се различава от пълномасленото мляко не само по своя вкус, но и по цвят. Имайте предвид, че при приготвянето на домашно кондензирано мляко колкото по-мазен епървоначалният продукт, толкова по-дълго ще отнеме да се разтопи и толкова по-вкусен ще бъде резултатът.

Така че можете да приготвите кондензирано мляко у дома, като използвате три рецепти, едната от които се състои в използване на термос, друга в бавна готварска печка и накрая, третият метод се различава по това, че продуктът може да се приготви на печката. Нека поговорим за всяка рецепта за готвене по-подробно.

Първият метод е в термос.Вземете обикновен термос, изплакнете го с вряща вода. След това налейте току-що заврялото пълномаслено мляко. Затворете плътно и оставете за цял ден. След осем часа продуктът ще бъде готов за употреба. Пареното мляко, приготвено по тази проста рецепта, ще бъде по-малко гъсто, отколкото приготвено на открит огън. Освен това продуктът ще се различава по цвят.

Втората рецепта за готвене на домашно кондензирано мляко е в бавна готварска печка.Вземете тенджера и изсипете няколко литра пълномаслено мляко в нея. След това изберете така наречения "режим на охлаждане", който ще отнеме около шест часа с продължителност, с преход към режим на отопление, т.е. допълнителни минимум два и максимум четири часа. Домакинските уреди ще направят всичко останало сами.

Третият метод е на котлона.

Необходим ви е голям широк тиган от алуминий, в който се изсипват не повече от пет литра от изходния продукт. След това поставете съда на газовата печка и доведете течността до кипене. Като втаса, започнете веднагаразбъркайте течността с дървена лъжица. Намалете котлона, след което оставете тигана непокрит, за да не се притеснявате повече, че млякото ще "изтече". Важно е да знаете, че периодично трябва да отстранявате образувалата се пяна от течността. След три до четири часа излишната влага се изпарява и по този начин продуктът достига желаното състояние. Готовността на гхи може да се определи въз основа на цвета, който трябва да бъде само тъмен крем.

По същия начин можете да опитате да направите във фурната. За целта сложете млякото почти да заври на котлона, а след това го сложете във фурната и я дръжте на температура около 90-95 градуса, за да не завира. Млякото трябва да заври като в руска пещ.

Обобщавайки, бих искал да кажа, че не е важно кой метод за приготвяне на кондензирано мляко у дома ще изберете. Основното е да следвате препоръките, описани в статията, и работата ви ще бъде възнаградена с отличния вкус на приготвения продукт.