Правим сирене Филаделфия у дома, рецепта стъпка по стъпка със снимка
Нека днес с вас у дома приготвим деликатно и вкусно сирене Филаделфия. Както подсказва името му, това сирене идва от Америка. Там е доста евтино. У нас сиренето Филаделфия не се продава толкова често и на цената не всеки може да си позволи да купи истинско, а не фалшиво.
Вече има доста рецепти за приготвяне на сирене подобно на Филаделфия. Най-лесно е да го направите у дома от заквасена сметана и натурално кисело мляко. Резултатът ще бъде много меко кремообразно сирене. Може да се използва за различни намазвания, кремове в торти, за студени чийзкейкове и рула.
РЕЦЕПТАВреме за приготвяне: 15 минути. Време за приготвяне: 24 часа. Съставки: натурално кисело мляко без добавки (крема сирене) 350 гр заквасена сметана 300 г лимонов сок 1,5 с.л. л. захар 1 с.л. л. щипка сол
За сирене вземете натурално кисело мляко или както в моя случай крема сирене (много е подобно по състав и консистенция). Киселото мляко не трябва да съдържа добавки. Използвайте 20% масленост на заквасена сметана за сирене. Смесете заквасената сметана и киселото мляко в купа, разбъркайте с лъжица. Смесете захарта и щипка сол в лимоновия сок и го изпратете към приготвената смес. Поставете тензуха на няколко слоя върху гевгир и изсипете млечната смес Покрийте масата с тензух, поставете ситото върху купа или контейнер. Поставете товара отгоре и прехвърлете конструкцията в хладилника за един ден. На следващия ден отворете марлята и извадете полученото сирене Филаделфия. Вътре в сиренето се е образувала мека мазна маса. От суроватката в контейнера след това можете да приготвите чудесни баници или баници. Прехвърлете сиренето в чист съд за съхранение. Използвайте готово сирене Филаделфия по предназначение. Срокът на годност на такова сирене е до 7 дни.
