Рецептата за боб чорба се приготвя от червен и бял боб

Рецептата за готвене на боб чорба се среща във всички национални кухни по света и това не е особено изненадващо. Фасулът и в частност фасулът е богат на ценни лесноусвоими белтъчини и може да се сравни с месото по отношение на засищане. Освен това съдържа много азот, витамини от група В и други полезни елементи. Първото ястие от боб може да се приготви по много различни начини, някои от тях са представени в нашата статия.

Класическа боб чорба

За приготвянето на това ястие нямате нужда от специални съставки. Всичко необходимо може да се намери в хладилника на всяка домакиня.

Какво ще е необходимо;

• всяко месо;
• червен боб;
• зеленчуци за пържене - лук и моркови;
• зелено;
• картофи;
• вода;
• подправки;
• доматено пюре по желание.

Етапи на приготвяне на боб чорба от боб:

Накиснете боба за дълго време, най-добре за една нощ във вода. Вземете броя на зърната според размера на тигана, но една чаша определено ще бъде достатъчна.

Всяко месо, за предпочитане телешки ребра, трябва да се запържи в тиган и да се постави в съд с дръжки за готвене, да се напълни с чиста вода и да се постави на печката. Щом на повърхността се появят характерни мехурчета, отстранете котления камък и изсипете боба.

Гответе около 30-40 минути и докато бульонът шупне обелете и оформете на сламки няколко картофа.

Запържете няколко глави лук и един морков. По желание можете да добавите доматен сок или паста.

Поставете картофите в тиган и ги запържете след четвърт час. По желание чорбата от червен боб може да се овкуси с любимите подправки, като не забравяйте да добавите сол, а малко преди да спрете газта - нарязани зелени.

Как се прави боб чорба

Гледайте този видеоклип в YouTube

Рецепта за боб чорба в бавна готварска печка

Не е тайна, че ястията в бавна готварска печка се приготвят много по-бързо, отколкото при обичайния метод, а в случай на боб, който се нуждае от дълго време, за да омекне, това може да бъде спасение. Но във всеки случай е препоръчително да накиснете боба за една нощ, тъй като като течност той разтваря олигозахаридите, които са трудни за преработка от организма и предизвикват повишено образуване на газове.

Много е важно бобът да се свари до края, тъй като суровият боб съдържа вредни вещества, които могат да причинят отравяне, докато термично обработеният боб не го прави.

Какво ще ви трябва:

• боб;
• зехтин или друго растително масло;
• зеленчуци за пържене - лук и моркови;
• картофи;
• сол, можете море и черен пипер;
• подправки - мащерка и дафинов лист.

Как да готвя боб супа в такова устройство като бавна готварска печка:

Накиснете боба в количество от 1 чаша за една нощ. Ако сте пропуснали да направите това, можете да постъпите по следния начин: залейте ги със студена питейна вода, сложете ги на котлона и изчакайте да се появят характерни мехурчета. След 10 минути изключете газа и оставете боба за половин час. След това време могат да се използват за приготвяне на боб чорба в бавна готварска печка.

Обелете един морков и няколко глави зелен лук, нарежете ги и ги изпратете в купата на мултикукъра за пържене, като налеете малко масло.

След 5 минути добавете боба и налейте литър и половина месен бульон. Ако искате да направите постно ястие, можете да използвате обикновена вода, а за подсилване на вкуса да добавите кубче бульон.

Сол, черен пипер, добавете мащерка, което е много важно, тъй като това е незаменима подправка за ястие с боб: неутрализира ефекта, свързан сповишено образуване на газ.

Обелете три или четири картофа и ги нарежете на ивици, изпратете ги в общ котел. Затворете капака на устройството и задайте програмата "закаляване" за 1 час.

5 минути преди звуковия сигнал добавете дафинов лист.

ВКУСНА СУПА ОТ ЧЕРВЕН БОБ ОТ КОНСЕРВА В МУЛТИКУКЪР КАК СЕ НАПРАВИ СУПА БОБ

Гледайте този видеоклип в YouTube

Сервирайте със заквасена сметана, пресни билки и ръжен хляб.

Супа от бял боб

Ако ви мързи да се забърквате със суров боб, винаги можете да си купите консервиран боб и да го използвате за първото ястие. Основното е, че консервите не съдържат никакви добавки. Идеалният вариант е боб в собствен сок, можете да използвате както бял, така и червен боб, няма особена разлика.

Какво ще ви е необходимо, за да приготвите боб чорба от бял боб:

• буркан консервиран боб;
• лук;
• чесън;
• доматена паста;
• синапено семе;
• зехтин;
• картофи;
• бекон;
• месо, за предпочитане говеждо;
• вода;
• пресни зеленчуци;
• сол, може и морска, черен пипер.

Етапи на производство:

Нарежете говеждо месо в размер на 200 г на порции. Обелете и нарежете две глави обикновен лук и 2 скилидки чесън.

Първо запържете лука и чесъна в олиото, а след това добавете месото и синапеното семе в количество 2 ч.л.

Задушете, като разбърквате, за 20 минути и за да не залепне, можете да налеете малко вода. Почти веднага изпратете 2-3 супени лъжици доматено пюре в контейнера за пържене. л. и се вари 5-7 минути.

Налейте необходимото количество вода в тавата и сложете съдържанието на тавата. Вари се около 20 минути, след което се изсипва почистената икартофи, нарязани на ивици в размер на 4-5 броя.

100 г бекон се нарязва на тънки ивици и се запържва до златисто. Изпратете в общ котел.

Добавете сол и черен пипер, 5 минути преди да изключите котлона, добавете дафинов лист, а преди да изключите газта, добавете пресни билки.

Сервирайте боб чорба от консервиран боб със заквасена сметана.

Боб-чорба (боб чорба) българска кухня

Гледайте този видеоклип в YouTube

Ето и рецептите за първите ястия от боб. Хранителни и ароматни, те могат да бъдат отлично решение по време на постите, ако се приготвят без използването на месо. Самите зърна са много засищащи и ще осигурят на тялото необходимата енергия за дълго време. Добър апетит!