Как да спазваме диета от 46 четения, меню

Терапевтична диета 46 се предписва на пациенти с хронични възпалителни заболявания на червата в период на умерено обостряне или отслабване. Също така, тази диета може да бъде предписана за чревни заболявания в комбинация с патология на жлъчните пътища и стомаха.

Такъв курс има за цел да осигури на пациента пълноценна диета по време на умерени обостряния на хроничен ентероколит, както и да намали възпалителните процеси, към които е предразположена лигавицата на стомаха и червата. В допълнение, диета № 46 позволява нормализиране на нарушените функции на стомашно-чревния тракт и намаляване на възбудимостта на централната нервна система.

Как да се храним на диета 46?

По време на тази терапевтична диета пациентът трябва да яде храни, богати на протеини с умерено съдържание на мазнини. Количеството въглехидрати в диетичното меню е изключително ограничено. Желателно е също да се сведе до минимум добавянето на сол в ястията и други механични и химични дразнители на чревната лигавица.

Трябва да се избягват хранителни продукти, които могат да предизвикат процеса на ферментация или гниене в чревната кухина, както и активни стимуланти на стомашната секреция.

По време на такава диета трябва да ядете малки порции - 4-6 пъти на ден.

Начин на готвене

При диета 46 ястията трябва да бъдат пюрирани, варени или на пара. Зеленчуците за супи трябва да бъдат пасирани или нарязани на много ситно, а зърнените култури - добре сварени.

Някои продукти могат да се използват печени, но без твърда коричка.

Температурата на храната не трябва да бъде по-висока от 60 ° C, а студената храна не трябва да бъде по-ниска от 15 ° C.

Препоръчани продукти

1.Хлебни изделия Разрешени са леко остарял (вчерашен) пшеничен хляб, сушени бисквити и бисквити. Също така няколко пътиза една седмица можете да ядете малко пай с варено месо или ябълки и няколко бисквити със сирене. Като цяло се препоръчва да се ядат не повече от 200 грама хлебни изделия на ден.

2.Супи. Супите трябва да се приготвят в лек месен или рибен бульон с ниско съдържание на мазнини с добавяне на варени зърнени храни, фиде и ситно нарязани зеленчуци (само зелето е изключено).

3.Риба, месо. За рибни и месни ястия могат да се използват само нискомаслени сортове. В идеалния случай говеждото трябва да е младо и без кости. По време на диетата са полезни телешко, пилешко, заешко, пуешко, щука, щука, навага и треска. От тези продукти могат да се приготвят кюфтета (нарязани), кнедли, кюфтета, различни суфлета, както и варени или пасирани рулца.

4.Яйца. Можете да ядете не повече от две яйца на ден. Могат да се варят бавно или да се добавят към различни ястия, омлети от белтъци и др.

5.Млечни продукти. Млякото се допуска само в ястия и само в малки количества, а киселомлечните напитки (ряжанка, кефир, кисело мляко и др.) Могат да се консумират отделно, но на малки порции. Допуска се и натурално калцирано сирене.

6.Зеленчуци, зеленчуци Можете да включите в менюто си тиква, тиквички, моркови, зелен грах и малко картофи. Всички зеленчуци трябва да бъдат варени или пюрирани. Зрелите домати могат да се консумират сурови, но не повече от 150 грама на ден.

7.Плодове, горски плодове Разрешени са сладки плодове и горски плодове, с изключение на пъпеш, слива и кайсия. От тях можете да правите желета, компоти, сокове и т. н. Ябълки и круши можете също да печете във фурната. Можете да направите сладко от сладки плодове и горски плодове, а ако нямате непоносимост, можете да си позволите до 150 грама пресни ягоди/ябълки/круши всурова форма.

8.Макаронени изделия, зърнени храни. Различни зърнени храни са чудесни за гарнитура - ориз, елда, овесени ядки, грис и др. Можете да направите каша и гювеч от тях (използвайте без кората). Пастата може да се използва и като гарнитура, гювеч или като част от супи.

9.Мазнини. Разрешено е само масло в количество не повече от 10 грама на заседание.

10.Други закуски. В малки количества можете да ядете меки сирена, докторски и телешки колбаси, пастет, пълнеж (език, месо), накисната херинга.

11.Подправки, сосове Можете да приготвяте сосове на базата на леки месни, зеленчукови и рибни бульони с добавяне на зелен копър и магданоз. Можете също така да добавите към ястията млечен сос бешамел, малко заквасена сметана и различни плодови сосове. От подправките е разрешена само канела.

12.Напитки. Можете да пиете отвара от шипка, чай и черно кафе (слабо) с добавяне на мляко, плодов, ягодоплоден или зеленчуков сок (разреден с вода в съотношение 1: 1).

Забранени продукти:

• Кафяв хляб;
• продукти от масло;
• краставици;
• зеле;
• бобови растения;
• консервирани храни;
• тлъсто месо и риба;
• пържени;
• силно черно кафе;
• неразредени зеленчукови сокове;
• газирана вода;
• студени напитки;
• сладолед;
• мляко, сметана и заквасена сметана (отделно от ястия или напитки);
• шоколад.

Примерно меню за деня:

• първа закуска - порция варена нискомаслена риба, картофено пюре, малко настъргана оризова каша и чаша чай;
• втора закуска - 100 грама калцирано натурално сирене;
• обяд - 30 грама меко твърдо сирене, чиния перлена супа,приготвени в лек месен бульон с добавка на пюре от моркови, месно руло с добавка на пюре от елда, ябълково желе;
• обяд - половин чаша отвара от шипки, омлет от белтъци;
• вечеря – пюре от моркови, варен език, малко калцирано сирене;
• преди лягане - чаша кефир.