Как се приготвят пълнени чушки с месо и ориз на фурна
Много вкусно ястие, подходящо за празничната трапеза и просто за кулинарно настроение. Пълнените зеленчуци изглеждат интересно, удобни са за сервиране и по дефиниция не могат да бъдат сухи и неапетитни. Сладката чушка е буквално предназначена за пълнене: наистина искате да напълните „чашите“ с нещо. Има много рецепти за пълнене, може да бъде ориз с месо, риба и настъргано сирене, всякакви нарязани и пържени зеленчуци и дори плодове, пикантни билки, пържени бисквити. Вегетарианците могат да се поглезят с пълнежи от гъби и домати, моркови и патладжани, чесън и лук и пресни билки. Как се приготвят пълнени чушки с месо и ориз на фурна?
Чушките, предназначени за готвене, трябва да са с правилна форма, по-добре е да изберете гладки, "месести" плодове с плътна и ярка каша, самият продукт трябва да е без повредени участъци.
Разтопете маслото в тиган, запържете в него нарязания лук, продуктът трябва да стане прозрачен. Добавете половин килограм телешка кайма, омесете и разбъркайте добре, запържете всичко заедно още 10-15 минути. В тигана се слагат наситненият магданоз и 200 грама предварително сварен ориз. Сложете плънката, докато оризът поеме всички сокове и стане златист. Пълнежът може да бъде усложнен чрез добавяне на допълнителни вкусни и апетитни добавки: нарязан чесън, настърган и запържен морков, смляно индийско орехче, сух червен пипер, сметана или соев сос. Сол и смлян черен пипер - на вкус, сол може да не е необходима, соевият сос сам по себе си е солен продукт.
Измийте шест червени чушки, отстранете върховете с "опашките". Почистете плодовете от семенните камери. Напълнете с оризова плънка, отгоре сложете нарязаното на парчета сирене Моцарела. фурназагрейте до 180 градуса и задушете пипера за половин час.
Друг вариант е задушаване на пълнени чушки в сос. Може да се приготви от пържен лук с моркови, доматено пюре или сос "Кетчуп" и заквасена сметана. Изсипете соса в ястието, сложете пипера, долейте вода и ястието се задушава във фурната до омекване на продуктите, което ще отнеме около 40 минути. Капакът трябва да е затворен, огънят да е среден. Поднесете ястието с получения сос-сос.