Полезни свойства на авокадо. Какъв е плодът Как да изберем Съдържание на калории
Авокадо— отвъдморски продълговат плод с тъмнозелен цвят отдавна е гост на нашата маса. Знаем, че авокадото е калорично, добавят го към салати, а най-„напредналите” са чували, че този плод е основната съставка за мексиканския сос гуакамоле. И какво друго?
Какво е авокадо?
Авокадото (наричано още "алигаторова круша")е плод на вечнозелено растение, чийто далечен роднина е дафиновият лист! Южна Америка и Мексико се считат за родина на Perseus Americana, но европейските градинари също са се научили да отглеждат това дърво. Персей е истински гигант, дървото достига почти 20 м височина, много се разклонява.
За тези, които се интересуват от здравословно хранене, също ще бъде полезно да прочетат:
- Полезни свойства на целина. С какво е полезен сок от целина?
- Полезни свойства на помело. Цялата истина за гигантските цитруси
- Полезни свойства на стафидите
И на тези клони узряват гладки крушовидни, овални или сферични, светло или тъмнозелени плодове от авокадо. Дължината на плодовете варира от 5 до 10 см, а теглото - от 200 до 1500 г. След като отрежете твърдата кора на плода, ще откриете голямо семе, което е заобиколено от пулп.
На пръв поглед прилича на масло, такава маслена консистенция. Цветът на месестата част варира от жълто-зелено до зелено, а вкусът е доста свеж, но узрялото авокадо има сладък, тръпчив орехов вкус. Наподобява круша и тиква.
Олена Малишева за ползите и подготовката на авокадо
Полезни свойства на авокадо
Авокадото решава сърдечно-съдови проблеми
Богатото съдържание на фолиева и ненаситени мастни киселини, както и на калий, е истинска панацея за сърцето и кръвоносните съдове. Нивото на холестерола намалява и кръвоносните съдове се укрепват. Благодарение на това, между другото, е възможно да се постигне леко, но ефективно понижаване на кръвното налягане.
Авокадото е незаменимо средство за нормализиране на кръвообразуването
Витамин B, желязо и мед са най-добрите неща, необходими за кръвта. И всичко това е в авокадо! Този плод е в състояние не само да поддържа нормалните функции на кръвта, да подобри нейния състав и да повиши хемоглобина, но дори да лекува анемия.
Авокадото в борбата с деликатните проблеми
В този плод има много фибри. Самото му присъствие ще ви помогне да се справите с такъв неприятен проблем като запек и като цяло - да подобрите работата на червата. Авокадото е показано и при гастрит.
Авокадото се бори с рака
Днес е доказано, че редовната консумация на авокадо може да спре растежа на раковите клетки. Учените не се съмняват в неговите антиоксидантни свойства.
Спасителят на отслабването и диабетиците
Въпреки значителния брой калории, авокадото е показано за отслабване. В крайна сметка те изобщо не съдържат въглехидрати, а мазнините, включени в този плод, са изключително полезни. От една страна, авокадото доста бързо засища, а от друга извежда токсините от тялото.Същата тази комбинация (без въглехидрати плюс наситени мазнини) позволява на лекарите да препоръчват авокадо на диабетици.
Авокадото в козметологията
Авокадото е шампион в тази област. Производителите са се научили да правят кремове и маски, използвайки пулпата и маслото от този прекрасен плод. Маслото повишава така наречения "имунитет на кожата и я предпазва от вируси, гъбички и други заболявания.
Маски от пулп от авокадо можете да направите сами. Смесете авокадото например със зехтин или лимонов сок. Няколко процедури ще дадат видим ефект: кожата ще стане по-еластична, гладка и еластична.
Авокадото ще подкрепи имунитета
Доказано е, че редовната консумация на авокадо ще ви помогне да поддържате имунитета си на правилното ниво през цялата година. Действието на този плод се простира дори на клетъчно ниво, тъй като е ценен компонент на клетъчните мембрани. Това означава, че авокадото повишава имунитета отвътре.
Еликсир на младостта
Полезните вещества в авокадото се борят със свободните радикали, които мразим, което има забележим подмладяващ ефект. Бръчките ви ще се изгладят, тенът ще се подобри, а косата, ноктите и зъбите ще станат по-здрави.
"Мъжки" и "женски" плод
Авокадото е признато за ефективен афродизиак. Смята се, че повишава сексуалното желание и при двата пола. Освен това авокадото подобрява репродуктивните функции: тоест вие не само ще искате, но и ще можете.
Противопоказания и вреда от авокадо
Най-вредните части на авокадото, които са противопоказани за употреба от абсолютно всички (както хора, така и животни), са костилката и листата. Те съдържат специален токсин, който при освобождаване може да причини непоправими щети на храносмилателната система или да предизвика тежки алергични реакции. Но можете да превърнете негативите в позитиви: засадете „вредно малко семе“ в саксия!Отгледайте си стайно авокадо. Разбира се, няма да можете да го изядете, но ще украсите стаята с "елха", висока до тавана!
Що се отнася до пулпата от авокадо, тя не трябва да се използва:
- хора с цитрусови алергии;
- хора с алергия към латекс;
- за хора с индивидуална непоносимост.
Много малък списък, нали?
Как да изберем авокадо
Основният показател е външният вид на плода:
- чиста кожа;
- цвят от светло зелен до тъмно зелен;
- липса на тъмни петна, драскотини и други увреждания по кожата;
- знак за лек натиск.
Тези знаци ще ви кажат как да изберете узряло авокадо.
Незрелостта на авокадото не е проблем, по-добре се транспортира така. Плодът може да узрее на тъмно и до такова състояние, че при натискане с пръст остава малка вдлъбнатина. Но презрелият плод е проблем, по-добре е да го откажете. Тъмните петна по кожата ще издадат "свръхрастеж".
Как да ядем авокадо
На първо място, авокадото трябва да се консумира сурово.Термичната обработка почти елиминира наличието на полезни вещества в него. Освен това отделя танин, който придава горчивина на плодовете. Затова е по-добре да ядете авокадо сурово, като го добавяте към ястието последно: обеленият плод потъмнява много бързо. Добавя се към изискани ястия (салати, паста, разядки) и просто се намазва върху хляб. Удивителната комбинация от маслена структура и тъп вкус, излъчващ тръпчивост и ореховост, прави авокадото любим гост в кухните на модните готвачи.
Между другото, вкусът на този плод изобщо не е "плодов": нито удоволствие, нито гадене. Вероятно затова авокадото често се появява в общественото съзнание като зеленчук.
Този плод е отлична основа или важна съставка за основни ястия исалати Авокадото почти не се използва в десерти.
Следното видео показва как да обелите авокадо и да ядете авокадо:
Много хора се страхуват от процеса на "обработка" на авокадото. И абсолютно безполезен. Малко умение - и ще се научите да го правите не по-лошо от готвач в ресторант. Като начало вземете дълъг нож и нарежете плода по целия диаметър, така че да докосне костилката. След това двете половини трябва да се обърнат в различни посоки или да се усукат и те ще се разделят лесно. След това трябва да премахнете костта, също с помощта на разрези. И последното докосване: на всяка от половинките на плода трябва да направите лек разрез и бавно да издърпате кожата. Лесно ще се отдели от зрял плод.
Как да ядем авокадо?Ако сте противник на всякакви "изследвания", можете да препечете хляб без масло и да намажете кашата от авокадо на парчета. И можете да практикувате да правите салати или закуски. Авокадото е приятел с червена риба и скариди, а също така прави добър нюанс на птиче месо. Вегетарианците също уважават този плод, защото за тях той замества яйцата и месото, а също така се използва във вегетарианско суши.
Но ако сте любител на експериментите, можете да приготвите традиционен мексикански сос гуакамоле (той също е самостоятелно ястие, сос). Съставките му са прости: авокадо, сол, сок от лайм, домати и подправки (кориандър, чесън, други подправки). От тези продукти трябва да направите пюре и да ви е приятно!
Калории от авокадо
Ако искате да знаете колко калории има в авокадо, тогава се пригответе да се разстроите: трудно е да наречете този плод нискокалоричен продукт.
100 грама от този деликатес съдържат от 150 до 250 kcal! Можете да го сравните например с 0,5 кг моркови, 1,5 кг целина, 70 г пържени картофи или 35 г пържен бекон.
Излишно е да казваме, че калоричното съдържание на авокадо е значително. Диетолозите обаче не се страхуват да го препоръчват на тези, които отслабват. Свойствата на този прекрасен плод са такива, че въпреки калориите, той насърчава отслабването! Авокадото няма захар и наситени мастни киселини, но съдържа олеинова киселина. Това вещество е известно с факта, че разгражда холестерола и предотвратява образуването на подкожни мазнини. Авокадото за отслабване е перфектно!
Вкусно, полезно и практически без противопоказания. Ако смятате, че това не се случва в природата, просто не сте запознати с авокадото. Полезните свойства на авокадото са просто извън класациите! Позволете си да наситите цялото тяло с вкус и ползи - сприятелявайте се с авокадо!