Сушена тиква у дома рецепти във фурната, електрическа сушилня, със захар, без захар, като манго

Сушената тиква е продукт, който намира широко приложение в детското и диетично хранене. Сушенето е един от най-популярните методи, който ви позволява да запазите всички полезни и хранителни вещества в него до самата пролет. В пресен вид трайността също е голяма, но големият размер затруднява приготвянето на голямо количество. В изсушен вид се използва като съставка за салати, месо и десерти.

Как да си направим сушена сладка тиква

Трябва да изберете есенни сортове тиква, които са напълно узрели, нямат петна, показващи разваляне, и имат дебела кора. Преди да започнете подготовката, плодовете трябва да бъдат добре измити, разделени на две и отстранени семената и вътрешностите. Едва след това можете да премахнете кожата с остър нож и да го нарежете на необходимите парчета.

Важно! Не е необходимо зеленчукът да се смила твърде много, тъй като той изсъхва по време на сушенето.

Много тикви просто се нарязват и сушат на открито. Но този метод има някои недостатъци:

• много време се губи;
• необходимо е голямо пространство;
• имате нужда от сухо, слънчево време, което е трудно да се чака през есенния период;
• невъзможно е да се гарантира, че насекомите не седят върху плодовете, тоест нивото на стерилност може да пострада.

За да се получи качествен продукт, сушената тиква се приготвя в специална сушилня, газова или електрическа фурна. Температурата може да варира от 50 до 85 градуса. Основните фактори, които влияят на този показател са вида на тиквата, големината на парчетата и модела на агрегата.

Преди да започнете сушенето, бланширането е задължително условие, което помага леко да омекоти продукта и да го напълни с влага. В зависимост от метода водата се осолява или се добавя захар. Зеленчукът се потапя във вряща течност за максимум 10 минути. Готовият продукт не трябвапридържайте се към ръцете, но трябва да запазите еластичността си.

Сушената тиква е готово ястие, което може да се използва без допълнителна термична обработка.

Как да изсушите тиква във фурната

Има два популярни начина за приготвяне на сушена тиква във фурната. Струва си да проучите всеки един и да направите своя избор:

След бланширане веднага поставете парчетата зеленчуци в ледена вода за няколко минути. Оставете течността да се отцеди, изсипете в гевгир. В загрята на 60 градуса фурна се слага лист, върху който се нареждат готовите тиквени ленти. Не затваряйте плътно вратата, оставете за 5 часа. След това увеличете температурата до 80 градуса. След няколко часа извадете и охладете.

Вторият метод е по-бърз. Пригответе парчета, разпределете ги върху лист за печене. Този път загрейте фурната до 85 градуса и я поставете за 30 минути. Извадете и задръжте на стайни условия за същото време. Направете следващата стъпка, но вече на по-ниска температура от 65 градуса за 40 минути. След охлаждане повторете процедурата.

Във всеки вариант листът трябва да бъде покрит с хартия за печене, за да не залепне.

Как да изсушите тиква в електрическа сушилня

Качеството на готовия продукт от сушена тиква в електрическа сушилня не се различава много от използването на фурна.

Зеленчукът трябва първо да се приготви, да се постави на палети и да се включи в режим на максимална температура. Изчакайте, докато парчетата започнат да изсъхват. Едва след това намалете температурата до 65 градуса и оставете до пълна готовност.

ВНИМАНИЕ! За всеки модел, когато купувате, можете да намерите инструкции в кутията, които определено трябва да проучите, тъй като режимите и времето на експозиция могат да се различават.

Тиква, изсушена на фурна със захар

Подготовката на продукта за този процес е много важен момент.Трябва да научите всички нюанси, необходими за получаване на сладки сушени парчета тиква във фурната.

съставки:

• 300 г захар;
• 1 кг тиква.

Гответе според инструкциите:

Отстранете кожата от чист зеленчук, разделете и отстранете всички вътрешности.

Нарежете на големи ивици и сложете в голям съд (за предпочитане емайлиран леген или тиган).

Покрийте парчетата с кристална захар, като спазвате пропорцията.

Поставете товара отгоре и оставете на хладно място за около 15 часа.

Отцедете образувалата се течност и повторете процедурата, като съкратите времето с 3 часа.

Остава само да сварите сиропа от тиквен сок, като добавите малко захар.

Бланширайте за четвърт час и изхвърлете в гевгир.

След това използвайте фурната.

Сушена тиква на фурна без захар

Този метод е подходящ за тези, които не обичат сладки храни или не възнамеряват да използват захар в бъдеще. Калоричното съдържание на сушената тиква ще бъде много по-малко.

Калкулация на продуктите:

• 10 г сол;
• 2 кг зеленчуци.

За най-добър резултат трябва да следвате алгоритъма на действията:

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите самия зеленчук и да го нарежете.

Сложете 2 тигана на котлона. В една от тях трябва да има ледена вода.

Втората се сварява и се посолява.

Първо бланширайте парчето на горещо за 5 минути и след това го прехвърлете на много студено за няколко минути.

Сложете го в гевгир и изчакайте цялата течност да се отцеди.

Можете да готвите сушена тиква без захар в електрическа сушилня или фурна.

Как се готви сушена тиква с канела

Тази опция ще помогне да се подготви ароматен продукт и да се насити с витаминни парчета ярък зеленчук през цялата зима.

съставки:

• гранулирана захар - 0,6 кг;
• тиква - 3 кг;
• вода - 3 супени лъжици;
• канела - 3 ч.л.

Инструкции стъпка по стъпка:

Тиквата изисква различен начин на приготвяне. Необходимо е да измиете зеленчука, да го нарежете на няколко части. Поставете с кожата надолу върху хартия за печене и печете на 180 градуса за 1 час.

След като изстине се отървете от семките и горния слой. Нарежете на парчета с дебелина не повече от 2 см.

Разстелете върху лист, покрит с пергамент, поръсете със захар. Сложете в още гореща фурна за цяла нощ.

Сварете сиропа от вода и захар, залейте парчетата, поставени в огнеупорен съд. Разбъркайте

Загрейте на 100 градуса за 10 минути във фурната, отцедете сладката течност. Отново се разстила върху тава и се суши на същата температура.

Намалете температурата на 60 градуса и сушете още 6 часа, но вече поръсени с канела.

Процесът ще се счита за завършен след 3 дни престой във проветриво помещение без слънчева светлина.

Сушена тиква като манго

С тази рецепта сушената вкусна тиква на фурна ще се получи като това манго. Можете да използвате подробно описание на готвенето.

В допълнение към 1,5 кг тиква ще ви трябват 400 г кристална захар.

Всички етапи на производство:

Подгответе зеленчука, обелете, почистете от семките и нарежете на ивици.

Поставят се в удобен съд и се поръсват с 1 чаша захар.

Оставете на стайна температура за една нощ.

Налейте 350 мл вода в тенджера, добавете чаша захар и оставете да заври.

Изсипете парчетата тиква заедно със сока в дълбока тава и сложете във фурната на 85 градуса.

Залейте с горещ сироп.

Сложете във фурната за 10 минути.

Отцедете сиропа.

Поставете тиквата отново равномерно върху листанезалепващо покритие.

При същата температура изсушете още половин час.

Намалете температурата до 65 градуса и задръжте още 35 минути.

Следващата бариера ще бъде 35 градуса, трябва да оставите вратата отворена.

Важно! Сладкият сироп може да послужи за основа на следващата порция заготовка или компот.

Ще отнеме още няколко дни, докато парчетата изсъхнат.

Как се прави сушена тиква на фурна с чесън, розмарин и мащерка

Сушената тиква у дома по тази рецепта се оказва невероятно вкусна и ароматна.

Състав на продуктите за 1 кг продукт:

• сушена мащерка, розмарин (карамфил) - 1 с.л. L.;
• чесън - 3 скилидки;
• масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица;
• черен пипер, сол.

Етапи на подготовка:

Пригответе тиквата. За да направите това, измийте, почистете и отстранете вътрешната каша със семена. Нарежете на големи кубчета (с дебелина около 2,5 см).

Разстелете върху лист, покрит с хартия за печене и намазан с масло.

Всяко парче трябва да се посолява, поръсва се с мащерка, черен пипер и се поръсва с малко количество зехтин.

Поставете в горната част на фурната, загрята до 100 градуса, изсушете за 3 часа. Внимавайте кубчетата да не загорят.

Извадете, охладете.

Измийте буркана обилно със сода за хляб, подсушете.

На дъното сложете обелен и нарязан чесън, поръсете с розмарин.

Преместете тиквата в този съд, натиснете леко и налейте останалото масло, така че да покрие напълно всички парчета.

Остава да затворите капака и да го поставите на студено място. Продуктът е напълно готов за употреба.

Как да изсушите тиква с портокали и канела у дома

По тази рецепта, сушенитиква се оказва готов витаминозен десерт, с който можете да почерпите семейството си.

съставки:

• приготвени зеленчуци - 700 г;
• портокал - 2 бр.;
• гранулирана захар - 100 g;
• канела - на върха на ножа;
• лимон.

Необходими действия:

Поставете парчетата тиква първо върху намазнена тава за печене.

Поръсете със захар, предварително смесена с канела.

Отгоре се слагат обелените и нарязани портокали.

Смелете лимона на едро ренде и го сложете върху лист.

Покрийте формата с голямо парче фолио.

Печете на 180 градуса за четвърт час, след което отстранете фолиото и оставете да изсъхне още 20 минути.

Всичко се разбърква върху блат и се оставя в изключена фурна за още 5 минути.

Охладете изсушената тиква у дома при стайна температура.

Важно! Не забравяйте да проверите тиквата за готовност на този етап. Прободете с клечка за зъби, продуктът трябва да е мек.

Можете да поднесете това ястие, гарнирано с бита сметана.

Как да съхранявате сушена тиква

Препоръчва се готовият продукт да се съхранява в стъклени буркани, които трябва да бъдат добре измити и изсушени предварително. Парчетата не могат да се пресоват, освен ако това не е предвидено в рецептата. Контейнерът трябва да бъде плътно затворен с капак и поставен на хладно и тъмно място.

За съхранение често се избират торби от естествени тъкани (платно), където зеленчуковите ивици се сгъват и поставят на сухо място. В редки случаи се използва фризер.

Заключение

Сушената тиква ще се превърне в любим десерт, който ще ви помогне да си набавите необходимите витамини през зимата. От голям брой методи можете да изберете оптималния, който е подходящ за прибиране на зеленчук като резерв и да го използвате като добавка в други рецепти.