Ползи от бадеми и полезни свойства на бадемите

Сред няколко плодни дървета, които хората са отглеждали от древни времена, бадемът заема почетно място, благодарение на удивителните свойства на неговите ядки. Има препратки към него в текстове на Библията и популярността на този костилков плод не е случайна. Ползите от бадемите и деликатният, изискан вкус на плодовете му, които погрешно се наричат ​​ядки, бяха оценени от древните царе и простите фермери. Ето защо засаждането на бадеми в онези страни, където това топлолюбиво растение може да расте, е особено ценено.

Ползата от бадемите е открита отдавна и е заела достойно място в кулинарията и медицината. 100 g бадеми съдържат около 96% сухо вещество, което включва протеини (около 18 g), мазнини (58 g), въглехидрати (около 16 g). Фибрите, които подпомагат храносмилането, са около 15 ч.

Високото съдържание на витамини от група В в костите му обуславя полезността му при различни витаминозни заболявания и при отслабване на организма.

Витамин Е, който се съдържа в бадемите, като естествен антиоксидант, намалява образуването на свободни радикали в организма, които са свързани с появата на редица опасни заболявания, включително рак и сърдечно-съдови промени.

Освен това бадемовите ядки са богати на минерали: магнезий, фосфор, калций и микроелементи: мед, желязо, манган, цинк. В същото време балансираното съдържание на минерални вещества, както и важни ненаситени мастни киселини, позволяват да се препоръчват бадеми като добавки при храносмилателни разстройства, за понижаване на холестерола в кръвта и предотвратяване на затлъстяването. Има доказателства, че употребата на бадеми предотвратява повишаването на кръвната захар при диабет. Доказано е, че употребата на бадеми е полезна и при уролитиаза, тъй като веществата, съдържащи се в ядрата, допринасят за отстраняването на пясъка от бъбреците.

Полезните свойства на бадемитесъщо са отбелязани за пречистване на кръвта и отстраняване на жлъчката. показаноче използването на бадеми отваря запушването на съдовете на черния дроб и далака. Ползата от бадемите е известна като средство за повишаване на мъжката потентност, както и като средство против махмурлук. В алтернативната медицина са известни състави, които включват бадеми, които се използват като антиконвулсанти и намаляват синдрома на болката. Широко известно е бадемовото мляко - омекотени и смлени бадемови ядки с вода, което има обгръщащи свойства при различни чревни заболявания. Това лекарство се използва и като силен афродизиак.

За хората, занимаващи се с интензивна умствена работа, ползата от бадемитесе проявява в поддържането на мозъчната дейност. При нервни нарушения на съня употребата на бадеми е добър нормализиращ агент. Ползите от бадемите за подобряване на зрението също са отбелязани.

В козметологията се използва бадемово масло, чиито защитни свойства също са известни отдавна. Благоприятният ефект върху кожата на състава му допринася за дълготрайното запазване на нейната младост, засилва регенерацията на клетките. Използва се и за лечение на язви и трихофития. Съставът на маската за премахване на пърхота включва и бадемово масло.

Бадемите са доста питателен продукт, калоричното съдържание на 100 g ядки е около 645 kcal. В кулинарията смлените бадеми се използват за получаване на марципан - специална маса, от която могат да се правят фигурки за украса на торти. Също така стърготини от ядки се използват в салати и десерти, пайове и торти се украсяват с парчета бадеми, а също така се използват за приготвяне на алкохолни напитки.

Тъй като горчивите сортове бадеми имат високо съдържание на циановодородна киселина, не могат да се консумират сурови, използват се за получаване на бадемово масло.