Ползи от нахут и полезни свойства на нахут

Резюме:

• Какви са ползите от нахута?
• Ефектът на нахута върху тялото
• Внимавай, нахут!

Човечеството започна да отглежда нахут (турски или агнешки грах) много преди нашата ера. Освен това тези зърна се използват не само за храна, но и за медицински цели. Полезните свойства на нахута понякога се сравняват с ползите от лещата, която също е бобово растение и отдавна се отглежда като ценна селскостопанска култура. Нахутът като хранителен продукт почти не е разпространен в нашия регион, но на Изток ползите от нахута са високо ценени и се ядат почти всеки ден.

Какви са ползите от нахута?

Полезните свойства на нахута се дължат на голям брой минерали, витамини и други вещества. Фасулът съдържа протеини, мазнини, фибри, витамини от група B (B1, B2, B3, B5, биотин, B6, B9), витамин P, A, E и C. Нахутът е много нискокалоричен (120 калории на 100 g), той е рекордьор сред другите култури за съдържанието на аминокиселината - метионин, която е необходима за синтеза на холин, адреналин и цистеин. Метионинът нормализира нивата на холестерола, предотвратява затлъстяването на черния дроб, подобрява работата му, действа като антидепресант.

Ползата на овнешкия грах е несъмнена, най-малкото говори фактът, че съдържа около 80 ценни хранителни вещества. Например, тази бобова култура съдържа селен, който е ценен за човешкото тяло, удължава младостта, повишава мозъчната активност и предотвратява развитието на онкология. Нахутът съдържа и други минерали, особено калций, фосфор, калий, манган, магнезий, бор, желязо и силиций.

Хранителна стойност на нахута: мазнини - 4,3 g, протеини - 20,1 g, въглехидрати - 46,15 g, ненаситени мастни киселини - 3 g, ди- и монозахариди - 3 g, вода - 14 g, нишесте - 43,3 g, наситени мастни киселини - 0,65 g, диетични фибри - 10 g.

Ефектът на нахута върху тялото

Редовната консумация на овнешки грах укрепва сърдечно-съдовата система, подобрява храносмилането и нормализира нивата на захарта. Нахутът също лекува и предотвратява развитието на кожни заболявания, подобрява потентността, зрението и е отлично средство за профилактика на катаракта и глаукома.

Диетичните фибри в тези зърна са както разтворими, така и неразтворими. Разтворимите фибри образуват гелообразна маса в храносмилателния тракт, която премахва токсините от червата заедно с холестерола и жлъчката. А неразтворимите фибри стимулират дейността на стомашно-чревния тракт и осигуряват лесно изпразване на червата, увличайки със себе си отпадъчните продукти.

Поради високото съдържание на желязо, агнешкият грах е особено полезен за жените. Именно минералните соли на желязото се консумират в големи количества по време на бременност, кърмене и по време на менструация. Нахутът предотвратява и лекува женска анемия, стимулира производството на хемоглобин.

Високата концентрация на манган помага на тялото да произвежда енергия, нормализира работата на нервната система и укрепва имунната система. Нахутът е незаменим

продукт за хора, които отказват да ядат месо поради болест или някакви лични убеждения. В края на краищата, тези зърна доставят на тялото нискомаслен протеин и лизин, аминокиселина, която е отговорна за възстановяването на тъканите, изграждането на мускулна маса и производството на ензими и антитела. Прави впечатление, че дори тези, които спазват суровоядство, използват нахута, като го накисват предварително във вода.

Внимавай, нахут!

Ястия от агнешки грах не се препоръчват при индивидуална непоносимост. Също така си струва да запомните, че нахутът, подобно на други бобови растения, има тенденция да увеличава производството на газове в червата, така че трябва да се консумира заедно с продукти, които имат газогонни свойства (копър, копър).