Съвети за всяка част на живота.

3 лесни рецепти за палачинки с брашно за палачинки

Съдържание

  • 1 На мляко
  • 2 На водата
  • 3 На кефир

Брашното за палачинки е обикновено пшенично или друго брашно с различни добавки. Както може да се види от името, той се използва за приготвяне на палачинки, както и пържени и други продукти от течно тесто в масло. Преди да направите палачинки от палачинково брашно, трябва да разберете всички характеристики на този продукт.

И така, брашното за палачинки се прави по такъв начин, че изисква само добавяне на течна основа, за да се получи готовото тесто. Може да бъде мляко, вода, суроватка или кефир. Брашното за палачинки обикновено вече съдържа яйчен прах, сол, захар и бакпулвер. Освен това всички тези компоненти са включени в определени пропорции, така че е необходимо само да добавите частта течност, посочена на опаковката, за да получите висококачествено, балансирано тесто за палачинки. Рецептата за палачинки с палачинково брашно е най-простата, тъй като трябва само да излеете течност, да омесите тестото и да изпечете палачинки.

На мляко

лесни

Несъмнено палачинките на мляко се оказват по-сочни, защото имат не само апетитна румена коричка, но и богат млечен вкус. За готвене ще ви трябват следните съставки:

  • 1 чаша специално брашно за палачинки;
  • 220 ml мляко;
  • едно яйце;
  • ако желаете, малко сол;
  • 1 супена лъжица захар (не можете да добавите, особено ако планирате да пълните палачинки с неподсладен пълнеж).

Готвенето на такива палачинки с палачинково брашно също е най-лесно. В зависимост от количеството добавено брашно могат да станат тънки, а може и да станат по-пухкави, ако добавите повече брашно.

И така, правим палачинки от млечно брашно за палачинки, както следва:

  • В голяма купа разбъркайте накрая едно яйцедобавете сол, захар и леко разредете с топло мляко (температурата му не трябва да надвишава 40 градуса).
  • Брашното за палачинки, както всяко друго, трябва да се пресее, преди да се добави към тестото. Така пресейте брашното и изсипете части в полученото тесто. Омесете до гладкост, може да използвате миксер за целта.
  • Тестото не трябва да е много гъсто, но не и много течно. Покрийте го с фолио и оставете да престои около 20 минути.
  • Сега намажете тигана с мазнина, например рафинирано растително масло, загрейте го за няколко минути на слаб огън. Печете палачинките за две минути или по-малко, в зависимост от дебелината от всяка страна.

    • По време на процеса на пържене тестото трябва периодично да се разбърква, така че да стане с еднаква консистенция. Палачинките се поднасят с пълнежи по избор, като структура, цвят и аромат не се различават от тези с обикновено бяло брашно.

    На водата

    брашно

    Палачинките на вода са най-бюджетният вариант, защото ако имате специално брашно за палачинки, трябва само да добавите вода и, ако желаете, още няколко компонента, за да получите палачинки с приемлив вкус. В допълнение, палачинките на вода са подходящи за гладуване, ако не добавяте яйца и други продукти от животински произход към тестото.

    Пригответе следните продукти:

    • пълна чаша брашно за палачинки с малка пързалка;

      • Искате нещо интересно?

    • 1-3 супени лъжици захар;
    • 2 чаши обикновена или минерална вода с газ;
    • няколко супени лъжици растително масло;
    • щипка сол на вкус;
    • за да направите палачинките по-буйни, можете да добавите половин чаена лъжичка сода.

    Процесът на готвене е както следва:

  • В голяма купапресейте брашното за палачинки предварително. Направете вдлъбнатина в центъра и изсипете там чиста преварена или газирана минерална вода, като периодично разбърквате сместа. Вашата задача е да омесите тестото силно, така че да не остане нито една бучка брашно.
  • Сега, ако решите да добавите сода, загасете я с няколко капки оцет и я изсипете в сместа. Сега добавете гранулирана захар и малко сол и отново разбъркайте добре.
  • В края на процеса изсипете рафинирано слънчогледово или друго масло и накрая омесете течното тесто за палачинки, подобно по консистенция на нискомаслена заквасена сметана.
  • След това правим всичко както обикновено - намазваме тигана, загряваме го, изсипваме малка част от тестото в центъра и го разстиламе върху повърхността за пържене. Запържете от всички страни до златисто кафяво. Ако имате добър тиган, не е необходимо да използвате допълнително масло за намазняване, тъй като то вече е включено в тестото.

    • Можете да сервирате такива палачинки, като първо ги намажете с меко масло, както и със заквасена сметана или мед.

    На кефир

    Кефирът е плодородна основа за печене, включително палачинки. Първо, придава плътност на тестото и второ, придава богат млечен вкус и характерна киселинност. В зависимост от маслеността на кефира може да ви трябва повече или по-малко брашно. Най-мазният кефир прави тестото много гъсто, затова се препоръчва да се разрежда с вода или мляко.

    И така, ще ви трябват следните съставки за палачинки от кефирно брашно:

    • една и половина супени лъжици захар;
    • 50 грама масло и няколко супени лъжици растително масло без мирис;
    • 200 грама брашно за палачинки;
    • 3/4 чаша вода;
    • 2 чаши кефир;
    • 2-3 яйца;
    • ако желаете, можете да добавите ароматизатори, например пакетче ванилин.

    Приготвяме такива палачинки, както следва;

  • Пресейте брашното веднага в суха, дълбока купа. Когато цялото брашно се пресее, съберете го във висока планина, направете малка вдлъбнатина в самия връх.
  • В тази вдлъбнатина се счупват яйцата и се смесват старателно с брашното.
  • В отделна купа смесете и разбийте кефира със захарта и леко затоплена вода. Изсипете тази течна смес на тънка струя в яйчено-брашнената маса.
  • Разбийте добре тестото с миксер и оставете да се влива в продължение на около 15 минути.
  • След това време добавете растително масло и отново разбъркайте добре. Сега можете да започнете да пържите палачинки.
  • За да направите това, намажете тигана с олио или мас, запържете на среден огън и изпържете всяка палачинка от двете страни до светлокафяв оттенък.

    • Такива палачинки са добри сами по себе си, но за да ги направите още по-вкусни, намажете всяка с масло, конфитюр, конфитюр или сервирайте с мед, заквасена сметана, сос от плодове и горски плодове.

    Меню



    Прочетете също:

    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2025.