5-минутно сладко от малини, вкусни рецепти за готвене със снимки за зимата
5-минутно сладко от малини е класика за консервиране през зимата. Оценява се за запазването на полезните вещества, които зрънцето притежава при минимална топлинна обработка, както и за яркостта и наситеността на цвета, удоволствието от вкуса и естествеността на аромата. Лесно е да експериментирате със състава, добавяйки ядки, цитрусов сок, парчета плодове и пикантни билки.
Как да сготвим сладко от малини за пет минути за зимата
Сладкото получи името си поради скоростта на топлинна обработка. За пет минути трябва да сварите всичко заедно за не повече от 20 минути, така че целият вкус на суровините остава в крайния продукт. Основната рецепта за сладко лакомство изисква минимален набор от продукти.
Компоненти на състава за готвене за зимата:
- 5 кг зрели сочни малинови плодове;
- 5 кг захар.
Инструкции стъпка по стъпка за петминутно сладко от малини за зимата:
Подберете зрели малинови плодове, отстранете развалените листа, стъбла и пръчки. Обърнете специално внимание на премахването на насекомите, които често се срещат в пулпата.
Измийте суровината 2-3 пъти под лека струя вода. Важно е плодовете да не се напукат от натиска и да не изпуснат сока си.
Разстелете малините върху тензух или суха кърпа да изсъхнат. След това го изпратете в купа от неръждаема стомана за храна. Не трябва да готвите сладко в емайлирани съдове, тъй като при висока температура и киселинност на плодовете можете да получите чипове и трохи от емайл в крайния продукт.
Малините се начукват с чукало, поръсват се с кристална захар и се разбъркват старателно със силиконова шпатула отдолу нагоре.
Оставете препарата за един час, така че захарта да се разтвори напълно в малиновия сок.
Поставете купата на слаб огън, като разбърквате от време на време, така че захарните зърна да изчезнат напълно.
Увеличете топлината и изчакайтемасово кипене. По това време непрекъснато отстранявайте пяната, тъй като тя може да доведе до вкисване на консервата.
Веднага щом заври 5 минути, разпределете гъстата маса между стерилни буркани и навийте капаците, попарени с вряща вода.
Охладете за пет минути под одеяло и занесете в мазето за зимно съхранение.
Рецепти за 5-минутно сладко от малини за зимата
Петминутното приготвяне на сладко от малини е бързо, а готовият зимен десерт ще зарадва всеки сладколюбец. Гъстата малинова маса може да се превърне в ароматен пълнеж за домашни мъфини или просто да се намаже върху румен тост за закуска.
Проста петминутна рецепта за сладко от малини за зимата
Според предложената универсална рецепта можете да приготвите ароматно сладко от всякакви плодове. Комбинацията и пропорциите на компонентите са изчислени така, че конфитюрът от малини да не стане захарен или кисел.
Необходим набор от продукти:
- за 1 кг зрели малини и захар;
- 1 ч.ч. лимонена киселина на прах;
- 400 г пречистена питейна вода.
Стъпка по стъпка процесът на консервиране на лакомството:
Малините трябва да бъдат сортирани от боклук, буболечки и боклук. Всички смачкани и изгнили плодове трябва да се отстранят, а добрите да се измият с вода.
Поръсете малините със захар и добавете лимонена киселина. Смесете компонентите с шпатула, като внимателно се движите от дъното към повърхността.
Лимонената киселина ще придаде на десерта лека, елегантна киселинност и ще премахне гаденето на масата, а прахът действа като мощен консервант, който ще предотврати вкисването на препарата.
Налейте вода и на слаб огън доведете десерта до появата на мехурчета, варете 20 минути при непрекъснато разбъркване до желаната гъстота на консистенцията.
Разпределете малиновата петминутна смес в стерилизирани буркани и навийте под метален капак.
Обърнете буркана с главата надолу, увийте го с одеяло и го дръжте цял ден на стайна температура. Скрийте консервата за пет минути в мазето или килера.
Рецептата за гъсто сладко от малини отнема пет минути
Дебелото петминутно сладко от малини за зимата е подходящо за самообслужване в красива розетка, както и като пълнеж за ажурни палачинки и палачинки. Пет минути ще се окаже плътен, гладък и без кости.
Съставни компоненти:
- по 2 кг захар и зрели малинови плодове;
- 1 плод лимон;
- парче масло с тегло 20 грама
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на петминутно сладко:
Измийте сортираните и почистени плодове и ги подсушете върху хартиена кърпа или сгъната на две марля.
Пасирайте малините през цедка с фина мрежа. Костите трябва да останат в ситото, а сокът с пулпата ще се излее в тигана.
За удобство плодовете могат да се натрошат с потапящ се блендер и да се филтрират през 2 слоя марля.
Сварете сока и добавете захар към сока, когато шупне. Разбъркайте, за да се разтворят зърната.
Изсипете пресен лимонов сок и варете масата за 3 минути.
По време на варенето отстранете пяната с лъжица или решетъчна лъжица.
Накрая добавете маслото и го оставете да се разтопи за 10 минути.
Разстелете десерта в стерилни половин литрови буркани, затворете и оставете да се влива при стайна температура. Поддържайте хладно през цялата зима.
Важно! В състава е необходимо парче масло, тъй като не образува пяна на повърхността на сладкото.
Петминутна рецепта за сладко от малини със захарен сироп
Пет минути със сладък ароматен сироп се оказват богати, докато вкусът и миризмата на пресни плодове остават близки до оригинала, докатокарамелизиране на съставните компоненти.
Необходим набор от продукти:
- плодове със захар - по 1 кг;
- пълна чаша питейна вода.
Стъпка по стъпка метод за готвене пет минути:
Сортирайте готовите плодове, измийте ги и ги прецедете, за да се отцеди излишната вода.
Налейте вода в купа и изсипете в нея гранулирана захар. Варете сиропа на ниска температура, като разбърквате, за да не загори до дъното пет минути.
Внимателно сложете плодовете в сиропа и разбъркайте с решетъчна лъжица, така че всички суровини да са покрити със сладка маса.
Оставете да заври, гответе 10 минути и периодично отстранявайте пяната.
Разпределете готовата сладка маса върху стерилизирани буркани и затворете плътно с ламаринени капаци.
Охлажда се за 5 минути в стаята и се прибира на рафта в хладилника.
Вкусно петминутно сладко от малини с портокалов сок
Плодовете перфектно хармонизират с плодове и ароматни подправки. Портокалите и лимоните най-добре засенчват вкуса на малините.
Състав на рецептата:
- 6 чаши малини;
- 6 чаши захар;
- голям портокал;
- опаковка от 11 гр. ванилин.
Консервирането се извършва по схемата:
Измийте и подсушете малините, така че излишната течност да не развали сладкото.
Смелете малините през сито, така че семките да не попаднат в масата.
В пасираните плодове се изсипват 2 с.л. л. прясно изцеден портокалов сок и се поръсват със ситно настърганата кора.
Добавка под формата на ванилия ще ви помогне да добавите вкус към консервацията.
Изсипете захарта и разбъркайте десерта пет минути до гладкост.
Заготовката се вари на слаб огън на котлона 6 минути след бурно кипене.
Разпределете гъстата ароматна маса със сухи, стерилизирани буркани и ги затворете сварени във вряща водакапаци
съвет! Петминутното сладко е подходящо като топинг за бисквитен крамбъл, тарталети или тостове с багети.
5-минутно сладко от малини с босилек
Комбинацията от аромати и вкусове на босилек с малини е хармонична. Пет минути е ароматно, с пикантни нотки в миризмата, а вкусът престава да бъде скучен, има лека свежест.
Списък на продуктите за готвене:
- 2 кг малинови плодове;
- 1 кг захар;
- връзка пресен, сочен босилек - 10-15 листа.
Стъпка по стъпка рецепта за сладко от малини за пет минути със снимка:
Измийте малините, като потопите ситото с плодовете във вода и го извадите няколко пъти.
Хвърлете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
В тиган от неръждаема стомана с дебело дъно поръсете горските плодове със захар.
Разклатете съда, така че захарта да се разпредели равномерно в цялата малинова маса.
Оставете препарата за 4-5 часа, така че да се появи сладкият и гъст малинов сок и захарните кристали да се стопят.
Поставете съда на малък огън и варете сладкото, като разклащате съдовете, така че да не изгори за 5 минути. Можете да разбъркате десерта с лъжица, като я обръщате отдолу нагоре.
По време на варенето събирайте пяната. Измийте и подсушете листата босилек.
Хвърлете листата в масата, когато пяната спре да се образува на повърхността. Свалете сладкото от котлона, когато пяната започне да се събира близо до центъра и плодовете не изплуват на повърхността.
Готовността трябва да се провери чрез капване на петминутно сладко от малини върху чиния. Ако капката не се разтече, значи е готово.
Бурканите могат да се стерилизират по удобен начин: в микровълнова фурна, фурна или на пара.
Поставете десерта в стерилни сухи буркани и плътно навийте с капаци, попарени във вряща вода.
Успокой сепет минути в стаята и изпратете в килера за по-нататъшно съхранение.
Рецепта с ягоди
Ягодово-малиновият десерт има плътна консистенция, сладко-кисел деликатен вкус и наситен летен аромат.
Имаме нужда от списък с продукти:
- ½ кг ягоди и малини всяка;
- захар - 1 кг;
- 500 мл питейна вода.
Стъпка по стъпка процес на готвене:
Измийте ягодите, почистете ги от дръжките и ги сложете в емайлирана тава, като ги поръсите със захар.
След 4 часа излагане, сокът ще се освободи от компонентите, налейте вода и поставете тигана на печката.
Загрейте на слаб огън и разбъркайте.
Сварете масата, завъртете с шпатула и отстранете пяната от повърхността.
Гответе 5 минути, разпределете лакомствата в пържени сухи буркани и навийте капаците.
Загрейте, оставете за един ден и съхранявайте на хладно място.
С касис
Комбинацията от малини и ярко червено френско грозде се счита за идеална за сочно и апетитно сладко. Сладостта на малиновата каша се неутрализира от киселинността на касиса. Резултатът е петминутно сладко, подобно по консистенция на гъсто сладко от горски плодове.
Съставни компоненти:
- ½ кг зряло френско грозде;
- 1 кг малини;
- 500 г гранулирана захар;
- чаша филтрирана вода.
Процесът на готвене се състои от етапи:
Сортирайте малините с касиса, измийте и оставете в цедка, за да се отцеди течността.
Малините се слагат в съд с вода и се варят 5 минути.
Претрийте през цедка за нежност.
Изсипва се пасираното френско грозде, разбърква се и се вари на тих огън.
След кипене разделете петминутната смес в стерилни изсушени буркани и съхранявайте в мазе или хладилник.
Сроковеи условия на съхранение
Спазването на условията на температура и влажност ще удължи срока на годност на петминутното сладко от малини.
Лакомствата могат да се съхраняват при следните условия:
Бурканите с капаци трябва да бъдат стерилизирани, ако се планира дългосрочно съхранение през зимата.
Най-добре е сладкото да се съхранява в стъклен съд.
Капаците се завиват херметически, за да не проникне въздух в сладкото.
По-добре е да охладите консервата под топъл капак, за да продължите процеса на консервиране.
Консервацията трябва да се съхранява на тъмно място при температура от +15 +20 градуса. Също така е възможно да се съхраняват заготовки в хладилника, но минусовите температури имат отрицателен ефект върху вкуса и полезността на ястието.
Петминутното сладко от малини се съхранява до 3 години, като след отваряне на буркана срокът се намалява на 1 месец в хладилник.
Заключение
5-минутно сладко от малини е ароматно, гъсто и здравословно лакомство за зимата, което лесно може да се приготви у дома. Основното нещо е да не подлагате детайла на продължителна топлинна обработка и повторно кипене. Поради особеностите на готвенето всички хранителни и полезни вещества остават в десерта. Сладкото е толкова вкусно, че гъстото, сладко сладко може да се сервира върху сладолед, в понички и торти, както и да се добави към чай върху филия пресен хляб.
