Боб чорба без месо

Сварете лучения бульон, изсипете в него, във врящия, накиснат за една нощ боб и варете до готовност. През това време пуснете напречно нарязаните пресни домати във вряща вода за една минута, веднага ги прехвърлете в студена вода.

След това, като лесно отделяте кожата, нарязвате доматите на малки кубчета, слагате ги при боба и варите още 15 минути.

Съставки за боб чорба:

• питейна вода - 4 чаши;
• зърнен боб - 1 чаша;
• нарязан лук за бульон - 1 глава лук;
• пресни зрели домати, средни по размер - 2 броя;
• пресни листа от целина - 2 листа;
• магданоз и сол на вкус.

В края на готвенето посолете супата и поръсете с наситнени магданоз и целина.

Супата с боб, дори и в постен вариант, е доста вкусна, здравословна и питателна храна. Освен това дава опция за разнообразие в бързото меню.