Бърза баница със зеле, снимка рецепта
Много проста рецепта за пай, който може да се приготви за почерпка в момента, когато гостите дойдоха неочаквано и не сте готови за това. Можете да го приготвите и след работа, ще бъде чудесно допълнение към всяка вечеря. И ако го вземете със себе си на работа или в института, тогава бързата закуска ще бъде вкусна и ароматна.
Съставки:
Брашно - 450 стр. Яйца - 2 бр. Масло - 50 гр. Заквасена сметана - 200 стр. Зеле - 400 r. Яйца - 2 бр. Мляко - 60 ml Подправки, зеленчуци - на вкус.
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното и смесете със солта в голяма купа. Разделете едно яйце на белтък и жълтък. Смесете брашното с маслото с нож, добавете заквасената сметана, едно цяло яйце и един жълтък, разбъркайте с лъжица. Омесете тестото и го разточете на топка, увийте го във филм и го поставете в хладилника за половин час.
През това време пригответе плънката. Зелето се настъргва, добавя се сол и черен пипер на вкус, в загрят тиган или тенджера се загрява малко олио и се оставя да къкри 15-20 минути, докато зелето омекне. След това охладете.
След това сварете твърдо две пилешки яйца, потопете ги в студена вода, обелете и нарежете. Нарежете на ситно зелен лук и копър, може да добавите и малко магданоз и босилек например.
Смесете всичко със зелето, ако е необходимо, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Разточете тестото на две не много дебели части, според големината на формата (едната трябва да е малко по-голяма от размера на формата). Намажете формата с растително масло, разпределете по-голям слой тесто, така че да останат малки ръбове. Разпределете равномерно плънката.
Стегнат отгорепокрийте с втория блат тесто, прищипете с пръсти краищата, направете малка дупка в средата. Изпращаме го във фурната, загрята до 200 градуса. След 10 минути можете да намалите температурата на 180.
За да има хубава румена коричка, можете да я намажете с жълтък преди да започнете да печете. Общо тортата трябва да се пече около 35-40 минути.
В резултат на това трябва да получите такъв красив пай със зеле. Желая ви приятен апетит!