Бульон от месни пържени, снимка рецепта

Месните пържени са вкусно, много "удобно" ястие. Каймата се приготвя доста бързо и след това може да се съхранява в хладилник до една седмица. Изпържете пърженките според нуждите. Месните пържени са сочни с апетитна, румена коричка. Това е обилно ястие за вечеря, вкусно месно предястие за празничната трапеза, а също и добър вариант за лека закуска.

Съставки:

свинско месо - 400-500 g

пилешко филе - 200гр

пилешки яйца - 3 бр.

картофено нишесте - 3 с.л. л.

майонеза - 150 гр

сол, смес от чушки - на вкус

чесън - 4-5 скилидки

лук - 1 бр.

магданоз - по желание (и според сезона)

олио - за пържене

Процес на готвене:

1. Измийте добре свинското и пилешкото филе и ги подсушете върху хартиена кърпа. Прекарайте свинското месо през месомелачка, а пилешкото филе нарежете на ситно с нож.

2. Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в растително масло в предварително загрят тиган. Лукът трябва постоянно да се разбърква, така че да се изпържи равномерно и да придобие златист оттенък. Охладете готовия лук преди да го добавите към каймата.

3. Започваме да приготвяме кайма, всички съставки са готови. Смесете свинска и пилешка кайма в дълбока купа. Добавете запържения и вече охладен лук. Разбийте три яйца и добавете нишесте. Разбъркваме. Прекарайте чесъна през преса, сложете в каймата. Добавяме и майонеза. Посолява се на вкус и се добавя сместа от чушки. Омесете добре каймата до хомогенно състояние. През сезона можете да добавите ситно нарязан магданоз.

4. Запържете месотопържени в растително масло от двете страни.

Останалата кайма прехвърляме в подходящ съд и, захлупвайки плътно с капак, прибираме в хладилника. Тази кайма се съхранява около седмица.

5. Вкусните месни пържени са готови! Всяка гарнитура е подходяща за тях (варени картофи, булгур и тестени изделия). Можете да добавите любимия си месен сос към пърженките.