Чахохбили с пиле, грузинска рецепта за готвене

Чахохбили е национално грузинско ястие, което първоначално се е приготвяло от фазан. Към днешна дата обаче пилето е посочено във всички рецепти за приготвяне на Chakhokhbili. И след като се опита да подготви грузинска рецепта, всеки може да се увери, че пилешкото чахохбили няма да загуби необичайния си вкус.

Чахохбили от пиле - продукти по грузинска рецепта за готвене:

Пиле - 1,5 кг Лук - 3-4 броя Домати - 5-6 бр Лют червен пипер - 1 бр Чесън - 3-4 скилидки Кориандър - 1-2 връзки Босилек - 1 връзка Хмел сунели - 1 супена лъжица. л. Масло - 1 с.л. л. Сол на вкус.

Приготвяне на пилешки чахохбили по грузинска рецепта:

Най-добре е да използвате домашно пиле (професионалистите съветват), но според мен всяко пиле става, единственото, което може да се промени, е времето за готвене.

И така, вземаме пилето, което трябва да бъде добре измито отвътре и отвън, изсушено и нарязано на равни парчета със среден размер.

Сложете сухия тиган на котлона и го загрейте силно. След това сложете парчетата пиле върху този тиган (обърнете внимание, трябва да ги поставите на сух тиган) и запържете за около 15 минути, като в същото време трябва постоянно да ги обръщате, за да не изгорят парчетата пиле.

След това грузинската рецепта за готвене на чахохбили от пиле казва, че измитите домати трябва да бъдат отделени от кожата. Прави се много лесно, направете малък разрез на всяко, залейте с вряща вода и кората ще се отстрани лесно. След това нарежете доматената каша и я добавете към пилето в тигана. Намалете температурата и гответе около 10-15 минути.

Имате нужда от много лук, за да приготвите чахохбили от пиле по грузинска рецепта, разбира се, количеството се определя по вкус. Нарежете лукаполовин пръстени и в отделен тиган запържете в масло до златисто. След това добавете към пилето и доматите в тигана, похлупете и оставете да къкри на среден огън за около 30 минути.

ВНИМАНИЕ! В момента на готвене Chakhokhbili от пиле по грузинска рецепта, вижте дали няма достатъчно течност в тигана с пиле, можете да добавите преварена вода, или домати, или 0,5 чаши червено вино.

Когато приготвянето на чахохбили от пиле по грузинска рецепта е почти готово, това означава, че е време да добавите зеленчуци и подправки. Измийте зелените, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Количеството зеленчуци също зависи от вашия вкус, някой харесва килантро, някой харесва магданоз... Почистете скилидките чесън и ги добавете, прекарани през преса за чесън. Лютата чушка измийте, подсушете, почистете от семките и я нарежете на ситно. Добавете всички тези съставки, както и солта и хмела сунели, в тигана с пилето, разбъркайте добре и оставете да къкри още 7-10 минути.

Това е всичко, приготвено по истинската грузинска рецепта за пилешки чахохбили е готово, сервирайте го горещо. Варен ориз или картофи са добри като гарнитура.