Детска супа с кнедли, снимка рецепта
Детската супа с кнедли е вкусно и засищащо първо ястие, което винаги се харесва на децата. Кнедлите, направени от грис, се оказват много меки и нежни, те придават на ястието храна. Тази супа може да бъде въведена в менюто на децата от една до една и половина години. За по-малките е по-добре да се вари във вода. Опитай! Вкусно е!, Рецепти за първи ястия, Супи,
Съставки:
пуешко филе - 200 гр
картофи - 1-2 бр.
морков - 1 бр.
праз - 50гр
пресен или замразен зелен грах - 3-4 с.л. л.
сол на вкус
зелен копър - на вкус
За кнедли choux:
бульон - 1/4 чаша
растително масло - 1 супена лъжица. л.
сол на вкус
грис - 1/4 чаша
пилешко яйце - 1 бр.
Процес на готвене:
1. Накиснете пуешкото филе малко в студена вода, изплакнете и, залейте с чиста студена вода, сварете до готовност. След това извадете готовото месо от бульона. нарежете на малки порции и оставете за известно време. Докато филето се готви, да се заемем със зеленчуците. Измийте и почистете старателно всички зеленчуци. Нарежете картофите на дребно. Морковите могат да бъдат настъргани, но ярките кубчета ще изглеждат по-апетитни в супата. Празът се нарязва на ситно. Измийте зеления грах. Сварете зеленчуците до готовност.
2. Сложете четвърт чаша бульон да заври в отделен съд. Добавете олио и сол. Постепенно сипете гриса, като бъркате интензивно. Тестото веднага ще се сгъсти. Свалете от котлона и разбъркайте добре (удобно е да използвате преса за пюре). Оставете тестото да се охлади малко и чукнете яйцето. Разбъркайте старателно до хомогенно състояние.От готовото тесто се взима със супена лъжица, а с чаена лъжичка, потопена в бульона, се отделят овални парчета и се пускат във врящия бульон.
3. Гответе кнедли за 3-4 минути на слаб огън, така че бульонът да заври равномерно. След това добавете зеления копър, готовото месо и сол на вкус. Оставете отново да заври. Изключваме огъня и покриваме с капак. Оставете супата да вари няколко минути.
4. Вкусна зеленчукова супа с кнедли от грис е готова. Ястието се оказа леко, но в същото време питателно. Гответе с любов! Приятен апетит на вашето бебе!