Тиквички в пролетно тесто, снимка рецепта

Най-накрая дойде ред и на младите тиквички. този зеленчук е универсален. От него можете да измислите много интересни закуски и основни ястия. Днес приготвяме пролетни тиквички в ароматно тесто с млад чесън. Това ястие може да се сервира както на празничната трапеза, така и като допълнение към основното ястие за вечеря. Приготвя се лесно, бързо и без проблеми!, Рецепти за предястия, Студени мезета,

Съставки:

млади тиквички - 1 бр.

пшенично брашно за паниране - 1/2 чаша

пилешко яйце - 2 бр.

зелен копър - на вкус

млад чесън - 2-3 бр.

майонеза - 2-3 с.л. л.

сол, смес от чушки - на вкус

олио - за пържене

листа от салата - за сервиране

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете тиквичките. Отрежете носа и опашката. Ако тиквичките са млади, можете да не обелвате кожата. Все още е меко и не разваля вкуса на ястието. При по-зрелите зеленчуци трябва да се отстранят големите семена и да се изреже грубата кора. Нарежете тиквичките на тънки колелца (с дебелина до 5 мм). Всяка филия се натрива със сол и смес от чушки. Не оставяйте тиквичките дълго време, те бързо пускат сок.

2. За да приготвите деликатно тесто, разбийте яйцата с вилица или разбийте в дълбок съд. Посолява се на вкус. Измийте зелените копър, подсушете добре и нарежете с нож. Добавете зелените към яйчената смес и разбъркайте добре. Всяко кръгче тиквичка се панира от двете страни в пшенично брашно, след което се потапя в яйчен блат.

Забележка: в допълнение към зеления копър е много вкусно да добавите ситно нарязан босилек или кориандър към тестото за тиквички. Тези зеленчуци са много ароматни и ще добавят пикантна нотка към зеленчукова закуска.

3. Загрейте добре в тиганрастително масло. Разстиламе кръгчетата тиквички в тестото и пържим на среден огън, докато се появи златиста коричка от двете страни. Прехвърлете внимателно готовите тиквички върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Оставете тиквичките да изстинат напълно. След това покрийте всеки с тънък слой майонеза. Вместо майонеза можете да използвате всеки бял сос. Много вкусно е и смесването на майонеза и френска горчица на зърна. Това ще направи ястието още по-пикантно.

4. Измийте, подсушете и наредете долния слой маруля върху плоска широка чиния. Поставете тиквичките отгоре. Стръкът на младия чесън се нарязва на тънки кръгчета и се разпределя най-горния слой върху тиквичките. Тиквичките в пролетно тесто са готови! Младият чесън е много ароматен. Предястието се оказа много вкусно, но ни трябваше малко време за приготвянето му. Добър апетит!