Детска супа със зеленчукови кнедли, снимка рецепта
Не всички деца обичат да ядат супа. Често се случва децата да избират най-вкусното според тях от чинията, оставяйки като правило зеленчуците. Предлагам ви хитро решение на подобна ситуация - витаминозна супа със зеленчукови кнедли. Децата пукат кнедли с голям интерес, без да се замислят от какво са направени: моркови, тиква или картофи. Рецепти за първи ястия, Супи,
Съставки:
тиква - 100гр
картофи - 1 бр.
зелен лук - 2 бр.
морков - 1 бр.
зелен грах - 2-3 супени лъжици. л.
копър - на вкус
сол - щипка
яйце - 1 бр.
пшенично брашно - 0,5 - 0,75 чаши
Процес на готвене:
Този път правя супа с картофени и тиквени кнедли. Освен тях на същия принцип можете да направите кнедли от моркови, цвекло, тиквички, карфиол или броколи. Можете да комбинирате всички тези опции малко. Тогава една чиния със супа ще бъде ярка, необичайна и много апетитна.
1. За да приготвите кнедли, обелете, измийте и сварете един картоф в подсолена вода до готовност. Направете пюре от него. Тъй като правя малка тенджера със супа, няма да имам много кнедли. Едно средно голямо пилешко яйце ми е достатъчно, за да приготвя два вида кнедли. Разбийте яйцето с вилица в отделен съд и добавете половината към картофеното пюре. Зелените копър се нарязват и се добавят към тестото. Постепенно добавете брашно и омесете гъсто тесто с вилица (като гъста заквасена сметана).
2. Сега да преминем към тиквени кнедли. Нарежете тиквата на парчета и сварете. Сложих в тиган с дебело дъно и задуших. Може да се готви на пара или да се пече във фурната. Пюрирайте тиквата зас помощта на блендер. Добавете останалото яйце, сол на вкус и разбъркайте. Постепенно се добавя брашно (около 5-6 ч.ч.) и се замесва тесто. Освен това трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
3. Нарежете моркова на тънки кръгчета, измийте зеления грах.
Можете да готвите супата както във вода, така и във всеки бульон. Варя наполовина пилешки бульон с вода. Бульона заедно с месото ще добавя накрая.
Изпращаме зеленчуците във вряща вода (бульон) и варим до полуготовност. След това добавете ситно нарязан зелен лук.
4. Когато зеленчуците са почти готови, сложете кнедли. В бавно врящия бульон потапяме едно по едно тестото от картофи и тиква с мокра чаена лъжичка, като така оформяме малки продълговати кнедли. Когато зеленчуковите кнедли изплуват, добавете сол на вкус и ситно нарязан копър. Оставете да заври отново и изключете котлона.
5. Необичайна супа с цветни, ярки кнедли е готова. Получи се леко, но в същото време засищащо. Мисля, че децата ще го харесат. Гответе с любов! Приятен апетит на вашето бебе.