Детска зеленчукова супа с оризови кюфтета, снимка рецепта
Малките деца обичат тази зеленчукова супа, защото в нея плуват смешни топчета. Супата е лека, но в същото време сърдечна благодарение на оризовите кюфтенца. Зеленчуковите супи заемат важно място в диетата на децата, тъй като съдържат много витамини и микроелементи, които са толкова необходими за растящия организъм., Сладки рецепти, Рецепти за деца, Рецепти за първи ястия, Супи,
Съставки:
кръглозърнест ориз - 2 с.л. л.
кашкавал - 1 с.л. л.
галета - 1 с.л. л. без хълм
жълтък - 1 бр.
картофи - 2 бр.
морков - 1 бр.
лук 0,5 бр.
зелен лук - 3-4 стръка
зелен копър - 5-10 g
сол на вкус
зехтин - 0,5 ч.л.
Процес на готвене:
1. За да приготвите оризови кюфтета, трябва да сварите ориза. Зърната се измиват, заливат се с вода в съотношение 1:2 и се варят, докато водата се изпари. След това го оставете да се охлади малко. Добавете сиренето и разбъркайте добре с преса за пюре или вилица. След това се смесват със ситно нарязани зеленчуци от копър и галета. Добавете един жълтък. Ако има повече кайма за кюфтета може да добавите цяло яйце. Посолява се на вкус и се разбърква добре каймата. С мокри ръце оформете кюфтенца с големината на жълтък. Сварете ги във вряща вода за 5 минути, докато изплуват.
2. В същото време ще се занимаваме със зеленчуци. Нарежете на ситно половината малка глава лук. Настържете моркова на ситно ренде. Леко задушете зеленчуците в малко количество зехтин. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Смесваме зеленчуците и наливаме достатъчно вода, като след това водата, в която са се варили кюфтенцата, се добавя към супата. Гответе до готовност на картофите.
Забележка: Тази супаможе да се готви и в месен, пилешки, пуешки бульон.
3. Пет минути преди готовност добавете към зеленчуковата супа ситно нарязан зелен лук. Залива се с водата, в която са се варили оризовите кюфтета и внимателно се прехвърлят самите кюфтета. Супата се посолява на вкус и след повторно завиране се вари 1-2 минути. Изключете котлона и покрийте тигана с капак, оставете супата да се влива.
4. Вкусната зеленчукова супа с оризови кюфтета е готова. Бульонът се оказа прозрачен, а забавните "колобочки" със сигурност ще привлекат вниманието на децата. Гответе с любов! Приятен апетит на вашето бебе!