Домашни безалкохолни напитки

Летните горещини допринасят за повишено изпотяване, тоест загуба на вода. За да избегнете негативните последици от това явление, е необходимо да поддържате водния баланс, а именно да пиете повече течности. Най-добрият вариант е обикновената чиста вода, но тя бързо омръзва, което ви кара да искате разнообразие. Следните рецепти за много популярни безалкохолни напитки ще ви помогнат да изпълните вашите желания.

Лимонадата е може би най-разпространената домашно приготвена освежаваща напитка, изкушаваща с киселия си вкус. Домашно приготвеният се слави с богатото си съдържание на антиоксиданти, които допринасят за предпазване от токсини, свободни радикали и рак. Има обаче някои ограничения: хората с алергии и стомашни заболявания трябва да се въздържат от редовната му употреба, а диабетиците трябва да намалят дозата на захарта в състава.

Как да си направим домашна лимонада

Основната съставка е лимонът, на който е посветено името на тази божествена напитка, а именно сокът му, в умерено количество, кората, само без бялата кора, която е твърде горчива; и самата сърцевина.За да не развалите вкуса на бъдещата лимонада, не трябва да използвате чешмяна вода. Тала, филтриран или минерален е по-подходящ. Захарта е необходима, за да смекчи киселия вкус на лимона. Вместо това се добавя мед, което ще направи вкуса специален. Разтварянето му може да се постигне чрез добавяне към вече гореща вода. Това са основните съставки, а допълнителните са по ваша преценка, например англичаните добавят краставица. Подправките ще добавят малко пикантност към напитката: ванилия, мента, канела се използват за изискани вкусови усещания, а шафранът и куркумата - за добавяне на специална нотка.

Първо се нарязва лимоновата кора и се изстисква сокът от нея, а останалата част се намачква. Блендер може да помогне с това. Следващата стъпка е противоречива - някои готвят всички съставки заедно, докато други -отделно: сиропът по-късно се комбинира с цитрусови плодове. Много оставят захарта да се разтвори в гореща вода, след което лимоновата основа се добавя към сладката смес. След кипене сиропът трябва да се филтрира и да се остави да се охлади за един ден.

За класическата рецепта са достатъчни 1,5 литра вода, приблизително 300-325 мл. лимонов сок и 100-125 г захар.

Как се приготвя квас за хляб

Квасът е първоначално руска напитка с отлични охлаждащи свойства. За да го опитате, не е необходимо да търсите бъчви с квас - по-добре е да го приготвите сами:

500 г ръжени бисквити се заливат с вряща вода, след което се вливат в продължение на около 4 дни. В края на това време пивната мъст се филтрира и към нея се добавят 250 g захар и мая, а именно 40 g, няколко листа от мента и касис. След ферментация на пивната мъст за един ден, тя се филтрира отново и се изсипва в контейнери, които трябва да престоят на студено място в продължение на 3-4 дни. Резултатът е приблизително 5 литра квас.