Галантин от пилешко филе с шунка, снимка рецепта

За първи път попаднах на това ястие в готварска книга с италиански ястия, просто търсех нещо ново за новогодишната нощ. И така се подготвих! Не мога да опиша с думи колко възхищение и изненада имаше за мен и всички на масата. Получи се шикозно и вкусно ястие за празничната трапеза, което сега ми стана любимо!

Съставки:

Пилешки гърди - 1 бр. Грах (пресен или замразен) - 200 стр. Морков - 2 бр. Телешка кайма - 250 стр. Свинска кайма - 150 стр. Шунка - 100 стр. Сол - 1 на вкус. Смлян черен пипер - 1 на вкус. Смес от подправки за месо - 1 на вкус.

Начин на приготвяне:

И да, първото нещо, което ще направим, са пилешките гърди. Внимателно отстранете костите и изравнете самата гърда с кожата надолу, нарежете част от пилето по такъв начин, че да получите слой с дебелина не повече от един сантиметър. Посолете и поръсете с черен пипер от двете страни, можете също да поръсите с различни подправки по ваша преценка.

Смесваме в купа или друг подходящ по големина съд свинска и телешка кайма, посоляваме и пиперяме на вкус, добавяме размразения до този момент зелен грах, както и морковите, които нарязваме на не много едри кубчета.

Разбъркайте всичко старателно, така че съставките да се разпределят равномерно в месната маса. По желание можете да добавите любимите си подправки и подправки към тази кайма.

След това разпределете каймата на равен слой от вътрешната страна на пилешкото филе, отгоре сложете една топка тънко нарязана шунка. Сега го завиваме на стегнато руло и също толкова плътно го увиваме във фолио, прегънато няколко пъти. Изпращаме го във фурната, загрята до 200 градуса, за поне един час.

Като тозиготов галантин от пилешко филе с шунка на празничната маса изглежда готов. Обикновено я сервирам цяла, гарнирана с много зеленолистни и червени боровинки. Но можете да го отрежете за удобство на гостите. Желая ви приятен апетит!