Гъбена супа в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Гъбена супа в бавна готварска печкаСега е моментът за готвене, когато времето стане хладно, защото супите са чудесен начин да се стоплите. Гъбената супа може да се приготви както с месо, така и без. По време на постите предпочитам да готвя без месо, а засега ще сложа пиле и ориз в супата - получава се отлична богата гъбена супа в бавна готварска печка.

Що се отнася до гъбите, манатарки и лютичета са идеални. Но в града, в супермаркетите, най-достъпни са гъбите и шампиньоните. И двете могат да се използват, но втората ми харесва повече - купувам си любимите августовски гъби (с кафява глава).

съставки:

• 400 г пилешки гърди (можете да вземете други части от пилето);
• 2,5 литра плътен пилешки бульон;
• 3 чаши едро нарязани гъби (около 600 г);
• 1 голям морков, обелен и нарязан;
• 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета;
• 1 стрък целина, нарязан на кубчета;
• 2 чаени лъжички ситно нарязана прясна мащерка (може да се замени с магданоз);
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно;
• 1 супена лъжица сос Worcestershire;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• 3/4 чаша кръгъл индийски ориз;
• 3 супени лъжици зехтин (можете да вземете и слънчогледово масло);
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 чл. лъжица брашно;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Как да готвя гъбена супа в бавна готварска печка:

В тенджерата за мултикукър загрейте маслото, като включите режима "Пържене" (режим "Печене"). Добавете нарязаните на кубчета пилешки гърди и ги запържете до златисто от всички страни (около 5 минути). Извадете месото от купата на мултикукъра и го оставете настрана.

Добавете още една-две лъжици олио, както и гъбите, морковите и лукаи целина. Задушете в отворен тиган, докато всички зеленчуци омекнат (5 до 7 минути). Добавете чесъна и мащерката. Гответе, като разбърквате, за не повече от 30 секунди и изсипете лъжица брашно в тигана, разбъркайте.

Залейте със сос Worcestershire и доматено пюре, смесени с ? чаша вода и захар. Смесете добре всички съставки.

В тенджера се слагат ориз (предварително измит в студена вода), запържени парчета пилешки гърди, сол, смлян черен пипер и всичко се залива с горещ пилешки бульон (2,5 л). Количеството течност може да се променя в зависимост от гъстотата на супата, която предпочитате. Харесвам супата да не е много гъста, за да има достатъчно мек, богат бульон - добре е да я поднесете с крутони или крутони.

Затворете тигана и гответе в режим "Охлаждане" за 50-55 минути. В края на програмата добавете зеленчуци в тенджерата и оставете супата да престои още 5-10 минути. под капака. Сервирайте на масата с бисквити или крутони, овкусете всяка порция супа с лъжица заквасена сметана. Добър апетит!