Гъби, варени в заквасена сметана, в тиган с лук, сирене, както готвеше баба ми

Как се отнасяте към класиката? Мислиш ли, че говоря за музика? Не, говоря за готвене и гъби в заквасена сметана. В крайна сметка комбинацията от гъби и този ферментирал млечен продукт е наистина класика, почти Шопен. Вярвам, че ако искате гъби и търсите как да ги приготвите, готвенето им в заквасена сметана винаги е печеливша опция. В допълнение, този метод на готвене няма да отнеме много време. Къде да започна? Е, както винаги, за да сте сигурни, че всички продукти са налични и не е нужно да бягате до най-близкия магазин или гората за тях по време на готвене))). И тъй като всичко е там, нека започнем.

Ще се опитам да пропусна описанието как да готвя и нарязвам гъби, вече писахме за това на нашия уебсайт. Е, нека да седнем на пистата и да започнем, става ли?

Пържени гъби с лук в заквасена сметана

Тази рецепта донякъде напомня на жулиен, но се прави много по-бързо и не изисква специални ястия.

Кратка рецепта:

Запържете лука, добавете към него шампиньоните и запържете до готовност. След като смесите заквасената сметана с билките и солта, добавете я в тигана с гъбите. Оставете да къкри още две минути. Поръсете със сирене и сервирайте.

Съставки:

• Гъби - 400 гр.
• Лук - 2 бр.
• Заквасена сметана - 150 гр.
• Твърдо сирене - 40 гр.
• Зелен копър - 20 гр.
• Растително масло - 30 ml (рафинирано)
• Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. Загряваме тигана, наливаме олио в него и след като изчакаме да се появи лек дим над маслото, добавяме лука, нарязан на половин пръстени. Запържете до прозрачност.
2. След като нарежете гъбите на ситно, ако имате малки, просто ги разделете на четири части, а ако са едри, тогава на широки плочи и ги добавете към лука. Да пържимна среден огън за десет минути, като водата трябва да се изпари напълно и гъбите леко да се запекат.
3. Смесете заквасената сметана с билките, солта и черния пипер и я добавете към гъбите. Оставете да къкри две минути.
4. Отстранете от котлона, поръсете със сирене, веднага ще започне да се топи.

Сервирайте с произволна гарнитура.

Гъби, приготвени със заквасена сметана и пиле

След като прочетете кратък преглед на рецептата, може да си помислите, че това е много просто на вкус ястие, което да приготвите за вашата маса. Вярвате или не, ястието е много вкусно, въпреки простотата на рецептата.

Кратка рецепта:

Запържете лука с гъбите, отделно запържете пилето, разбъркайте всичко, добавете заквасена сметана, сол, подправки и задушете до готовност.

Съставки:

• Гъби - 200 гр.
• Пилешко филе - 400 гр.
• Лук - 1 бр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Олио за пържене - 4 с.л. л
• Сол
• Млян черен пипер
• захар

Подготовка:

1. Загряваме 2 с.л. л олио в тиган и в него запържете лука до прозрачност, добавете гъбите и запържете 5-7 минути, като се стремите да се изпари цялата влага. Сложете гъбите и лука в купа.
2. Загрейте останалото олио в тиган и запържете пилето, нарязано на средни парчета, не много, няма нужда от пържене, само четири минути.
3. След това добавете към пилето гъби с лук, сметана, сол, черен пипер и малко захар на върха на ножа. Покрийте с капак и оставете да къкри за 20 минути.

При сервиране можете да поръсите със зеленина.

Гъби със заквасена сметана в бавна готварска печка

Мултикукърът отдавна не е новост, но въпреки че мнозина го имат, те далеч не го използватне всички, жалко. Може да опрости живота по много начини и не само за ергените. И така тази рецепта за бавна готварска печка. Не е трудно да се направи, но вкусът ще бъде страхотен.

Съставки:

• Гъби - 200 гр.
• Пресен копър - на вкус
• Лук - 1 бр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Масло - 2 с.л. л.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
• Вода - 50 мл
• Смлян червен пипер - на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Подготовка:

1. Нарежете шампиньоните на средни филийки, копъра на ситно, а лука на кубчета.
2. Включете режима ПЪРЖЕНЕ, задайте времето на 4 минути (аз го настроих на пет минути)
3. Поставете маслото в купата и изчакайте сигнала.
4. Когато прозвучи сигналът, добавете лука, като разбърквате, запържете за минута, след това добавете гъбите и пържете до края на сигнала за пържене.
5. Сега добавяме другите компоненти в купата, зашиваме, покриваме с капак, поставяме в режим ГАСЕНЕ, понякога 25 мин., БЕЗ НАЛЯГАНЕ, който има режим на пара. (ако не е възможно да изключите готвенето без натиск, можете да готвите в режим ИЗБЕДЯВАНЕ НА МЛЯКО за 35 минути)

Чакаме сигнала и се наслаждаваме.

Гъби в микровълнова със заквасена сметана

Тази рецепта е добра, защото можете да си приготвите една порция, без да се натоварвате с време и прибори. Чудесна рецепта за тези, които са получили микровълнова фурна за загряване на храна в страната и не са се занимавали с пълноценна печка. Много хора все още смятат, че можете да затоплите храната само в микровълнова печка. А това не е така. Можете да готвите напълно в него.

Съставки:

• Гъби - 250гр.
• Масло 72% - 170 гр.
• Заквасена сметана 15% - 300 гр.

Подготовка:

1. Нарежете гъбите на средни парчета, добавете към тях масло и ги сложете в МИКРОВЪЛНОВА фурна за 3-5 минути.
2. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и загрейте в микровълновата за още пет минути.

Може би ще завърша тази статия с тази рецепта, приятен апетит, а ние се готвим за сезона на гъбите. Смазваме ските, избърсваме ръкавиците и слагаме всичко това в сеното. И ние подготвихме кошницата от зимата. Сготви ли го? Не? След това, докато седим у дома, в точното време да го разгледаме, не е изсъхнало в очакване на среща с гората)))).