Рецепта за домашен сух черешов ликьор стъпка по стъпка със снимка

Сортирайте зрелите череши, отстранете опашките, измийте плодовете и оставете водата да се отцеди напълно. След това избийте костите, но не ги изхвърляйте.

Сложете готовите череши в голям буркан с широко гърло и добавете черешови костилки в съотношение 1/5 (например 1 чаша костилки за 5 чаши череши), добавете алкохол и кристална захар. В стайни условия настоявайте за месец и половина.

В края на този период течността трябва да се отцеди и да се съхранява в продължение на 3 седмици, а плодовете отново да се залеят с водка за същите 3 седмици.

След три седмици прецедете тинктурата през гевгир и оставете останалата течност да се отцеди.

Остава само да комбинирате двете тинктури, алкохол и водка, филтрирайте инфузията на череша през памучна вата, увита в марля, изсипете в бутилки под винтова капачка и продължете да настоявате още шест месеца.

Съставки за черешов ликьор:

• зряла череша - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 200 грама;
• 95% алкохол - 500 милилитра;
• 40% водка - 500 милилитра.