Готвим грис каша правилно по най-добрите рецепти

Всяка майка знае как да готви грис. Всички го ядоха, особено в детството. Те ядоха не защото обичаха, а защото не се караш на майка си. И сега повечето хора (възрастни и не толкова) при споменаването на грис ще кажат - уф! Но измисленият от някого стереотип за безвкусицата на грис е напълно безпочвен. Или може би просто не знаете как да готвите и не знаете как да направите грис каша апетитна? Опитайте се да приготвите една от предложените рецепти и грисът ще стане вашето любимо ястие.

Разбира се, тази зърнена култура е по-ниска от другите зърнени култури по отношение на храненето, но все пак трябва да бъде на вашата маса поне понякога. Преди категорично да го изтриете от менюто, трябва да получите собствено мнение за този продукт, като вземете предвид съдържанието на калории, ползите и вредите от грис.

В края на краищата не напразно грисът се използва не само за каши и пудинги, но и за кюфтета, гювечи, суфлета, кнедли и като гарнитура за първи ястия. Като начало си струва да споменем, че грисът е смлян от пшеница. Така че притежава всички свойства, характерни за този продукт. Е, за какво може да бъде полезен грисът, освен за способността за бързо засищане?

В крайна сметка грисът съдържа витамини от група Е, РР и фолиева киселина.

Богатият състав на макро- и микроелементи (калий, фосфор, калций, желязо и др.) значително подобрява зърната в очите на готвачите. Съдържанието само на 2% фибри позволява активно използване на течна каша от грис за диетично хранене. Те облекчават състоянието на пациента в следоперативния период при стомашно-чревни нарушения.

Но дали грисът е полезен за всички? Като се имат предвид всички аспекти на ефекта на този продукт върху тялото, трябва да се отбележи голямото количество глутен и фитин в грис. Глутенът, известен още като глутен, може да е противопоказан за някои хора, тъй като може да им причини болкаусещане в връзките, проблеми със стомашно-чревния тракт, диария. Фитинът, от друга страна, се смята за основната причина за недостатъчното количество калций, магнезий и цинк в организма.

По тази причина грисът не се препоръчва да се дава често на малки деца.Но благодарение на тези свойства на фитина, ползите от грис са безценни за възрастните хора. Позволява ви да избегнете хиперминерализацията на кръвните тела и връзките. Всеки грис с мляко или вода се абсорбира само в долната част на червата, което му помага да предотврати рака на ректума и да намали оксидативния стрес в чревния тракт.

Феновете на здравословното хранене често се чудят: "Колко калории има в грис?" Всъщност този продукт сам по себе си не е висококалоричен. Повечето от калориите в ястието се осигуряват от всички видове добавки: мляко, конфитюр, масло.

Обикновеният грис на вода има само 80-98 kcal на 100 g. Резултатът зависи от метода на готвене и допълнителните компоненти на ястието. Но калоричното съдържание на проста каша от грис с мляко вече е малко повече - 101-118 kcal.

За да се уверите най-накрая в ползите и вкуса на едро смляната пшенична каша, просто трябва да приготвите каша от грис.

Забравеният вкус на детството

Как да нахраним бебе бързо, вкусно и задоволително? Доста лесно е да готвите течен грис в мляко, което често се използва от родителите. В крайна сметка, все още не знаейки за прословутите „бучки“ и „фу“ от по-големи деца, бебето яде грис с удоволствие. Усвоява се лесно, винаги е сладък, не изисква допълнителни усилия за дъвчене.

Рецепта с грис за деца до една година

За всяко дете запознаването с нов продукт трябва да бъде приятно и радостно.

За по-удобно възприемане на ново ястие, трябва да готвите грис в мляко с течна консистенция, за да го излеете в бутилка.

Необходимосъставки:

• грис - 2 супени лъжици;
• мляко - 1/2 чаша;
• вода — ? очила;
• захар - 1 ч.л.

Как се готви:

За да свикнете бебето постепенно с млякото и новия вкус на кашата, първо сгответе грис каша във вода и след това добавете мляко към нея.

Кипяща вода. Във врящата течност на тънка струйка изсипете гриса при непрекъснато бъркане. Оставете крупата да заври и да набъбне за 15-20 минути. След това налейте млякото, добавете захарта. Разбърквайки добре, оставете всичко да заври. Оставете да изстине и след това го изсипете в бутилка.

Тази проста рецепта ви позволява да променяте вкусовете. В крайна сметка грисът може да се направи не само сладък, но и да се готви в зеленчуков или слаб месен бульон.

Рецепта с грис за деца над 3 години

За деца на възраст от 3 години вече е възможно да се приготви ястие с по-гъста консистенция.

Предложената рецепта за грис в мляко ще се различава от бутилираната смес в съотношението на съставките и сладките добавки.

Необходими съставки:

• грис - 4 супени лъжици;
• мляко - 250 ml;
• захар - 1,5 супени лъжици;
• конфитюр за украса.

Как се готви:

Разтворете захарта в сварено мляко. След това започнете да добавяте малко по малко грис. Разбърквайте непрекъснато с лъжица, след което трябва да получите грис без бучки. След като заври, гответе още 2-4 минути и след това оставете ястието да се влива в продължение на 10 минути под капак.

Можете да украсите готовото ястие със сладко или желе направо в чинията.

Грис за всеки ден

С напредване на възрастта интересът към грис изчезва напълно, тъй като той се яде "на гърлото" още в детството. И крупата изчезва от менюто за дълго време. Но рецептите с грис са много разнообразни и не се ограничават само до млечни продуктитечна консистенция.

Бърза рецепта за грис в бавна готварска печка

Винаги е полезно да замените сутрешните канапета с по-изгодна закуска - зърнени храни. Овесената каша от грис в бавна готварска печка на мляко ще бъде приготвена за няколко минути и ще донесе много повече ползи от сандвичите.

Необходими съставки:

• грис - 45 г;
• мляко - 500 ml;
• масло - 20 г;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол на вкус.

Как се готви:

Изсипете крупата в купата за мултикукър. Залейте с мляко. Добавете захар, сол, сложете? масло Всичко се разбърква добре с лъжица.

Гответе грис в режим "Овесена каша" или "Ориз". След 10 минути готвене добавете останалото парче масло.

Кашата може да се сервира с ядки или горски плодове. Конфитюрът или медът също ще бъдат подходящи за сутрешна закуска с грис.

Лек обяд с гъби

Най-често грисовата каша се приготвя с женско биле. Но грисът върви добре със зеленчуците. Вкусна и сърдечна рецепта за грис овесена каша на вода с гъби ще бъде ярко потвърждение за това.

Необходими съставки:

• грис - 0,5 чаши;
• вода - 2 чаши;
• пресни гъби - 200 г;
• лук - 1 бр.;
• масло - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

Първо се приготвя гъбената добавка. Най-лесно е да използвате пресни шампиньони в тази рецепта. Нарежете ги на тънки плочи. Запържете лука, нарязан на малки кубчета, до прозрачност с малко количество слънчогледово масло. Добавете гъбите към лука, разбъркайте и запържете до готовност. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.

Преди готвене грисът се обработва предварително. Трябва да се запържи в горещ сух тиган за няколко минутиминути, докато се появи светлокафяв нюанс. За да не изгори зърнената култура, тя трябва да се разбърква всяка минута, в противен случай вкусът на кашата ще бъде горчив.

Запържените крупи се изсипват на тънка струйка във вряща подсолена вода. Грисът се вари във вода за 5-7 минути. За да избегнете образуването на бучки, непрекъснато разбърквайте зърнените култури по време на готвене.

В готовата каша се слага масло и се оставя да престои 10 минути под капак. Разстелете гриса върху чинии, отгоре сложете 2-3 с.л. лъжици гъби.

Сладка вечеря с ягоди

През лятото плодовете и плодовете могат да разнообразят дори най-простите ястия. Грис каша с ягоди е празнично ярка с богат вкус на горски плодове.

Необходими съставки:

• грис - 200 г;
• мляко - 1 л;
• захар - 200 г;
• ягоди - 500 гр.

Как се готви:

За такава вечеря кашата от грис може да се приготви в бавна готварска печка или по обичайния начин.

Няколко партиди зърнени култури се изсипват във врящото мляко. Гответе 4-5 минути при непрекъснато бъркане. Покрийте тигана с капак и оставете за 10 минути.

Смелете измитите ягоди без дръжките със захарта до гладкост. Може да разбиете с блендер.

Сложете ягодовата смес в кашата, разбъркайте и разпределете в чинии.

Необичайни ястия от обикновен грис

Отдалечавайки се от стереотипите, че грисът може да се приготвя само подсладен с вода или мляко, грисът може да се използва в напълно неочаквани ястия. Тази зърнена култура се добавя към печене, супи и различни десерти. Но няколко рецепти, базирани на грис, ще го разкрият от съвсем различна страна.

Пудинг от грис в бавна готварска печка

Рецептата за грис в бавна готварска печка с шоколад го превръща в много вкусен деликатес. Такъв шоколадов пудинг ще е подходящ за следобеда и още какнеделен десерт

Необходими съставки:

• грис - 100 г;
• мляко - 1 л;
• шоколад - 100 г;
• захар - 100 г;
• масло - 2 с.л. лъжици

Как се готви:

Изсипете млякото в купата на мултикукъра и го оставете да заври, като използвате някоя от програмите: "Супа", "Мултикукър", "Сладкиши".

Начупете шоколада на парчета, добавете го във врящо мляко заедно със захарта и олиото. Разбърквайте от време на време, докато шоколадът се разтвори напълно.

Внимателно изсипете гриса в шоколадовото мляко. Разбъркайте веднага, за да избегнете бучки. Варете кашата за 5-7 минути, докато се сгъсти.

Оставете плътния грис леко да се охлади. Намокрете формичките за пудинга със студена вода и сложете в тях шоколадовата каша. Формите се оставят в хладилника за 2 часа до пълното им втвърдяване.

Преди сервиране извадете пудингите от формата и украсете по желание.

Сърдечен грис с пиле в бульон

Когато ви писне от сладка каша и искате нещо необичайно, можете да изненадате семейството си с бързо и питателно ястие от грис.

Необходими съставки:

• грис - 2 с.л. лъжици;
• пилешки бульон - 1,5-2 чаши;
• пилешко месо - 200 г;
• масло - 30 г;
• сол, куркума, билки - на вкус.

Как се готви:

Когато остане малко пилешки бульон е доста подходящ за това ястие.

Всякакво пилешко месо без мазнина и кожа (но по-добре филето) нарежете на ситно и сложете в бульона. Изсипете куркума в него на върха на ножа. Оставете бульона да заври.

Разбърквайки през цялото време, изсипете грис. Оставете да поври при често бъркане 2-3 минути. Колко да варите грис до пълната му готовност зависи от количеството бульон. НоНе забравяйте да варите зърнените култури поне 5-7 минути на слаб огън.

Добавете масло и билки по желание. Оставете кашата да престои няколко минути и можете да сервирате.

Искате ли нещо интересно? Зареждане…

Италианският вкус на грис

Необичайната за славянската кухня грис каша, приготвена от морски дарове и бекон, ще изненада, завладее, ще накара всеки да се влюби в грис.

Необходими съставки:

• грис - 150 г;
• мляко - ? л;
• масло - 40 г;
• пармезан - 40 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• панчета - 100 г;
• скариди - 12 бр.;
• калмари - 2 бр.;
• розмарин - 2 стръка;
• чесън - 2 скилидки;
• лимон — ? парчета;
• сол на вкус.

Как се готви:

Подгответе съставките предварително. Почистете черупките от скаридите. Нарежете тръбите от калмари на широки ленти. По същия начин нарежете високата дебела панчета на ленти. Настържете пармезана на ситно ренде. Накълцайте листенцата розмарин. Чесънът се нарязва на ситно. Изстискайте сока от лимона.

Сварете млякото в тенджера. Изсипете гриса в него и гответе 3-4 минути при непрекъснато бъркане. Пропорциите на грис се вземат малко по-малко от 1 до 4, защото друг обем се добавя с твърдо сирене. Веднага след като грисът се сгъсти, добавете настърган кашкавал и 20 г масло. Посолява се на вкус. Продължете да готвите на слаб огън, докато сиренето се разтвори напълно. След това оставете кашата да престои.

През това време пригответе морски дарове. Запържете панчетата в тиган в растително масло до златисто. Увеличете котлона, добавете скариди и калмари в тигана. Добавете розмарина и чесъна. Смесете компонентите и ги запържете до готовност за 3 минути. Налейте лимоновия сок и сложете останалите 20 грмасла

Разстелете грис върху чинии за сервиране и поставете морски дарове отгоре.

6 правила за готвене на грис

Дори и при опитна домакиня кашата понякога загаря или става на дебела топка. За да готвите винаги грис за 5 точки, следвайте няколко прости правила.

1 Когато въвеждате допълнителна храна за кърмаче, важно е напълно да се отървете от фитина по време на процеса на готвене. За да се разпадне сам, трябва да готвите грис правилно, тоест след като заври, оставете да ври поне 2 минути и едва след това можете да го оставите да се влива.

2 Ако кашата изсъхне и залепне по стените, може да се спаси. Изсипете малко вряща вода в тигана, разбъркайте и, като увиете тигана, оставете зърнените култури да се влеят.

3 Пропорциите на грис в млякото могат да бъдат различни, в зависимост от желания резултат. Но средното съотношение течност към зърнени култури е 0,5 чаши мляко към 0,75 чаши грис. За да се получи течна консистенция на ястието, пропорциите на мляко и грис в грис ще бъдат 1 към 4. За 1 чаша зърнени храни, 4 чаши течност.

4 За да избегнете бучки, трябва да изсипете зърнените култури във врящата течност на малки порции. По-добре е да го направите през сито. Също така, намокрянето на зърнените култури със студена вода преди готвене ще помогне за предотвратяване на бучки.

5 Колко грис се готви зависи от неговия обем и смилането на крупата. Но 3-4 минути след завиране е задължително. В различни рецепти времето за готвене може да се увеличи до 12-15 минути. Но настояването на каша под капака е задължителна процедура за всеки метод на готвене.

6

Проста стъпка по стъпка процедура за готвене на каша от грис:

• кипнете течността;
• изсипете крупи;
• варя;
• изсипете мляко, ако първо готвите на вода;
• сложете сол, захар, масло и други добавки;
• покрийте съда и оставете да престои.