Хайвер от бели гъби, снимка рецепта

Такъв хайвер е идеален за сандвичи или, например, за пълнене на тарталети за празничната трапеза. Идеално се комбинира с масло, настъргано твърдо или меко крема сирене, както и зеленчуци. Така че, приготвяйки такъв хайвер от гъби, винаги без усилие ще намерите достойно приложение за него.

Съставки:

Бели гъби - 1 кг Лук - 3 бр. Чесън — 2 скилидки. Сол - на вкус. Смлян черен пипер - на вкус. Масло - на вкус.

Начин на приготвяне:

В този случай, за да приготвим хайвер, вземаме манатарки, сортираме ги. След това изсипете вода в голяма дълбока купа, отстранете мръсотията, пясъка и други отпадъци от тях. Удобно е да направите това с гъба за съдове, която премахва мръсотията добре.

След това нарежете гъбите на средно големи парчета. По време на термичната обработка, на която ще бъдат подложени гъбите, те ще намалят значително по размер, така че не трябва да ги режете много ситно. Потопете в студена вода и отново изплакнете добре.

Загрейте малко растително масло в тиган, добавете гъбите, като разбърквате и гответе на слаб огън, докато почти цялата течност, отделена от гъбите, се изпари.

Междувременно обелете и нарежете лука на половин пръстени. В отделен тиган загрейте още малко олио и добавете нарязания лук, довеждайте го до светъл, златист нюанс.

Когато лукът и гъбите достигнат необходимото състояние, ги охладете малко, след което ги смесете в купа на блендер. Добавете чесън, сол и черен пипер на вкус, смилайте. Можете да направите хайвер под формата на пюре или да го оставите в зърнисто състояние, като го смелите не много фино (само в този случай препоръчвам да поставитечесън, не цели скилидки, а смлян с преса за чесън или ситно ренде).

Хайверът е готов! Прехвърляме го в купа за салата или контейнер, удобен за съхранение и го изпращаме в хладилника. След охлаждане можете веднага да сервирате както е, или да направите сандвичи, тарталети и др. Приятен апетит ви пожелавам!