Италиански сладолед Semifreddo Стъпка по стъпка рецепта за торта
Semifreddo, традиционен десерт на базата на сладолед с италиански корени, има много стара рецепта. Италианците направиха невъзможното - превърнаха сладоледа в торта, направиха го още по-богат поради голям брой добавки. Самото име на десерта "Семифредо" идва от испанската дума medio frio, което означава "полу-замразен". И така е - основата на десерта не е обикновен сладолед от магазина, а специална охладена смес от сметана и различни добавки.
Добавките могат да бъдат много различни - днес има добре познати рецепти за торта Semifreddo с малини, в допълнение към нея можете да добавите различни ядки, шоколад, глазура, нуга, ягоди. Традиционният италиански десерт винаги остава мек, сладоледът в него не се топи в устата и оставя след себе си богат и кремообразен послевкус. Опитайте се да почерпите приятелите и близките си с този оригинален десерт по проста домашна рецепта.
Какви съставки са необходими?
Най-простата рецепта за торта е "Семифредо с малини" или други плодове.Освен това можете да направите микс от пълнежи, като комбинирате ядки, шоколад, горски плодове и нуга, като добавите няколко листа мента. Стандартният списък на съставките според рецептата:
Можете да разнообразите рецептата "Семифредо" с листа от мента, няколко чаени лъжички гъст ликьор (шоколад или амарето), естествени аромати на коняк или ром. Не забравяйте, че включването на какъвто и да е алкохол в рецептата предполага консумацията на десерта от възрастни. За децата оставете мекия сладолед с горски плодове безалкохол
Подгответе основата на тортата
Основата на тортата е специална пластмасова маса, малко наподобяваща разтопен сладолед, вътре в която има цели или нарязани плодове и ядки, както и натрошен меренг, много сочен и сладък. Започваме да правим тортата:
Искате нещо интересно?
Всъщност това е основата за тортата, в нея няма да има торти и слоеве, след като се втвърди, ще трябва да украсите готовия продукт според собствения си вкус. Не е много лесно да се разреже такава торта, защото вътре има гъста, вискозна смес за меренг. Препоръчваме да загреете острието на ножа, бързо да направите разрез в продукта и внимателно да отстраните парчето.
Варианти на дизайн на десерт
Сглобяването на тортата отнема много малко време:
Класическият дизайн на десерта "Семифредо" се състои в украса на повърхността на замразената торта с цели плодове и малко количество шоколад. Можете обаче да украсите тортата по ваш вкус:
- покрийте сладоледа с шоколадови трохи, най-добре е да използвате черен и горчив с минимално съдържание на захар;
- за украса можете да използвате част от разбитата сметана, заделена в процеса на приготвяне на основата за тортата, сложете крема в сладкарски шприц и изстискайте красиви фигурки върху сладоледа;
- опресни "Семифредо"можете да използвате листа от мента, ядки (нарязани и леко запържени);
- освен това можете леко да опростите украсата на "Семифредо" и да го украсите с плодове от компот или конфитюр, конфитюр, сезонни плодове, готови дражета или бонбони.
Готовият десерт не може да се съхранява при стайна температура при никакви обстоятелства, оптимално е да отрежете парче за всеки гост и веднага да поставите останалото във фризера. Но ние гарантираме - няма да имате какво да чистите, такава вкусна и ароматна сладоледена торта веднага ще бъде изядена до последната троха.