Как да готвя chanakh от агнешко в саксии, рецепта

Рецептата за агнешки ханах в глинени съдове принадлежи към ястия от грузинската кухня и е много разпространена в целия Изток. Нека да разберем как да готвим chanakh в нашата кухня.

Продукти за приготвяне на рецептата за овнешка ханаха в гювечета(на базата на 4 средни размера гювече): Прясно агнешко (може да го замените с телешко) - 500гр Картофи - 600гр Домати - 500 г Патладжани - 300гр Морков - 200гр Лук - 200 г Чесън - 4 скилидки Дафинов лист, готварска сол, смлян червен пипер и билки - на вкус.

Рецепта за приготвяне на ханах в саксии от агнешко:

Нарязваме патладжаните на малки кубчета, които посоляваме малко и оставяме да престоят половин час, като по този начин ще се отървем от горчивината. След това просто трябва да ги изплакнете във вода и да ги изстискате (но не много).

Нарежете овнешкото или телешкото месо на малки кубчета.

Доматите също се нарязват на малки кубчета, а морковите се почистват и настъргват на едро или средно ренде.

Обелете лука и картофите и ги нарежете на кубчета (добре е лукът да се нареже на ситно).

Сега вземаме купичките, на дъното на които слагаме нарязани парчета агнешко или телешко, и ги посоляваме и поръсваме с черен пипер. Отгоре се нареждат картофите. След това патладжани и лук. Отгоре се нареждат моркови, а отгоре половината нарязани домати. Отгоре също слагаме сол и черен пипер.

Слагаме саксиите във фурната, предварително загрята до температура 180? c и оставете да къкри за около два часа. Ако искате вашият ханък да е по-рядък, тогава можете да добавите още малко вода или месен бульон в гювечетата.

Около 20 минути преди готовност добавете останалите домати отгоре, пресовайте скилидките чесън през преса за чесън и сложете дафинов лист. ОтновоИзпращаме саксиите във фурната, докато ястието е напълно готово.

Както можете да видите, е много лесно да се готви chanakh от агнешко в саксии, рецепта, с която всеки млад готвач може да се справи. Готовото ястие може да се сервира и в гювечета.