Рецепта за кръгчета калмари в тесто

Като цяло всяка морска храна е не само вкусна, но и много, много полезна за нашето тяло. Рецептата за колелца калмари в тесто е удивително лесна за приготвяне, а вкусът и ароматът са буквално "влудяващи".

Продукти за рецептата за калмари в тесто: Трупове на калмари - 4 броя Яйце - 1бр Разредена мая - 10g Питейна вода - 0,3 чаши Лимон - 0,5 бр Водка - 1 чаена лъжичка Сол - 1/2 чаена лъжичка Брашно - ? очила Растително масло - за пържене.

Рецепта за готвене на кръгчета калмари в тесто:

Основно труповете на калмари се продават прясно замразени. Затова първо ги размразяваме, след това ги почистваме отвътре и отвън, измиваме ги със студена вода, подсушаваме и нарязваме на колелца.

Отделно пригответе тестото. Разбийте с миксер суров жълтък със сол, водка, лимонов сок, мая, вода и брашно до гладкост. Отделно разбийте протеина, докато се образува твърда пяна, след което внимателно го въведете в основната смес. И оставете тестото да почине 30 минути.

След това всяко кръгче се потапя поотделно в готовия блат (няма нужда да бъркате повече) и се пържи във фритюрник, тоест в обилно количество олио, загрято в тиган.

Рецептата е наистина проста, а пръстените калмари в тесто могат да се сервират като обикновена закуска с бира или с оризова каша и всякаква салата.