Как да готвя замразени манатарки, най-добрите рецепти със снимки, съдържание на калории

В много световни кухни е обичайно да се готвят замразени манатарки. Представителите на семейство манатарки са високо ценени на пазара заради впечатляващия си вкус и прекрасен аромат на гора. Опитните берачи на гъби знаят, че ценният продукт трябва да се събира от юни до октомври след обилни дъждове. Белите гъби растат в смесени гори, брезови насаждения и покрайнините на горите, след събиране продуктът може да се приготви пресен, както и консервиран, изсушен или замразен.

Замразени манатарки цели и на парчета

Какво може да се готви от замразени манатарки

Замразените манатарки перфектно запазват аромата и вкуса на пресен продукт, можете да приготвите десетки различни независими ястия от тях или да направите манатарките една от съставките на рецепта.

В резултат на топлинна обработка царската гъба, както се наричат ​​белите представители на манатарките, може да се превърне в пастет, крем супа, сос за спагети или картофи, печено, жулиен, ризото, лазаня, гъбено предястие или салата.

Как да готвя ястия от замразени манатарки

Продуктът трябва да бъде правилно размразен преди употреба. Най-често манатарките се замразяват пресни цели и дори не се измиват. При размразяване бутчетата и капачките се измиват под течаща вода.

Рецепти за готвене на замразени манатарки

Струва си да разгледаме най-популярните ястия на базата на замразени манатарки, които могат да се превърнат в украса на празничната трапеза или вкусна домашна вечеря.

Рецепта за замразени манатарки, пържени в заквасена сметана

Можете да запържите детайла в горещ тиган с малко количество заквасена сметана и да получите страхотен сос за всяка гарнитура. Ще са необходими следните съставки:

• замразени манатарки - 0,5 кг;
• заквасена сметана от всякакъв видсъдържание на мазнини - 200 g;
• растително масло - 40 ml;
• лук - 1 бр.;
• сол и подправки - на вкус.

Апетитни пържени манатарки в заквасена сметана

Процес на подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте замразените парчета и веднага ги сложете в загрят тиган с растително масло. Запържете около 10 минути, докато се изпари излишната вода.
2. Нарежете лука на ситно и го изпратете към гъбите, запържете още 4 минути, като непрекъснато разбърквате ястието.
3. Изсипете заквасена сметана върху масата, добавете сол, добавете всякакви подправки, оставете да заври и оставете да къкри под капак за 15 минути.
4. Сервирайте печеното горещо като сос към всякакви гарнитури - картофи, ориз или паста.

Гъбена супа от замразени манатарки

Ароматната гъбена супа по всяко време на годината украсява масата за вечеря, радва с вкуса и ползите от горещия бульон. За да приготвите вкусно първо ястие, ще ви трябват следните продукти:

• замразени манатарки - 400 г;
• картофи - 400 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• масло - 50 г;
• зелен магданоз;
• сол и подправки - на вкус;
• заквасена сметана за сервиране.

Възможност за сервиране на горещ бульон от замразени манатарки

Всички съставки са предназначени за 2 литра вода. Процес на подготовка стъпка по стъпка:

1. Размразете основния продукт при стайна температура, нарежете на малки кубчета.
2. Картофите се обелват, измиват и нарязват на еднакви кубчета.
3. Обелете морковите, лука, нарежете на ситно зеленчуците за печене.
4. Вземете тиган с дебело дъно, разтопете маслото и добавете морковите и лука, запържете зеленчуците на умерен огън.
5. Добавете готовите манатарки в тигана, запържете заедно сзеленчуци, докато излишната влага се изпари.
6. Изсипете преварена вода в тигана, оставете бульона да заври, хвърлете в него кубчетата картофи.
7. Гответе супата на слаб огън, добавете сол и всякакви подправки.

При сервиране поръсете гореща гъбена супа със ситно нарязани зеленчуци, добавете лъжица заквасена сметана.

Крем супа от замразени манатарки

Трудно е да си представим традиционната френска кухня без такова ястие. Класическата крем супа се състои от ароматни манатарки и сметана, сервирани горещи на отделни порции в дълбока купа.

Гарнирайте с пресни билки или хрупкави пшенични крекери

съставки:

• замразени манатарки - 300 г;
• картофи - 2 бр.;
• морков - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• масло - 40 г;
• готварска сметана - 100 мл;
• вода - 1,5 л;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сложете парче масло в тиган с дебело дъно, поставете го на среден огън. Добавете измитите гъби, запържете, докато излишната вода се изпари.
2. Лукът и морковът се нарязват на ситно, запържват се около 15 минути.
3. Обелете картофите, нарежете ги на ситно, сложете ги в тава.
4. Залейте с гореща вода, варете до готовност на картофите.
5. Масата се охлажда леко, разбива се с миксер до гладкост, след което се разрежда със сметана за готвене и се загрява, но не се вари.
6. Разсипете готовата крем супа на порции и гарнирайте с пресни билки, сервирайте гореща.

Печени от замразени манатарки

Ястията, базирани на питателни и ценни горски продукти, могат да станат основата на диетата по време на пост. В следната рецепта няма месосъставки, само пресни зеленчуци и здравословни замразени манатарки. Ще са необходими следните продукти:

• замразени гъби - 500 г;
• пресен или замразен зелен грах - 300 г;
• картофи - 5 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сол и подправки - на вкус;
• листа от салата за сервиране.

Възможност за сервиране готово горещо

Процес на подготовка стъпка по стъпка:

1. Поставете замразени парчета от основната съставка върху горещ тиган, запържете, докато излишната влага се изпари.
2. Сложете едро нарязания лук в тигана, запържете за около 5 минути. Прехвърлете масата в чиста чиния.
3. В същия тиган запържете големи парчета картофи до златисто кафяво.
4. Комбинирайте гъбите с картофите, добавете зелен грах и задушете под капак до готовност. Посолете ястието и сервирайте горещо, гарнирано с листа от салата или пресни билки.

Спагети със замразени манатарки

Пастата със сос от бели гъби не е толкова просто ястие, колкото изглежда. Важно е да спазвате няколко нюанса - не преварявайте пастата, не преварявайте соса и не удавяйте пастата в излишната течност. За да приготвите спагети със специален сос в най-добрите традиции на средиземноморската кухня, ще ви трябват следните съставки:

• замразени манатарки - 200 г;
• макаронени изделия - 150 г;
• лук - 1 бр.;
• зехтин - 30 мл;
• масло - 30 г;
• готварска сметана - 130 мл;
• сол и черен пипер - на вкус;
• Провансалски билки - на вкус;
• куп пресни зеленчуци.

Паста с бял сос

Процес на подготовка стъпка по стъпка:

1. Сипете двата вида олио в сгорещен тиган, запържете ситно нарязания лукдо златисто.
2. Добавете замразените манатарки на големи парчета към лука, запържете за около 5 минути, през това време излишната влага ще се изпари.
3. Изсипете на тънка струйка мазната готварска сметана, като непрекъснато разбърквате масата.
4. В отделен съд сварете макароните в подсолена вода с щипка провансалски билки.
5. Издърпайте пастата от тигана с вилица и я изпратете в гъбения сос. Разбъркайте ястието и оставете на слаб огън без капак за няколко минути.
6. Сервирайте готовата паста в бял сос на порции, поръсена със ситно нарязани зеленчуци.

съвет! Макароните трябва да се добавят към вряща вода и да се варят за 2 минути по-малко от указаното в инструкциите.

Кайма от замразени манатарки

Замразени полуфабрикати

Постни котлети или зрази се приготвят успешно от гъбена кайма, може да се замрази предварително или да се приготви от цели гъби, току-що извадени от фризера.

Продуктът трябва незабавно да се хвърли във вряща вода, да се вари около 2 минути и да се остави да се отцеди върху сито.

ВНИМАНИЕ! Не източвайте бульона след варенето, можете да направите чудесна супа от него.

Прекарайте охладените манатарки през месомелачка, използвайте ги за приготвяне на вкусни постни котлети, зрази или пълнеж за пайове.

Задушени картофи със замразени манатарки

Страхотните манатарки не е задължително да са част от някаква изискана висша кухня. Значителното съдържание на протеин ви позволява да замените месото в рецепти с гъби под всякаква форма.

Задушени картофи с ароматни гъби

• картофи - 0,5 кг;
• гъби - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• куп пресни зеленчуци;
• сол и подправки на вкус.

Процес на подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете замразените манатарки в подсолена вода за около 7 минути, прецедете.
2. Обелете картофите и лука, нарежете зеленчуците произволно.
3. В тенджера, тенджера или тиган с дебело дъно се нареждат гъби, лук и картофи, добавя се малко олио и вода от гъбите.
4. Оставете да къкри на слаб огън под капак до готовност на картофите, сервирайте ястието горещо с пресни зеленчуци.

Калорично съдържание на замразени манатарки

100 g замразени манатарки съдържат само 23 kcal, което е по-малко, отколкото в прясната форма на продукта.

Катерици - 2,7 м;

Въглехидрати - 0,9 g;

Мазнини - 1 година

ВНИМАНИЕ! Протеинът от гъби се усвоява слабо от тялото, отнема няколко часа за храносмилане. Не яжте ястия с гъби за вечеря и ги давайте на малки деца.

Заключение

Всеки ден можете да готвите вкусно замразени манатарки по различни рецепти. Супата за първо или обилно второ ястие винаги ще бъде оригинална, вкусна и ароматна благодарение на сочната каша на горския цар.