Как да изпържите пиле в тиган със златиста коричка, вкусни рецепти

Готвенето на пиле в тиган стана толкова обичайно и обикновено, че вече не мислим за алтернативни варианти. Съвременните домакини са постоянно в търсене на нови кулинарни открития, но никога не гледат на най-видните места. Въпросът как да се пържи пиле в тиган може да се обсъжда с часове, но това не е достатъчно, за да се опишат всички начини. Странно, нали? Ако се интересувате от това, не забравяйте да обърнете внимание на оригиналните рецепти за готвене на пилешко месо в обичайните домашни условия в обикновен тиган.

Рецепти за готвене на пържено пиле в тиган

Ако имате пилешки труп, тиган, добро настроение и няколко часа свободно време, тогава пред вас е отворено море от кулинарни възможности. Основното нещо е да ги видите и да ги приложите правилно. В това ще ви помогнат рецепти, които са широко разпространени сред съвременните самоуки готвачи. След като се запознаете с тях, ще разберете, че дори минимален набор от продукти от обикновено пиле може да се превърне в истински деликатес!

Как да изпържим цяло пиле

За някои това може да изглежда неописуемо диво, но всъщност е напълно възможно да изпържите цял пилешки труп в тиган. Този кулинарен трик ще ви е необходим, ако искате да приготвите вкусно пиле, докато сте в лятна къща или на село, където няма фурна. В допълнение към тигана се нуждаете от:

обработен и почистен пилешки труп;
ябълки (за предпочитане кисели) - 2-3 бр.;
фолио за печене - 1 пакет;
медицинска спринцовка с обем 5-10 ml;
пречистена вода - 120-140 ml;
солна трапезария - 8-10 м;
подправки - на вкус;
растително масло (препоръчително е зехтин) - 25-30 ml;
майонеза - 70-80 мл;
горчицагранулиран - 30-40 години

Пържено пиле в майонеза в тиган - стъпка по стъпка инструкции за готвене:

Комбинирайте майонеза, горчица и растително масло в малък метален съд. Добавете подправки на вкус и 5 грама сол. Разбъркайте добре, оставете на хладно и тъмно място за четвърт час.

Смесете 100 ml вода и 5 g сол в чаша. С помощта на спринцовка с игла равномерно пробийте трупа на пилето с физиологичен разтвор (това е необходимо, така че месото да се окаже плътно и сочно).

Поставете пилето върху голям лист фолио, напълнете с резени обелени ябълки, намажете с горчично-майонезена марината.

Плътно увийте приготвения труп във фолио, така че да няма празнини, внимателно го поставете в тигана, поставете го на котлона със средна интензивност, покрийте го с капак.

След 25 минути обърнете трупа на пилето и мариновайте за още четвърт час.

Преди сервиране проверете готовността на месото, като го надупчите с нож. Ако няма кръв, тогава можете спокойно да започнете да ядете!

Как да готвя с картофи и гъби

При спазване на правилата за готвене комбинацията от гъби, картофи и пиле ще бъде вкусна и засищаща. Това ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца, а за да го приготвите, не е нужно да отделяте много време и усилия. Така че, запишете списъка на съставките:

пилешко месо (за предпочитане домашно) - 400-450 г;
картофи - 5-6 бр.;
гъби - 420-440 г;
чери домати - 120-140 г;
Български пипер - 2 бр.;
лук (най-добре червен) - 2 бр.;
зелен магданоз - 30-40 г;
растително масло (за предпочитане зехтин) - 40-50 ml;
соев сос - 40-50 мл;
прясно изцеден лимонсок - 50-60 ml;
десертно вино - 30-40 мл;
нишесте - 20-30 r.

Процесът на готвене на пиле с картофи и гъби в тиган:

Измийте добре пилешкото месо под течаща вода, нарежете го на средно големи филийки, поръсете със смес от лимонов сок и десертно вино. Оставете да кисне на топло място за четвърт час.

Измийте шампиньоните, нарежете на едри парчета.

Обелете картофите, измийте ги, нарежете на дълги филийки.

Измийте добре чушката, отстранете дръжката, семките, нарежете на филийки с ширина 5-7 мм

Обелете лука, нарежете го на кръгчета.

Оваляйте парчета пилешко месо в нишесте, запържете в тиган с минимално количество растително масло до пълна готовност, прехвърлете в чиния.

Преместете гъбите и картофите в тигана, включете котлона със средна интензивност, покрийте с капак.

След четвърт час преместете лука в тигана и запържете още 5 минути.

Изсипете соев сос върху картофи с гъби и лук, разбъркайте добре.

Измийте магданоза и доматите.

Подредете пилето, картофите и гъбите в чинии, украсете ястието със зеленчуци, черен пипер и домати.

Как да готвя бедра с лук възглавница

Дори и да спазвате строга диета, това ястие няма да наруши диетата ви. Нискокалоричното пилешко месо, приготвено върху възглавница от лук, няма да бъде пържено, така че опасенията за увреждане на здравето могат да бъдат отхвърлени. И така, за да приготвите това просто сърдечно лакомство, имате нужда от:

пилешки бутчета - 12 бр.;
лук - 2 бр.;
диетична майонеза - 110-130 ml;
скилидки чесън - 4-5 бр.;
зелен магданоз - 80-90 г;
сол, чернасмлян пипер - в умерено количество;
слънчогледово масло (препоръчва се зехтин) - 60-70 мл

Процесът на готвене на пилешки бедра в тиган:

Почистваме месото от остатъците от кожата, измиваме го обилно, слагаме го в купа.

Добавете черен пипер и сол, разбъркайте добре, оставете за 8-10 минути, така че месото да се напои добре.

Междувременно обелете лука, нарежете го на тънки полукръгчета и го разпределете равномерно върху намазана с масло тава.

Поставяме тигана на котлона със средна интензивност и го покриваме с капак. След 5-6 минути лукът ще стане полупрозрачен и ще придобие златист оттенък. Това ще означава, че възглавницата за готвене на месо е готова.

Преместваме бутчетата в тавата, намазваме ги със смес от майонеза, наситнен чесън и ситно нарязан магданоз (приблизително както е на снимката)

Добавете малко сол, покрийте с капак, намалете топлината до минимум.

След 25-30 минути месото ще се покрие с красива златиста коричка. Това ще означава, че ястието е готово, но за всеки случай си струва да пробиете няколко бедра с нож, за да сте сигурни в това.

Сервирайте с гарнитура от картофи или каша от елда.

Сочно филе с парченца пиле със сос

Още една оригинална рецепта за пиле на тиган. Сочното месо ще се хареса на всеки, който го опита! За да приготвите тези вкусотии ще ви трябва:

пилешко филе - 250-300 г;
лук - 1-2 бр.;
моркови - 1-2 бр.;
пшенично брашно - 50-60 g;
доматено пюре - 30 ml;
сол, черен пипер, подправки, лук, копър - на вкус.

Как да изпържите пилешко филе със сос:

Няколко часа преди директното приготвяне на ястиетонакиснете пилето в хладка вода. Водата трябва да се сменя на всеки 45-50 минути.

Нарежете лука и моркова, разбъркайте, запържете в тиган, като добавите 20-30 g растително масло.

Извадете пилето от водата, нарежете го на малки продълговати парчета, сложете го в тиган с моркови и лук, добавете черен пипер, сол, подправки, включете котлона на средна интензивност, покрийте с капак.

След 10-12 минути добавете доматеното пюре и брашното, покрийте отново и оставете за още 5-7 минути.

Сварете 200 мл вода и добавете необходимото количество в тигана (регулирайте консистенцията по ваша преценка).

Нарежете зелените, сложете ги в соса, покрийте с капак, увеличете топлината до максимум.

Ястието ще бъде готово точно за 3 минути!

Пилешки бутчета с хрупкава златиста коричка

Приготвянето на пилешки бутчета в тиган, така че коричката да е хрупкава, не е толкова лесно. Първоначално много домакини установяват, че месото е сурово, пресушено или дори изгоряло. За да избегнете подобни грешки, трябва да знаете как точно да мариновате пиле за печене. Освен това самата марината трябва да бъде правилно приготвена. Така че, ако се интересувате от това ястие, запишете необходимите съставки:

пилешки бутчета - 2-3 бр. (1000-1200 м);
лимон - 1 бр.;
скилидки чесън - 2-3 бр.;
растително масло (за предпочитане зехтин) - 50-60 g;
соев сос - 70-80 г;
мед - 10 г;
подправки, сол, черен пипер - на вкус.

Как да изпържим пиле на тиган с хрупкава коричка без панировка:

Почистете костите от мазнина и останали пера, разделете ги на бутчета и бедра, изплакнете обилно под течаща вода и след това изсушете добре.

Черен пипер, сол, оставетечетвърт час на топло място, така че месото да се накисва добре.

През това време пригответе бърза марината: смесете соевия сос, наситнения чесън, меда и прясно изцедения лимонов сок.

Смажете парчетата месо с приготвения състав, изпратете ги в хладилника за 45-50 минути. През това време маринатата на повърхността на кожата трябва да се сгъсти.

Точно преди да започне процесът на готвене, загрейте малко олио в тиган.

Внимателно прехвърлете парчетата месо в тавата, като внимавате да не се допират. Кожата трябва да е отгоре.

След 5-7 минути, когато месото се запържи отдолу, се обръща от другата страна.

Продължете да пържите на слаб огън за 30-35 минути, като от време на време обръщате.

Как вкусно да изпържите бутчетата в майонеза с чесън

Изключително вкусно ястие, което ще бъде подходящо както на обикновена вечеря, така и на официално събитие. Пилешките бутчета в майонеза ще накарат любителите на храната да си оближат пръстите и ще задоволят апетита и на най-взискателния гурме. Ако искате да изненадате вашите гости и членове на семейството с този прекрасен деликатес, побързайте да запишете рецептата. За готвене ще ви трябва:

пилешки бутчета - 6 бр.;
майонеза - 70-80 г;
подправки / подправки - на вкус;
готварска сол - 6-7 g;
скилидки чесън - 6-7 бр.

Как се пържат пилешки бутчета в тиган с майонеза и чесън:

Измийте добре пилешките бутчета, изсушете ги на топло място;

Комбинирайте сол, подправки и подправки в малък метален съд. С получената смес натрийте месото, оставете да кисне 15 минути.

Обелете чесъна, смилайте го на ренде или през преса, смесете го с майонеза. Намажете обилно пилешките бутчета с тази смес, покрийте със стреч фолио,приберете в хладилника.

След половин час извадете готовите бутчета, преместете ги в загрят тиган с малко количество растително масло. За да стане вкусно, трябва да знаете точно колко да пържите пилето. Отнема точно 25 минути на средна температура. През това време трябва да обърнете бутчетата 5-6 пъти, за да се запекат равномерно от всички страни.

Как да си направим гърди в сметанов сос без масло

Нежно нискокалорично ястие ще се хареса на тези, които искат да отслабнат. За да го подготвите, трябва:

нискомаслена заквасена сметана - 110-130 ml;
соев сос - 50-60 мл;
пречистена вода - 80 ml;
пилешки гърди - 600-650 г;
сол - 6-7 g;
захар 4-5 g;
подправки/подправки - на вкус.

Как да изпържите пилешки гърди в сметанов сос:

В малък стъклен или керамичен съд смесете вода, сметана, соев сос, сол, захар, подправки и подправки. Прехвърлете получената смес в тиган и го сложете на котлон със средна интензивност.

Измийте добре пилешките гърди под течаща вода, нарежете ги на едри парчета, сложете в тиган, покрийте с капак.

След 30 минути ястието ще бъде готово!

Много проста и вкусна рецепта с китайски зеленчуци

Оригиналната ориенталска рецепта ще превърне обикновеното пилешко месо в уникален деликатес, който с гордост можете да сервирате на гостите си на празнично събитие. За да го приготвите се нуждаете от следното:

пилешко филе - 700-750 г;
моркови - 1-2 бр.;
краставица - 1-2 бр.;
зелен лук - 2 връзки;
изсушен настърган корен от джинджифил - 5-6 г;
смлян черен пипер 6-7 м;
готварска сол - 6-7 g;
пържени ядки кашу - 50-60 г;
нишесте - 6-7 g;
студена пречистена вода - 50-60 ml;
соев сос - 50-60 мл;
растително масло (препоръчително е зехтин) - 50-60 ml;
скилидки чесън - 3 бр.

Как да изпържите пиле със зеленчуци по китайски:

Изплакнете пилето и го накиснете в студена филтрирана вода за поне 30 минути.

Обелете краставицата и моркова, след което ги нарежете на средно големи кубчета.

Нарежете едро перата зелен лук, запържете ядките кашу.

Извадете филето от водата, изплакнете го отново, нарежете го и го запържете леко с моркови и краставици на средно силен огън.

Добавете нарязан лук и чесън, пресован на преса, намалете котлона до минимум, покрийте с капак, прецедете за 5 минути и след това добавете соев сос.

След 5-7 минути добавете настърган корен от джинджифил, пържени ядки кашу, сол, подправки, подправки и нишесте.

Увеличете котлона на среден, пържете още 5-6 минути и след това изключете.

Сервирайте на масата не по-рано от 10 минути след края на готвенето. Такова месо се комбинира най-добре с ориз или юфка.

Видео рецепти за пържено пиле в тиган

Ако искате да научите още повече за тънкостите на приготвянето на пиле на тиган, гледайте приложените по-долу видеа. Тези видеоклипове описват подробно всички важни нюанси, които могат да бъдат полезни на начинаещите домакини. Опитни готвачи разказват как да пържат обикновено месо по необичайни начини. Всичко, което трябва да направите, е да вземете под внимание тези препоръки и да започнете да практикувате. Направете го и скоро ще се научите да създавате свои оригинални рецепти!

Чахохбили

Пилешки тютюн

Как да мариновате и изпържите пилешки крилцав тесто

⇐Предишна

Следваща⇒