Как да изсушите тиквени семки, ползи и вреди, калорично съдържание на сушени тиквени семки

Тиквените семки могат да се изсушат у дома по различни начини, като се използва модерно кухненско оборудване за приготвяне на различни ястия при високи температури. Всеки метод е много прост, но има своите малки особености, които трябва да знаете, за да получите вкусни и здравословни тиквени семки.

Ползите и вредите от сушените тиквени семки

Тиквените семки са не само вкусни, но и полезни за човешкото тяло. Те са богати на цял набор от полезни минерали и витамини. В същото време видът тиква няма значение. Учените са посочили, че максималната полза от тиквените семки може да се получи, когато се използват в суров вид. Но в тази форма те бързо се развалят и се почистват трудно. Възможно е да се запазят полезните качества за дълго време само в изсушени ядки.

Вредата от сушените тиквени семки може да се получи само при прекомерна употреба на този продукт или в случай на индивидуална непоносимост към зеленчука.

Колко калории в сушени тиквени семки

Любителите на такава закуска трябва да обърнат внимание на факта, че калоричното съдържание на сушени обелени тиквени семки е 559 kcal, докато съдържанието на калории в сушените необелени тиквени семки е почти 2 пъти по-малко, а именно 197 kcal. Те лесно могат да задоволят чувството на глад и да се използват като лека закуска.

Въпреки високото съдържание на калории в сушените тиквени семки на 100 g от продукта, лекарите препоръчват да ги използвате в диетични ястия възможно най-често, но в малки количества. За да получите полза, не трябва да злоупотребявате с него, ако не искате да добавите тегло. Достатъчно е да изядете 10-15 бр. на ден

Как да подготвим тиквени семки за сушене

Подготовката за сушене у дома има своите малки особености. Трябва да се направи правилно, така че семенатабеше непокътнат и без пулпни влакна. Това ще им позволи да се запазят по-дълго. След като вътрешната част на камерата за семена е напълно извадена от тиквата, процедирайте както следва:

Вземете отстранената сърцевина и ръчно отделете семената от едната страна, пулпата от другата (може да се използва в бъдеще за приготвяне на супи, сосове и други ястия).

Събраните по този начин семена се поставят в гевгир и се измиват под струя студена вода, докато вискозните влакна на пулпата се отстранят напълно. След измиване повърхността на кожата трябва да е леко грапава.

Редят се върху кухненска кърпа и се напояват отгоре със салфетка, за да се отстрани останалата вода.

Препоръчително е да го оставите да лежи върху хартията за няколко часа, така че излишната влага да се изпари, след което да започнете основния процес на сушене.

съвет! Ако измитите тиквени семки се сложат в съд с вода, неузрелите веднага ще изплуват. Те могат да бъдат събрани и изхвърлени като неизползваеми.

Как да получите семена от тиква

Не е трудно да извадите семките от тиквата, тъй като те са на едно място – в камерата, разположена в средата на зеленчука.

Как да се направи:

Узрялата тиква се разполовява.

Влакнестата сърцевина се изгребва с голяма лъжица.

Слагат се в дълбока чиния или в поднос.

Ще бъде по-удобно да отделите зърното от влакнестата каша върху плоска чиния.

Как да изсушите тиквени семки у дома

Можете да изсушите тиквени семки у дома както от столови видове, така и от фуражни. Основното нещо е да ги извадите от тиквата навреме, да не забавяте процеса на узряване и да не събирате неузрели. Най-вкусни и полезни са тиквите, които са узрели напълно в градината.

С появата на различни кухненски уреди, разработени от производителите помагатдомакини, стана възможно да се изсушат тиквени семки с помощта на някое от тези устройства:

• фурна;
• електрически сушилни;
• микровълнова печка;
• въздушна скара;
• тиган на котлона.

Всеки метод има някои характеристики и в същото време ви позволява да получите вкусен, питателен и полезен продукт. Просто трябва да изберете най-добрия метод за себе си и да го използвате. И за това трябва да решите за какво е сушенето: да съхранявате или веднага да консумирате готовия продукт.

Как да изсушите тиквени семки в тиган

Вземането на тиган за сушене се препоръчва за тези, които искат да приготвят продукт с румена кожа, така че дори въздухът да е наситен с аромата му. За това:

Поставете тигана на среден огън и загрейте за 3-5 минути.

Намалете топлината, изсипете подготвените семена.

Разбърквайте непрекъснато с дървена шпатула, за да не загорят семките и да изсъхнат равномерно.

Когато семената са готови се изсипват в съд, а не се оставят в тавата. В противен случай те могат да изсъхнат.

За сушене в тиган трябва да се използва слаб огън. Колкото по-ниска е температурата на нагряване на тигана, толкова по-дълго е времето за сушене. Но ядките ще изсъхнат по-ефективно и няма да изгорят. Средно сушенето по този начин отнема не повече от 20-30 минути.

Как да изсушите тиквени семки във фурната

Фурната може да бъде газова или електрическа. Във всеки случай сушенето на тиквени семки във фурната ви позволява да получите равномерно изсушен продукт. Пристигат така:

Загрейте фурната на 2000С за около 10-15 минути. Намалете температурата на нагряване до минимум.

Приготвените чисти тиквени семки се подреждат на равни слоеве върху лист за печене, покрит с хартия за печене.

Поставят го на средно ниво, така че сушенето да става равномерно отдолу и отгоре.

Проверете за вкус и разбъркайте поне 2 пъти през цялото време на престой в шкафа.

Вратата се държи леко открехната през цялото време. Семената трябва да придобият кафяв нюанс и да станат твърди. За да завършите процеса на сушене, трябва да извадите тавата за печене, да изсипете съдържанието в сух съд и да оставите зърната да изстинат напълно.

Колко да сушите тиквени семки във фурната

Можете да изсушите тиквени семки във фурната по два начина, които се различават по време и температура на нагряване:

Дългият път ще отнеме от 1 до 1,5 часа. В същото време фурната се загрява до температура 60-800C.

Експресното сушене ще отнеме само 20 минути, но топлината трябва да се доведе до 1800C и да се изсуши в този режим.

В противен случай, за да изсушите тиквени семки във фурната, трябва да действате по същия начин и в двата случая.

Как да изсушите тиквени семки в микровълновата

Можете също така да изсушите тиквени семки в микровълнова фурна. Подходящ е за тези, които не искат да чакат дълго, а желаят да се насладят на деликатес веднага. За това:

Тиквените семки се подреждат на един слой върху плоска чиния.

Сложете в микровълновата и я включете на максимална мощност за 3 минути.

През това време отворете вратата няколко пъти и разбъркайте семената.

Този метод е много прост и бърз. Но за да се насладите наистина на вкуса на семките, тиквените семки трябва да се изсушат в микровълнова фурна, последвано от пълно охлаждане на продукта: трябва да се извадят и да се оставят да престоят няколко минути преди употреба.

Как да изсушите тиквени семки на чист въздух

Най-простият и надежден метод е сушенето на чист въздух. Необходимо е само семената да се разпределят върху поднос или друга плоска чиния на един пласт ипоставете на сухо и проветриво място поне за 2-3 дни. Препоръчително е да покриете съдовете с един слой марля, като ги предпазвате от насекоми и утаяване на прах.

Ако семената са оставени в апартамента, можете просто да забравите за тях за няколко дни. Ако има възможност да ги оставите на чист въздух, тогава трябва да се уверите, че времето е сухо и слънчево. През нощта тавата трябва да се внесе в къщата, така че да не се насищат с влага от нощния въздух и да не се овлажняват. Изсушените по този начин семена няма да имат пикантен вкус, но в същото време ще запазят всички полезни вещества.

Как правилно да изсушите тиквени семки в електрическа сушилня

Електрическата сушилня е предназначена за сушене на зеленчуци, плодове, плодове, гъби. Може да се използва и за семена. В същото време трябва да запомните, че горните и долните палети се сменят 1-2 пъти по време на времето за сушене, така че продуктът да не изгори.

Както е получено, използвайки електрически сушилни:

Семената се подреждат върху решетките в един слой.

Включете температурата на 800C.

Изчакайте около 1 час и изключете.

Ако няма много семена, по-добре е да използвате само средна тава. В този случай е достатъчно да зададете желания режим.

Как да изсушите тиквени семки в аерогрил

Ако използвате въздушна скара, трябва да запомните, че вентилираният въздух увеличава процеса на сушене няколко пъти. Следователно не трябва да задавате много висока температура. Препоръчителен режим за печене на скара:

• температура - 60-700С;
• охлаждане - максимално;
• време - 30-40 минути.

съвет! Препоръчително е да държите вратата на въздушната скара леко открехната през целия процес на сушене, като по този начин осигурявате по-добра вентилация.

Определяне на готовността

Разберете, че семената са достатъчно изсушени за дълго времесъхранение, това е възможно по няколко причини:

• външно семената придобиха светло бежов нюанс и ясен кант;
• тънък филм, разположен на повърхността на кожата, лесно се отстранява от нея;
• ако натиснете върху семето от тесните страни, то лесно се отваря и вътре се оказва вкусно ядро ​​от тъмнозелен цвят със светли петна.

Готовата вътрешност не трябва да хруска при дъвчене, да се усеща влажност и да има специфичен вкус.

Правила за съхранение на сушени тиквени семки

Тиквените семки трябва да се съхраняват сурови, на сухо и тъмно място при температура 23-250С. Да, те запазват полезните си свойства и вкус по-дълго.

Най-добрият контейнер за съхранение ще бъдат платнени торби, хартиени торби или изсушени стъклени буркани, в които има достъп на въздух. Препоръчва се сушените плодове да се съхраняват, като се разделят на малки партиди, за да се избегне разваляне на целия продукт, ако някои зърна се окажат неизползваеми.

Срокът на съхранение е не повече от 1 година. Не се препоръчва по-дълго съхранение, тъй като семената губят полезните си свойства. Съхраняваният продукт трябва да се проверява периодично, за да може да се изсуши навреме, ако влажността се повиши.

Закупените тиквени семки, като правило, не се съхраняват дълго време. Обработени са със специални консерванти, подправки и овкусители. Поради това те бързо губят всичко полезно, което е било в продукта, и придобиват неприятен гранясал вкус.

ВНИМАНИЕ! Не преяждайте този продукт, тъй като енергийната стойност на сушените тиквени семки е много висока. Сравнима е със сладките сладкарски изделия. И това е опасно за тези, които следят фигурата си и се страхуват да не загубят формата си.

Заключение

Суха тиквасемена сами у дома е лесно. В момента има много начини да направите това с помощта на модерни кухненски уреди. Трябва да се спазват някои правила и резултатът ще бъде много по-добър от този в магазина - пресни, умерено изсушени, вкусни и здравословни ядки от тиквени семки.