Как да приготвите разнообразна салата с пиле и гъби. Прости рецепти за салата

На тази страница ще има рецепти за салати с гъби. Веднага ще се извиня, че няма да можем да дадем цялата гама от салати с гъби и пиле, защото има много и съм сигурна, че някой от вас знае вашата СЪЩА САЛАТА С ГЪБИ и ще я сподели в коментарите. Би било чудесно да прочетете какво добавят хората или какво са измислили или шпионирали някъде и какво са готови да споделят с други потребители. В крайна сметка, за какво е интернет, ако не за да ни улесни да споделяме преживяванията си?

Въпреки че наскоро посетих един форум и там хората дойдоха да споделят лошото си настроение))) Но това не е нашият формат, нали? И след едно нетематично въведение, преминаваме към рецепти.

Ще запазя моя формат на предоставяне на информация, а именно, първо кратка рецепта, за да разберете как ще протече процесът на готвене, след това по-подробна рецепта. Мисля, че това е най-удобният формат. Ако съм направил грешка, пропуснете краткото описание и отидете на основното.

Една от най-популярните комбинации в салатите с гъби е пилешкото. И наистина, пилето със своя деликатен вкус се съчетава идеално с гъби. И затова в тази статия ще ви разкажем как да приготвите тези салати: от класически до необичайни.

Салата от гъби с пиле и пресни краставици

Кратка рецепта:

Смесете пържени шампиньони със ситно нарязани варени пилешки гърди и подправете с майонеза.

Съставки:

• Пилешки гърди - 400гр.
• прясна краставица - 200 гр
• пресни гъби - 200-300 гр.
• Олио за пържене - 2 с.л. л
• Зелен копър - връзка
• Майонеза или смес от майонеза и заквасена сметана - 100 мл

Пълна рецепта:

1. Сварете пилешките гърди и ги нарежете на малки кубчета.
2. Нарежете гъбитенарязват се на ситно и се запържват в тиган.
3. Нарежете краставиците на половинки.
4. Зелените нарежете на ситно.
5. Смесете всички съставки.
6. Подправете с майонеза или смес от майонеза и заквасена сметана.

Празнична слоеста салата с пиле и гъби

Кратка рецепта:

Нареждаме на слоеве варено пиле, майонеза, яйца, пържени зеленчуци, майонеза, гъби, сирене, зелен лук. Оставете да попие.

Съставки:

• Пилешко месо - 300 гр
• Гъби - 200 гр
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Морков - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Всякакво сирене - 100-150 гр
• Майонеза - 100 гр.
• Зелен лук - 25 гр
• Рафинирано слънчогледово масло - 2-4 супени лъжици. л

Точна рецепта:

1. Измийте гъбите, нарежете ги на средни филийки и ги запържете в 2 с.л. л олио на слаб огън за 20-25 минути (гъбите се пържат по-бързо за 15 минути)
2. Нарежете лука и моркова на тънки лентички.
3. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и задушете в него лука и морковите.
4. Сварете пилешкото месо и го нарежете на малки кубчета, като оливие.
5. Сварете яйцата и ги настържете или нарежете на ситно.
6. Кашкавалът се настъргва.
7. И сега сглобяваме салатата: Поставяме пилешкото месо като основа на салатата. Намажете с тънък слой майонеза. Поръсете с яйца. Отгоре се поставят запържените лук и моркови. Този слой също се намазва с майонеза. Сега излагаме гъбите. Отгоре се разпределя настърган кашкавал.
8. Гарнирайте със ситно нарязан зелен лук.
9. Прибираме в хладилника за поне три часа, за да попие маста.

Салата с гъби и моркови по корейски

Кратка рецепта:

Разбъркайте пържени гъбис нарязани на кубчета варени гърди, майонеза, моркови и зеленчуци. Оставете да попие.

Съставки:

• Пилешко филе - 200-300 гр.
• Гъби - 300 гр.
• Корейски моркови - 150 гр.
• Масло - 25 гр.
• Черен пипер - 1 ч.ч
• Майонеза - 3-4 с.л. л
• Зелени (обичам зеленчуци от копър в тази салата, но можете да сложите всякакви зеленчуци или изобщо да не слагате зеленчуци)
• Сол
• Черен пипер

Пълна рецепта:

1. Измийте или избършете гъбите и ги нарежете на едри парчета.
2. Сварете пилешкото филе до готовност.
3. Запържете гъбите в растително масло, докато се появи златиста коричка, накрая поръсете с червен пипер.
4. Нарежете свареното и охладено пилешко филе на малки кубчета.
5. Зелените нарежете на ситно.
6. Сега смесваме всичко и оставяме да се накисне.

Салата с гъби, пиле и крекери

Тази салата има много свеж вкус.

Кратка рецепта:

Нарежете и запържете пилето, нарежете и сварете гъбите, нарежете зелето, нарежете краставиците на половинки, смесете маслото с чесъна, направете крутони, смесете ги с маслото. сложете салата върху чиния, поръсете отгоре с галета.

Съставки:

• Гъби - 500 гр.
• Пилешко филе - 500 гр.
• Пекинско зеле - 400-500 гр.
• Пресни краставици - 4 бр. малка краставица или една дълга.
• Майонеза - около 4 с.л. л.
• Чесън
• Растително масло без мирис
• Хляб за крутони - около една трета от хляб

Пълна рецепта:

1. Пилешкото филе се нарязва на малки ивици и се запържва в растително масло за 10 минути, докато се свари, но не се препържва, за да не се сгъсти месото.стана твърд и сух.
2. Измийте гъбите, нарежете ги на четири части и ги сложете във вряща вода. Вари се до готовност 10 минути.
3. Китайското зеле се нарязва на ситно, краставиците се нарязват на половин пръстени.
4. Смесете компонентите, подправете с майонеза, сол, ако е необходимо, разбъркайте и изпратете в хладилника.
5. Докато салатата се маринова, правим крекери, за целта обелваме питката от кожата, нарязваме я на кубчета и я слагаме във фурната за десет минути при температура 180°C. Фокусираме се върху цвета на крекерите, те трябва да са румени, но не и овъглени.
6. Докато нашите крутони покафеняват, смесваме чесън със слънчогледово масло. (Правя това предварително, за да може маслото да се просмука добре с миризмата на чесън).
7. Изсипете горещите крутони в пош, подправете ги с чесново масло и разбъркайте.

(Ще ви кажа друг начин за приготвяне на хляб. Аз също го харесвам и придава малко по-различен вкус на салатата. Добавете масло в тигана, сложете там нарязан чесън и го сложете на среден огън, докато се появи миризмата на чесън, без случай не пържете чесъна, само миризмата се появи - това е. Но след това запържваме хляба в това масло, не дълго, до златисто кафяво, можете да го смесите с това масло и да го поставите във фурната за 10 минути) .

Сега разстелете листата на салатата в чиния, направете дупка в салатата и поръсете отгоре галета или крутони, както желаете.

Сервираме на масата и се радваме, че всички ядат с апетит това, което сте приготвили))))).

Салата от мариновани гъби и пилешки гърди

Кратка рецепта:

Сварете филето и го нарежете, моркова и лука нарежете наситно и го настържете, гъбите отцедете и ако е необходимо ги нарежете. Смесете всичко и подправете с майонеза.

Съставки:

• Пилешко филе - 300 бр° С
• Мариновани гъби - 200-250 гр.
• Среден морков - 1 бр.
• Лук (по-добре е да използвате лилав) - 1 бр.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Слънчогледово масло без мирис - 2 супени лъжици. л
• Шипка сол
• Млян черен пипер

Пълна рецепта:

1. Измийте пилешкото филе, хвърлете го във вряща вода и гответе до готовност. Когато е готово, извадете от бульона и оставете да изстине. След това се нарязва на малки кубчета, като оливие.
2. Нарежете морковите и лука на тънки лентички. Запържват се в две супени лъжици олио, докато омекнат. (ако използвате по-голямо количество олио, то когато е готово го сложете върху салфетка, за да отстраните излишното масло.
3. Сложете маринованите гъби в гевгир, оставете течността да се отцеди. Ако гъбите са големи, тогава ги нарежете на средно големи парчета, ако не са големи, можете да ги използвате цели.
4. Сега смесете всички съставки и подправете с майонеза, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
5. Поставете в чиния, украсете и сервирайте.

Ако искате по-деликатен вкус, смесете майонеза и заквасена сметана в равни пропорции.

Салата "Руска красота"

Ще бъда честен, името ми го съобщи познат, който направи тази салата, може би има друго име, не знам, но вкусът на тази салата ми хареса толкова много, че по-късно тя се превърна в една от постоянните места на празничната трапеза. Точно това съветвам.

Кратка рецепта:

Сваряваме: пилето, морковите и картофите. Поставяме слой нарязано филе, намазваме го с майонеза, слой гъби, слой маринован лук, отгоре три картофа, намазваме го с майонеза, правим същото с моркови, натриваме сирене отгоре и го слагаме в хладилника за два часа.

Съставки:

• гъбимариновани - 150-200 гр.
• Пилешко филе - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2-3 грудки
• Морков - 1 бр.
• Твърдо сирене (пармезан или чедър) - 250-300 гр.
• майонеза
• Сол
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

Пълен метод на готвене:

1. Сварете морковите и картофите. Успокой се.
2. Лукът се нарязва на малки кубчета, смесва се вода с оцет в съотношение 1:3 и се изсипва при лука. Оставете да се мариноват. След това изцедете маринатата, като я прецедите.
3. Сварете пилешките гърди в подсолена вода, охладете, нарежете на кубчета.
4. Извадете маринованите гъби от буркана, сложете ги в гевгир и оставете маринатата да се отцеди. След това се нарязва на кубчета.
5. Слагаме пилешките гърди на дъното на съда и ги намазваме с тънък слой майонеза. Върху месото се разпределя слой гъби.
6. Сега е време да изложим лука, разпределяме го равномерно върху гъбите.
7. Натрийте картофите върху салатата (само върху салатата, а не в отделен съд, за да са ефирни картофите). Намажете картофите с майонеза.
8. Сега натрийте морковите върху салатата по същия начин. И намажете с майонеза.
9. Сирене на ситно ренде, също разтрийте върху салатата.
10. Покрива се със стреч фолио и се слага в хладилника да попие за два часа.

След това украсете салатата, както ви подсказва въображението.

Много проста пилешка салата с лисички

Кратка рецепта:

Сваряваме гърдите, яйцата, морковите и картофите, задушаваме лисичките с лука. Издълбаваме всичко на слоеве, като намазваме слоевете с майонеза.

Съставки:

• Картофи със среден размер - 2 бр
• Морков - 1 бр.
• Яйце - 2 бр.
• Лисички - 400 гр
• Лук - 1 бр.
• Пилешко филе– 1 бр.
• Кашкавал - 100 гр.
• Сол
• Пипер
• майонеза
• Зелените за украса (по желание)

Пълна рецепта:

1. Сварете гърдите в подсолена вода до готовност.
2. Сварете яйцата, морковите и картофите и ги настържете.
3. . Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото до прозрачност, след което се добавят нарязаните лисички и се запържват в олиото до златисто кафяво
4. Сега събираме салатата, ако имате кръг за сладкиши, тогава правим салатата в него. Подреждаме всички съставки на слоеве, като намазваме всеки слой с тънък слой майонеза. Първият слой са картофи, след това лисички с лук, след това филе и моркови, след това ситно настърган кашкавал и последният слой са яйца.
5. Прибираме маста в хладилника за няколко часа (ако я правите в ринг, тогава я извадете директно в ринга. Извадете ринга след като го извадите от хладилника)
6. Ние украсяваме нашата салата.

Това е класически и лесен начин за приготвяне на салата с пиле и гъби, като могат да се използват всякакви гъби.

Салата от пиле и осолени бучки

Солените гъби са може би едни от най-вкусните и заслужено обичани гъби. Тъй като имат доста ярък вкус и месеста структура, те се съчетават добре с варени зеленчуци и пиле. Само тази рецепта за това как да приготвите много вкусна салата със солени гъби.

Кратка рецепта:

Сварете яйцата, филето и морковите. Филето и яйцата се нарязват като оливие, морковите се настъргват, босилекът се наситнява. Смесете всичко това със заквасена сметана - майонезен дресинг.

Съставки:

• Солени гърди - 500 гр
• Варени яйца - 6 бр.
• Консервирана царевица на зърна - 1 буркан
• Пилешко филе - 2 бр.
• Морков - 1 бр.
• Босилек - 1 малка връзка
• Майонеза и сметана за дресинг

Пълен метод на готвене:

1. Сварете гърдите в подсолена вода. Охладете и нарежете на кубчета.
2. Сварете морковите и яйцата, охладете.
3. Обелете яйцата и ги нарежете като оливие.
4. Настържете моркова.
5. Нарежете лука на кубчета или малки кубчета.
6. Сега смесете майонеза и заквасена сметана в равни пропорции.
7. Босилекът се нарязва на ситно
8. Смесете всички съставки и подправете със заквасена сметана и майонезен дресинг. Разбъркваме.
9. Оставете да се влива и сервирайте.

Мисля, че в тази статия успях да покажа разнообразието от салати, които могат да се приготвят от гъби в комбинация с пиле. Гъби и пиле са може би една от най-съвместимите комбинации (да ме простят филолозите за такава тафтология). Но! Вероятно сте забелязали, че основният дресинг в такива салати е майонезата. И разбира се, можете да използвате купена от магазина и това няма да повлияе много на вкуса, но домашната майонеза ще бъде по-вкусна, дори и да не е много по-здравословна, но това е важно.

Майонезата се прави за 3-4 минути. И всичко, от което се нуждаем, е потопяем блендер, да, не миксер, а блендер.

Майонеза за салати

Ще ни трябва:

• Яйце - 1 бр
• Горчицата е готова, пикантна - 1 ч.л
• Сол - 0,5 ч.л
• Захар - 0,5 ч.л
• Растително или зехтин - колкото искате
• Оцет или лимонов сок - 1 супена лъжица.

И сега създаваме чудо)))

1. Яйцето, захарта, солта и горчицата се слагат в съд, в който ще разбиваме, като по-добре изберете съд, който не е дълбок, според диаметъра на самия блендер.
2. Слагаме в купата на блендера и започвамеразбийте на максимална скорост
3. Постепенно добавете масло и разбийте, докато масата стане много вискозна.
4. Добавете оцет или лимонов сок, разбъркайте отново и това е всичко.
5. Накратко, разбиваме яйцето, захарта, солта и горчицата с маслото, като постепенно добавяме маслото. Добавете киселина в края.

Три минути и вашият сос е готов.