Как се готвят пайове с череши във фурната Пайове с череши на пара, рецепта със снимка

Вкусните пайове с череши напомнят на всеки от нас за детството. Когато дойдем на гости при баба, тя ще ни пие прясно мляко с баници. За да бъдат пайовете буйни и вкусни, трябва да знаете как да направите тесто за пай с мая. Затова вкусното тесто с мая за пайове с череши е ключът към успеха, защото освен вкусни, те ще бъдат и меки като "перушинка". По-долу ще разгледаме стъпка по стъпка рецепта за това как да готвим пайове с череши във фурната.

Въпреки това не забравяме за любимите си момичета и затова специално за тях ще кажем колко калории има в печени пайове с череши? Пай с череши - съдържание на калории в един пай с тегло 75 грама - 204 kcal;

Как се приготвя черешов пай, съставки:

Сухо мляко с масленост 2,5% - 1 литър;

Кремообразен маргарин 65% - 150 грама;

Суха мая - 5 g;

Захар - 1,5 чаши (240 грама);

Брашно висок клас - 1,7 кг;

Кокоши яйца - 4 бр.;

Слънчогледово масло - 180 грама, 1 чаша;

Опаковка ванилин - 2 гр.;

Пресни или замразени череши - 1 кг;

Как да си направим тесто с мая за пайове:

1). Тоест млякото трябва да е топло, а не горещо. Най-добре е да направите тестото за тесто с мая в стъклен буркан. В буркан с топло мляко изсипете 5 гмая и оставете за 5-10 минутидокато се разтвори напълно, докато маята трябва да се разтвори сама в млякото и там няма нужда да го бъркате!

2)Добавете 1 с.л. 4 л. захар и се разбърква. След това налейте 8 с.л. 4 л. брашно и разбъркайте добре.В същото време е необходимо да се разбърква след всяка супена лъжица.

3)След това покрийте парата с кърпа и я поставете на топло място. Кой не знае колко време трае една опара?Не забравяйте, че трае 30-40 минути.

В този случай за топло място може да служи тиган, който се напълва с вода, загрята до 40 oC, поставя се буркан с пара, покрива се с кърпа и се изчаква.

4) Как да разберете кога тестото е готово?Тестото е готово, когато увеличи обема си поне 2 пъти.

5)Тесто с мая за печени пайове, вече наполовина готово. Сега загрейте млякото, което ви е останало до 50 градуса, хвърлете 150 gмаргарин да се разтопи.

6)След това в маргарина с млякото добавете 5 с.л. 4 л. захар и разбъркайте добре.

7)Постепенно се изсипва пресятото брашно и се замесва тесто.

8 )След като се изсипе половината от брашното, разбийте 3 кокоши яйца (едно оставете за намазване) и разбъркайте добре. Ако има миксер, можете да го използвате.

9)Изсипете пара в тестото и омесете отново.

10)Изсипете брашното и омесете тестото с ръце.

11)Ако сте изсипали цялото брашно и тестото остане малко на ръцете ви, тогава можете да не добавяте брашно. В случай, че при обработката на тестото за пайове то ще залепне, допълнително омесете или оваляйте тестото в брашно.

Забележка:В случай на стръмно тесто, тортите се оказват твърди и бързо застояват;

12)За да не изтича тестото, сложете дълъг нож върху съдовете, а тестото покрийте с влажна кърпа и го оставете да втаса на топло. Ако не знаете колко тесто с мая трябва да се побере? Не забравяйте, че тестото с мая и масло на пара е подходящо за 1-1,5 часа.За да втаса тестото по-бързо, предварително загрейте водата в купа до температура 60 oCи поставете тавата с тестото, в купа с гореща вода.

13) Как да разбера, че тестото е готово?То трябва да се увеличи по размер поне 2 пъти. След това леко се омесва и се разбърква с лъжица, след което се оставя да втаса отново за 1 час.

14)Докато тестото втасва, измивате черешите и ги почиствате от семките. И смесете останалата захар с ванилин.

15)Веднага след като тестото втаса, можете да започнете да разделяте тестото на пайове.

Пайове с мая с череши във фурната, рецепта стъпка по стъпка със снимка

1)Поставете готовото тесто върху плота за рязане, поръсена с брашно и омесете добре. След това оформете наденица от тестото и нарежете на парчета. Големината на парчето зависи от това колко череши ще сложите в баницата.

2)От парчета тесто направете кръгли сладки до 1 см дебелина. В центъра изсипете захарта с ванилията и сложете 3-5череши.

3)Защипете тестото в средата и по краищата, за да не се отделя, докато оформите формата на пай

4)Намажете тава за печене с масло или я покрийте с хартия за печене. Поставете баничките с шева надолу и намажете бъдещите места, където баничките влизат в контакт една с друга, със слънчогледово масло. Заради маслото питките не се слепват.

5)Поставете баничките върху лист за печене и им дайте 15-20изчакайтеминути, след което намажете повърхността на сладкиша с размито във вода яйце и го сложете във фурната да се пече.

• И на каква температура да се пекат черешови пайове? Тортите се пекат при температура 180 oC;
• И колко да се пекат пайове във фурната при 180 oCвъв фурната, печете 15-20 минути, докато върху пая се образува румена коричка;

След образуването на румена коричка, поръсете пайовете с вода и ги оставете във фурната за още 2-3 минути. След това изваждаме тавата от фурната и разделяме пайовете помежду си.

Опара за тесто с мая, как да си направим тесто с мая за пайове, парени пайове с череши, рецепта със снимка

6) Как да не застояват пайовете?За целта ги сложете в дълбок съд и ги покрийте с кърпа.

колко да се пекат пайовете във фурната, на каква температура да се пекат пайовете, колко време отнема фурната

Сега знаете всички трикове за това как да направите тесто с мая за пайове, при каква температура да печете пайове и най-важното, как да направите пайовете да не са остарели и винаги свежи! Ето защо, сега изпечените пайове от тесто с мая ще станат любимите лакомства на вашето семейство!

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!