Кюфтета със сметанов сос, снимка рецепта
Пред вас е много вкусен вариант за готвене на кюфтета. Ароматни и деликатни, те ще допълнят перфектно всяка гарнитура и ще се превърнат в прекрасен обяд или вечеря за цялото ви семейство. Единственото предупреждение е, че най-важното тук е да не ги препичате във фурната, иначе ще са сухи и това е въпреки факта, че са приготвени в сос!
Съставки:
Пилешко филе - 250 стр. Постно свинско месо - 250 стр. Лук - 2 бр. Кифла или бял хляб - 100 стр. Мляко - 200 ml Сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус. Сметана 10% — 450 ml Твърдо сирене - 150 стр. Чесън — 2-3 скилидки. Български сладък пипер - 1 бр. Зелените - на вкус. Млад шафран - 1 пръчка. Сол - 1 щипка.
Начин на приготвяне:
И да, почистваме лука от люспите и го нарязваме на ситно кубче.
Приготвих сама каймата от свинско и пилешко филе, в равни пропорции, не вярвам на производителите на магазини. Преди да започнете да усуквате каймата, накиснете хляба в прясно мляко. След това добавете към получената кайма заедно с лука. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.
След това вземаме голям дълбок лист или форма за печене, намазваме я с масло. Оформяйки малки топчета от кайма с мокри ръце, ги поставяме във форма или върху тава за печене. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете нашите кюфтенца в нея за 15 минути.
Междувременно да приготвим соса за нашите кюфтенца. За да направите това, комбинирайте сметана с черен пипер, нарязан на тънки ивици, твърдо сирене, настъргано на едро ренде, и ситно нарязани зеленчуци. Там добавяме шафран, малко сол на вкус и изцеждаме чесъна през преса. Всичко се разбърква добре.
Точно в 15минути, извадете кюфтетата от фурната, залейте ги с нашия сос и ги върнете обратно за още 20 минути. Помнете какво казах в началото, основното е да не ги препечете във фурната!
В същото време пригответе всяка гарнитура, която харесвате. Според мен за тези кюфтета са подходящи абсолютно всякакви кюфтета, идеално се комбинират както с картофено пюре, така и с тестени изделия или всякакви зърнени храни. Желая ви приятен апетит!