Компот от касис, ягоди, стъпка по стъпка рецепти със снимки

Компотът от касис и ягоди ще изненада домакинството със сладък вкус и приятен аромат. Такава напитка се приготвя за зимата, като се използва прясна реколта от плодове, а след летния сезон - от замразени плодове. Това практически не влияе на качеството, но на масата винаги ще има натурален витаминозен продукт вместо закупени лимонади, които съдържат голямо количество вредни вещества за тялото.

Характеристики на приготвяне на компот от касис и ягоди

Всяка домакиня иска да приготви вкусен компот, който да се съхранява дълго време, а плодовете да останат непокътнати.

Опитните готвачи дават следните съвети:

Изберете правилните плодове. Не трябва да се използват повторения, което ще спомогне за запазване на целостта им. Не можете да вземете развален или повреден продукт. По-добре е да се събира в сухо време, в противен случай плодовете ще бъдат воднисти.

Можете да вземете червен сорт касис, който ще придаде на компота особена киселинност.

Необходимо е напълно да отстраните боклука и листата, както и дръжките на ягодите (само след измиване, в противен случай плодовете ще бъдат напоени с вода). След това трябва да оставите плодовете да изсъхнат малко върху кухненска кърпа.

Необходимо е стриктно да се спазва пропорцията на захарта и ако е необходимо да се съхранява на стайна температура, добавете малко лимонов сок, който ще бъде допълнителен консервант.

Измийте старателно стъклените съдове с разтвор на сода, стерилизирайте ги по достъпен начин заедно с капаците. За да направите това, можете да държите съда над пара за 15 минути, да готвите на пара във фурната за четвърт час при 150 градуса или да използвате микровълнова фурна.

Оставете малко място, за да се затворят добре бурканите.

съвет! Не изхвърляйте плодовете от компота, ако никой не ги яде. Страхотни са за украса илипълнежи в сладкарски изделия.

Също така е необходимо да запомните, че е най-добре да готвите напитката и сиропа в емайлирани или неръждаеми съдове.

Рецепти за компот от касис и ягоди за зимата

По-добре е да анализирате по-подробно популярните рецепти за компот, за да разберете технологията за приготвяне на заготовката за зимата. От малко продукти ще се получи прекрасна напитка, която ще ви стопли с вкуса си.

Традиционна рецепта за компот от касис и ягоди за зимата

Веднага ще бъде описана рецепта, която не изисква допълнителна стерилизация на компота.

Съставки за един буркан от 3 литра:

• касис - 300 г;
• ягоди - 300 г;
• захар - 400 r.

Приготвяне на компот стъпка по стъпка:

Подгответе зрънцето, като премахнете остатъците, листата и мъртвите плодове. Нарежете големите ягоди на две, освободете касиса от клонките.

Поставете в подготвен стъклен съд и залейте с вряла вода.

Оставете захлупено за 10 минути. Изсипете течността обратно в тигана, оставяйки зрънцето в буркана.

Сварете сиропа, добавете захар, напълнете контейнера с плодове.

Остава само да затворите плътно капаците с помощта на машина за валцуване. Охлажда се напълно, покрито и обърнато.

Компот от ягоди и червено и касис за зимата

Асортиран компот със сигурност ще угоди на семейството. Плодовете от касис ще добавят аромат. Червените плодове ще разредят вкуса с киселинност, те също съдържат вещества, които помагат за запазване на напитката за дълго време.

Продуктов комплект:

• два вида касис (червено и черно) - по 150 г;
• захар - 250 г;
• ягоди (можете да вземете диви) - 300 r.

Процес на готвене:

Обработете всички плодове предварително. За да направите това, почистете го от листа и боклук, отделете гокасис от клонки, изплакнете добре и изсушете, като поставите върху кухненска кърпа.

Прехвърлете сместа в чист, стерилизиран буркан.

Сварете вода и напълнете съда до гърлото. Покрийте, оставете да престои няколко минути.

След това изсипете течността в емайлиран съд и отново я поставете на огъня, вече със захар. Сварете сиропа за няколко минути.

Напълнете отново бурканите и веднага ги запушете.

Обърнете и покрийте с капак. Оставете за един ден, докато изстине напълно.

Компот от ягоди с листа от касис за зимата

Ако някой не харесва касис в компот поради малките плодове, можете да засенчите вкуса на листата на този храст.

За две 3-литрови кутии са необходими следните продукти:

• ягоди - 1,8 кг;
• касис (зелени листа) - 30 бр.;
• гранулирана захар - 900 r.

Алгоритъм на действие:

Измийте ягодите и ги откъснете от дръжките.

Прехвърлете внимателно на дъното на кутиите.

Добавете там измити и изсушени листа от касис.

Поставете тиган с необходимото количество вода на огъня. Изсипете вряща течност върху зрънцето, покрийте го и оставете настрана за четвърт час.

Изцедете сока, сварете сиропа със захарта.

Напълнете буркана с ягоди с врящата смес и веднага го навийте.

Постелете одеяло, в което да поставите съда обърнат надолу, покрийте добре.

Рецепти за компот от касис и ягоди за всеки ден

Някои не обичат да правят заготовки или просто нямат място за съхранение. Но дори и през зимата можете да зарадвате семейството си с вкусен компот, като го приготвите от замразени плодове. Така на масата винаги ще има свежа витаминозна напитка.

Компот от ягоди и касис

Компотът ще се получи с прекрасен вкус и приятен цвят.

съставки:

• ягоди - 200 брд;
• захар - 100 г;
• кардамон (по желание) - 3 бр.;
• касис - 100 г;
• вода - 1,5 л.

съвет! Ако нямате замразени горски плодове у дома, можете да ги купите във всеки супермаркет.

Подробна рецепта за компот от ягоди и касис:

Поставете тиган с вода на огъня. Добавете гранулирана захар.

Когато заври, изсипете касис и ягоди (не можете да размразявате).

След като се появят мехурчета, варете компота на среден огън за 3 минути.

Добавете кардамона, изключете котлона.

Оставя се на стайна температура за 20 минути, за да ухае по-силно.

Как да готвя компот от касис и ягоди

Компотът от горски ягоди ще се окаже просто витаминозна бомба.

Съхранение:

• касис - 400 г;
• вода - 3,5 л;
• ягоди - 250 г;
• захар - 1 с.л.

Рецепта стъпка по стъпка:

Пригответе зрънцето. Първо сортирайте и измийте, а след това отделете от клонките и откъснете дръжките. Ако се използват замразени плодове, тогава не трябва да се прави нищо.

Поставете вода в тиган на огъня и първо потопете касиса, който ще даде цвят.

След като заври се добавят горските ягоди и захарта.

Гответе 10 минути, като разбърквате непрекъснато.

Поставете капак отгоре, изключете котлона и оставете да се влива.

Готовността на напитката може да се определи от плодовете, които са потънали на дъното.

Как да готвя компот от касис и ягоди в бавна готварска печка

Използването на оборудване за приготвяне на компоти за всеки ден значително опростява процеса за домакинята. В същото време вкусът остава отличен.

Продуктов комплект:

• захар - 6 с.л. L.;
• асорти от замразени горски плодове - 300 г;
• вода - 2,5 л.

Алгоритъм на действие:

Изсипете замразените плодове от касис и ягоди в купата на бавната готварска печка.

Добавете захарта и студената вода. Разбъркайте

Поставете купата и включете режим "Варка на пара" за 20 минути.

Изчакайте сигнала. В процеса понякога може да отваряте и разбърквате, за да не загори сместа.

Напитката, приготвена в бавна готварска печка, е готова за употреба веднага. Прецедете и сервирайте.

Как да си направим компот от касис и ягоди

Този рубинен компот е добър както горещ, така и охладен. През лятото можете да добавите кубчета лед към чашата.

съставки:

• ягоди (малки плодове) - 2 кг;
• филтрирана вода - 2 л;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• червено френско грозде - 1 кг

Лесен процес стъпка по стъпка:

Пригответе сироп, като кипнете вода със захар.

Изсипете горски плодове. Ако са пресни, тогава трябва да бъдат сортирани предварително, измити и отстранени от дръжките от малки ягоди и клонки от зряло червено френско грозде.

Оставете да заври на слаб огън.

Изключете, оставете да престои в затворена форма за четвърт час.

Ако е необходимо, филтрирайте, охладете и налейте в чаши.

Правила за съхранение

Компотите, приготвени от касис и зрели ягоди за зимата, се съхраняват перфектно при стайна температура, ако се спазват всички правила на технологичния процес през цялата година. Когато се съмнявате, напитката може да се постави в мазе (влажността на въздуха не трябва да е висока) или просто да се добави по време на готвене лимонена киселина, която е добър консервант.

По-добре е да съхранявате компотите за всеки ден в хладилника, след като ги прецедите от плодовете, не ги оставяйте повече от един ден. Продуктът може да се съхранява замразен в PET или контейнер 6месеца, трябва да се постави само датата на производство. По-добре е децата да наливат прясно приготвена напитка от тенджера.

Заключение

Компотът от касис и ягоди с богат вкус, цвят и аромат ще се превърне в любима напитка на цялото семейство. От представените рецепти домакинята определено ще избере най-добрия вариант за себе си. Не трябва да купувате закупени от магазина сокове с вредни консерванти, когато има възможност да приготвите натурален продукт.